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出位置，他接手，将面团搓成长条，长宽四五厘米的大小，用那很擀面棍拍成薄薄的一片片。他只做了三片，又是助手夏永川接手。
但是，其实拍打的力道，薄片的厚度影响口感。不过两个豆丁一样大的孩子做，也算是有模有样了。
两人交替打完了几十片，累成一摊。
“今天阳光很好，拿一半出去晒干，保存了以后吃。”陆时休息了一会儿就站起来，找了个竹编的筛子，干净的，一片片摊开，避免粘住了。
“那剩下的呢？”
陆时动作不停，“剩下一半等会儿进来做。”
俩人收拾了半天，趁着日头正好，就把东西收拾下摊在阳光下晒。
进去就开始划火柴点火，拿了个平日里晒干的秸秆捆成一把一把的，然后用来引火。划一根火柴，点燃了秸秆丢到火膛里去，接着燃着了木柴，陆时擦了锅，倒了一些油，猪油化开，滋滋的响，就把那一片片的鱼签下锅，小心翻面，以免粘锅。
煎了*片，把鱼签一片片沥干，起锅，然后放入水。这时油锅里头有鱼签的香味了，陆时突然记起来，“夏永川，快去摘两根葱来。”
某人颠颠跑出去。
锅火很满，氺烧的很快，陆时一片片下锅。这之前，金黄的油花丝丝缕缕，一片片白嫩嫩的鱼签看着十分可口，加入调味料，其实看自身，鱼签本来就有味道。最后的葱花小小抓一把，不是放在锅里，是放在碗里，然后拿汤勺起锅，滚烫的汤会将葱冲熟。
这汤极好，煎的鱼签香味，煮的白嫩嫩的片儿在金黄的汤液中沉沉浮浮，绿色的葱花看着色香味似乎俱全。
这曾经是道闽南的特色名菜，不知现在有没有。这鱼签方法多种，陆时做的是最简单，吃鱼签原味的。
一人一碗，四个小碗一个个端出去，陆时最后一个，出去就看到夏永川低着头吸溜吸溜，又烫，烫着了就吐着舌头。
“好好吃，这鱼都快吃不出鱼的味道了，滑滑的，跟豆腐一样。”陆时见过别人家做鱼，直接下去炖，调料都随便，结果炖出来还有鱼腥味。
夏妈妈闻到闻到也从隔壁间出来，手里还挂着毛线，“好香，这什么？”她惊奇的看着陆时，小小的个子才到她腰部多一些，还会这么多。
“鱼签。”看到她脸上的惊讶，又解释到，“闽南的特色，都是书上看的。”
夏妈妈就看着在那里吃的津津有味的夏永川，恨铁不成钢，“过两天就要开学了，你你准备好没？”
夏永川茫然的转过来，一时没能理解，嘴里还在咀嚼，“啥？”
夏妈妈失语良久，“小时，永川要念书，家里没人陪你，你要不要一起去？我和老师说说。”
“我？可以么？”
夏妈妈点点头，陆时还没回答，夏永川高兴极了，跑过来兴奋的抱了陆时，“阿时和我一起上学了！”
陆时：“……”
——放开我！
出位置，他接手，将面团搓成长条，长宽四五厘米的大小，用那很擀面棍拍成薄薄的一片片。他只做了三片，又是助手夏永川接手。
但是，其实拍打的力道，薄片的厚度影响口感。不过两个豆丁一样大的孩子做，也算是有模有样了。
两人交替打完了几十片，累成一摊。
“今天阳光很好，拿一半出去晒干，保存了以后吃。”陆时休息了一会儿就站起来，找了个竹编的筛子，干净的，一片片摊开，避免粘住了。
“那剩下的呢？”
陆时动作不停，“剩下一半等会儿进来做。”
俩人收拾了半天，趁着日头正好，就把东西收拾下摊在阳光下晒。
进去就开始划火柴点火，拿了个平日里晒干的秸秆捆成一把一把的，然后用来引火。划一根火柴，点燃了秸秆丢到火膛里去，接着燃着了木柴，陆时擦了锅，倒了一些油，猪油化开，滋滋的响，就把那一片片的鱼签下锅，小心翻面，以免粘锅。
煎了*片，把鱼签一片片沥干，起锅，然后放入水。这时油锅里头有鱼签的香味了，陆时突然记起来，“夏永川，快去摘两根葱来。”
某人颠颠跑出去。
锅火很满，氺烧的很快，陆时一片片下锅。这之前，金黄的油花丝丝缕缕，一片片白嫩嫩的鱼签看着十分可口，加入调味料，其实看自身，鱼签本来就有味道。最后的葱花小小抓一把，不是放在锅里，是放在碗里，然后拿汤勺起锅，滚烫的汤会将葱冲熟。
这汤极好，煎的鱼签香味，煮的白嫩嫩的片儿在金黄的汤液中沉沉浮浮，绿色的葱花看着色香味似乎俱全。
这曾经是道闽南的特色名菜，不知现在有没有。这鱼签方法多种，陆时做的是最简单，吃鱼签原味的。
一人一碗，四个小碗一个个端出去，陆时最后一个，出去就看到夏永川低着头吸溜吸溜，又烫，烫着了就吐着舌头。
“好好吃，这鱼都快吃不出鱼的味道了，滑滑的，跟豆腐一样。”陆时见过别人家做鱼，直接下去炖，调料都随便，结果炖出来还有鱼腥味。
夏妈妈闻到闻到也从隔壁间出来，手里还挂着毛线，“好香，这什么？”她惊奇的看着陆时，小小的个子才到她腰部多一些，还会这么多。
“鱼签。”看到她脸上的惊讶，又解释到，“闽南的特色，都是书上看的。”
夏妈妈就看着在那里吃的津津有味的夏永川，恨铁不成钢，“过两天就要开学了，你你准备好没？”
夏永川茫然的转过来，一时没能理解，嘴里还在咀嚼，“啥？”
夏妈妈失语良久，“小时，永川要念书，家里没人陪你，你要不要一起去？我和老师说说。”
“我？可以么？”
夏妈妈点点头，陆时还没回答，夏永川高兴极了，跑过来兴奋的抱了陆时，“阿时和我一起上学了！”
陆时：“……”
——放开我！