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p; 她做的是小馄饨,主料用的是一种叫做青眼岩羊的灵兽肉,这是一种玉虚宫不太常见的灵兽肉,味道极鲜,做小馄饨正适合。
宣琴也算有点天赋,可惜玉虚宫从来不缺有点天赋的弟子。
尝了一口小馄饨,白云山的老道笑道:“肉糜碎而不散,皮多而肉少,夜间小食再适合不过。”
玉虚宫的真人赞同他的意见:“正是。”细品了品,又道,“火候比较一般,青眼岩羊的肉极鲜,但是容易腻,发而不收,食之味重,算是中上吧。”
两位评审给出了相同的意见。
宣琴咬着唇,期盼的目光望着主评审。仅仅中上的评价,怎么也不可能得获胜,除非主评审能够推翻这个意见。
主评审就是冲静说的那位琅嬛仙居的白秋萍白仙子。她尝过之后,眉头蹙了起来:“为了保持青眼岩羊的鲜味,颇具功夫……”
宣琴一喜,主评审就是主评审,一尝就知道她的功夫花在哪了。紧接着又听她道:“……可惜,处理步骤太多,将青眼岩羊本身的鲜味冲散不少,过于追求口感,失其原味。两位道友认为中上,那就中上吧。”
说完,白秋萍示意管事送上下一道菜。
宣琴愣了好一会儿,都没回过神来。她的脑袋嗡嗡作响,只觉得周围的目光都充满了嘲笑的意味,笑话她明明只是个洗菜工,却心比天高,意图一步登天。结果自取其辱,精心烹制的小食,只得到了评审这么一个评价……
江小棠根本没关注宣琴,她早知道宣琴的水平,不可能胜出,能得到中上的评价,已经是白秋萍给玉虚宫面子了。没见他们几个根本没有评价食材的灵气调和情况吗?
这时,轮到梁锋了。他做的是鱼汤,吴师傅在大厨房里,一是追求刀工,二是擅长做鱼,梁锋算是他的得意弟子,当然要发扬师傅的优点了。
两位评审尝了他的鱼汤后,赞不绝口,就连白秋萍的脸上也带了笑意:“基础很好,能将多刺的银鱼剔出肉来,可见刀工下过苦功。单就这份心性,可评为上。鱼汤甚鲜,难得的是,没有过多追求技巧,而是在火候上下功夫,将银鱼肉散乱的灵气归束理顺,上中吧。”
不说梁锋能否胜出,单就这份评价,已是不低。
江小棠很为他高兴,就算不能胜出,能得到这样的评价,梁锋将来的前程就不会差。
轮到崔学全了,他更省事,直接做了一碗鱼丸汤……
没想到这碗鱼丸汤摸准了白秋萍的喜好,得到了上的评价。这对崔学全来说,真是意外的惊喜,他还以为,自己能得到中上的评价就不错了。
很快轮到自己,江小棠看到端上桌的补汤,深吸一口气,屏息等待着。
补汤入口,白云山的老道“咦”了一声,又尝了几口。
玉虚宫的真人脸色也有点奇怪,三位评审一同沉默了。
片刻后,白云山的老道斟酌着开口:“味道极好,只是这手法……与其说是烹制之道,不如说是炼丹之道。”
江小棠对自己做的补汤很有信心,没想到评审会说出这番话,心就提了起来。难道说,清净天并不喜欢这种手法,她弄巧成拙了?
p; 她做的是小馄饨,主料用的是一种叫做青眼岩羊的灵兽肉,这是一种玉虚宫不太常见的灵兽肉,味道极鲜,做小馄饨正适合。
宣琴也算有点天赋,可惜玉虚宫从来不缺有点天赋的弟子。
尝了一口小馄饨,白云山的老道笑道:“肉糜碎而不散,皮多而肉少,夜间小食再适合不过。”
玉虚宫的真人赞同他的意见:“正是。”细品了品,又道,“火候比较一般,青眼岩羊的肉极鲜,但是容易腻,发而不收,食之味重,算是中上吧。”
两位评审给出了相同的意见。
宣琴咬着唇,期盼的目光望着主评审。仅仅中上的评价,怎么也不可能得获胜,除非主评审能够推翻这个意见。
主评审就是冲静说的那位琅嬛仙居的白秋萍白仙子。她尝过之后,眉头蹙了起来:“为了保持青眼岩羊的鲜味,颇具功夫……”
宣琴一喜,主评审就是主评审,一尝就知道她的功夫花在哪了。紧接着又听她道:“……可惜,处理步骤太多,将青眼岩羊本身的鲜味冲散不少,过于追求口感,失其原味。两位道友认为中上,那就中上吧。”
说完,白秋萍示意管事送上下一道菜。
宣琴愣了好一会儿,都没回过神来。她的脑袋嗡嗡作响,只觉得周围的目光都充满了嘲笑的意味,笑话她明明只是个洗菜工,却心比天高,意图一步登天。结果自取其辱,精心烹制的小食,只得到了评审这么一个评价……
江小棠根本没关注宣琴,她早知道宣琴的水平,不可能胜出,能得到中上的评价,已经是白秋萍给玉虚宫面子了。没见他们几个根本没有评价食材的灵气调和情况吗?
这时,轮到梁锋了。他做的是鱼汤,吴师傅在大厨房里,一是追求刀工,二是擅长做鱼,梁锋算是他的得意弟子,当然要发扬师傅的优点了。
两位评审尝了他的鱼汤后,赞不绝口,就连白秋萍的脸上也带了笑意:“基础很好,能将多刺的银鱼剔出肉来,可见刀工下过苦功。单就这份心性,可评为上。鱼汤甚鲜,难得的是,没有过多追求技巧,而是在火候上下功夫,将银鱼肉散乱的灵气归束理顺,上中吧。”
不说梁锋能否胜出,单就这份评价,已是不低。
江小棠很为他高兴,就算不能胜出,能得到这样的评价,梁锋将来的前程就不会差。
轮到崔学全了,他更省事,直接做了一碗鱼丸汤……
没想到这碗鱼丸汤摸准了白秋萍的喜好,得到了上的评价。这对崔学全来说,真是意外的惊喜,他还以为,自己能得到中上的评价就不错了。
很快轮到自己,江小棠看到端上桌的补汤,深吸一口气,屏息等待着。
补汤入口,白云山的老道“咦”了一声,又尝了几口。
玉虚宫的真人脸色也有点奇怪,三位评审一同沉默了。
片刻后,白云山的老道斟酌着开口:“味道极好,只是这手法……与其说是烹制之道,不如说是炼丹之道。”
江小棠对自己做的补汤很有信心,没想到评审会说出这番话,心就提了起来。难道说,清净天并不喜欢这种手法,她弄巧成拙了?