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凤浅诧异地问:“阿彻还会做饭?”
闻言,轩辕彻的脸更黑了。
司空圣杰不遗余力地开始爆猛料:“他何止会做饭?还会油爆鸡蛋、饭炒锅灰,以及碗碟杂耍,简直精彩极了!”
凤浅秀眉一挑,怎么这话听着那么不对味呢?
轩辕彻冷笑一声,反击道:“那也比某些人只会在一旁又喊又叫,连灶台都不敢靠近一步强!”
司空圣杰俊脸一红:“我那是为了指导你!”
轩辕彻不屑一顾:“孤宁愿听公鸡打鸣!”
凤浅看着二人你一句我一句拌嘴,忍不住笑了,心底的阴霾顿扫一空!
不愧是师兄弟,即便相隔多年,但彼此之间的那份默契还是在的,所以他们才能抛开各自的身份,像两个大男孩般相互拌嘴斗气。
她多希望他们可以早日相认啊!
这时,三碗馄饨陆续送了上来,店家热情地招呼道:“几位客官,我们家的馄饨可是百年老字号了,吃过的人都说好,你们请慢慢享用!”
“店家,我对食物可是很挑剔的,你的馄饨要是做得不好吃,我不付钱的!”凤浅一边和店家打趣,一边拿勺子勺了一颗馄饨,打量了一番,吹凉,送进嘴里品尝。
“嗯,皮薄馅嫩,味道鲜美,店家果然好手艺!”
店家笑呵呵道:“馄饨的皮都是现擀的,馅用的是新鲜的猪肉,不过这碗馄饨的关键诀窍是在这碗汤里……”
“汤?”凤浅好奇,又舀了一勺,抿了一口,连连赞叹道,“果然很鲜美,而且还带着一股甜味儿。店家,你有什么诀窍吗?”
店家笑得更愉悦了,带着一丝骄傲,说道:“我们家做馄饨的水,用的都是山泉水,又甘又甜,不需要沉淀过滤就可以直接使用,味道自然就不同了。”
“不需要沉淀过滤就可以直接使用?”凤浅脑海中灵光一闪,仿佛捕捉到了十分重要的信息,追问道,“难道其他的水,都需要沉淀过滤吗?”
店家回道:“听姑娘的口音,应该是外地人吧?咱们东燕国靠海,江河之水与海接壤,所以水里难免带点海水的咸涩,寻常人家做饭之时,都要将水储存在水缸里,沉淀一两天左右方可取用。每一次取水先取最上面的一层,最底下的一层通常是不用的,否则做出来的饭会又咸又涩……”
啪!
凤浅突然一掌击打在了桌上,激动地说道:“我知道了,我终于知道问题出在哪里了。”
几人被她吓了一跳,然后听她继续说道:“问题就出在水质上面!我取水的时候,是从水缸的底部往上捞水的,所以打上来的水带着海水的咸涩味道,不管我前面怎么调馅的味道,在把冬瓜焯水的过程中,冬瓜自然而然吸收了海水的咸涩,所以做出来的冬瓜饺总是又咸又涩!”
她兴奋地击拳:“原来如此,原来如此,我怎么早没有想到呢?”
原来,问题不在她的厨艺上面,而在于水质。
北燕国和东燕国的水土不同,北燕国靠山,喝的都是山水,而东燕国靠海,水里带着海水的咸涩,所以,如果不提前对水做处理的话,做出来的菜永远都带着一丝涩味。
想通了这个原理,凤浅顿时浑身畅快极了。
凤浅诧异地问:“阿彻还会做饭?”
闻言,轩辕彻的脸更黑了。
司空圣杰不遗余力地开始爆猛料:“他何止会做饭?还会油爆鸡蛋、饭炒锅灰,以及碗碟杂耍,简直精彩极了!”
凤浅秀眉一挑,怎么这话听着那么不对味呢?
轩辕彻冷笑一声,反击道:“那也比某些人只会在一旁又喊又叫,连灶台都不敢靠近一步强!”
司空圣杰俊脸一红:“我那是为了指导你!”
轩辕彻不屑一顾:“孤宁愿听公鸡打鸣!”
凤浅看着二人你一句我一句拌嘴,忍不住笑了,心底的阴霾顿扫一空!
不愧是师兄弟,即便相隔多年,但彼此之间的那份默契还是在的,所以他们才能抛开各自的身份,像两个大男孩般相互拌嘴斗气。
她多希望他们可以早日相认啊!
这时,三碗馄饨陆续送了上来,店家热情地招呼道:“几位客官,我们家的馄饨可是百年老字号了,吃过的人都说好,你们请慢慢享用!”
“店家,我对食物可是很挑剔的,你的馄饨要是做得不好吃,我不付钱的!”凤浅一边和店家打趣,一边拿勺子勺了一颗馄饨,打量了一番,吹凉,送进嘴里品尝。
“嗯,皮薄馅嫩,味道鲜美,店家果然好手艺!”
店家笑呵呵道:“馄饨的皮都是现擀的,馅用的是新鲜的猪肉,不过这碗馄饨的关键诀窍是在这碗汤里……”
“汤?”凤浅好奇,又舀了一勺,抿了一口,连连赞叹道,“果然很鲜美,而且还带着一股甜味儿。店家,你有什么诀窍吗?”
店家笑得更愉悦了,带着一丝骄傲,说道:“我们家做馄饨的水,用的都是山泉水,又甘又甜,不需要沉淀过滤就可以直接使用,味道自然就不同了。”
“不需要沉淀过滤就可以直接使用?”凤浅脑海中灵光一闪,仿佛捕捉到了十分重要的信息,追问道,“难道其他的水,都需要沉淀过滤吗?”
店家回道:“听姑娘的口音,应该是外地人吧?咱们东燕国靠海,江河之水与海接壤,所以水里难免带点海水的咸涩,寻常人家做饭之时,都要将水储存在水缸里,沉淀一两天左右方可取用。每一次取水先取最上面的一层,最底下的一层通常是不用的,否则做出来的饭会又咸又涩……”
啪!
凤浅突然一掌击打在了桌上,激动地说道:“我知道了,我终于知道问题出在哪里了。”
几人被她吓了一跳,然后听她继续说道:“问题就出在水质上面!我取水的时候,是从水缸的底部往上捞水的,所以打上来的水带着海水的咸涩味道,不管我前面怎么调馅的味道,在把冬瓜焯水的过程中,冬瓜自然而然吸收了海水的咸涩,所以做出来的冬瓜饺总是又咸又涩!”
她兴奋地击拳:“原来如此,原来如此,我怎么早没有想到呢?”
原来,问题不在她的厨艺上面,而在于水质。
北燕国和东燕国的水土不同,北燕国靠山,喝的都是山水,而东燕国靠海,水里带着海水的咸涩,所以,如果不提前对水做处理的话,做出来的菜永远都带着一丝涩味。
想通了这个原理,凤浅顿时浑身畅快极了。