第294章 烤羊肉串2 (2/2)
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再往前,陈雁升正在授课,他突然停下来,抬头向后院的方向望去。班里的学生静默下来,默默起身,站到门口去看,想找寻香味的来源。
不远处,有位正在施工的工人,猛地嗅了一下鼻子,然后定在那里,像被施了魔法,只听到肚子咕噜噜的响。
……
肉串两面都撒好调料,让调料的香气与肉香充分融合,半分钟后,系统提示墨非赶紧出炉。
墨非没有多想,按照系统的提示,将冒着热气散发奇香的羊肉串放到了托盘上。
这时墨非才问:“系统,只有八分熟,还欠点火候呢。”
系统解释道:“不必彻底烤熟。肉串八成离火,肉的表面裹有渗出的高温油脂,温度在120度左右,正好借这个余温将肉块内部温熟。倘若等它彻底烤熟再离火,在晾晾的这段时间里,等于肉还在自我加热,吃到嘴里就‘老’了。”
余小鱼赶紧围上来,“老板,可以吃了吗?”
见墨非点头,她满含期待地拿起一串,刚要张口咬,又拿开了,送到墨非嘴边,笑着说:“老板先吃。”
“懂事!”
墨非接过来,咬下一块肉,慢慢品尝。
入口是焦香的外皮,在齿舌间不停地打转,诱惑你深入地咬下去。牙齿用力,肉串居然挤出了汁水,顿时一股浓香在口中弥漫。
在墨非的印象里,撸过很多次羊肉串,羊肉被炙烤过之后,干干瘪瘪的,谈不上难吃,也说不上好吃。
而手里刚烤的这串,完美地诠释了“鲜、香、嫩、爽”的涵义!
“系统,你觉得如何?”
“宿主,实话实说还不错,不过离销售的标准还差那么一点。”
墨非一愣,心想这么好吃还不行。“差在哪里?”
“一是速度慢。切肉、引火的速度太慢,真到了对外销售的时候,会影响顾客的体验。二是咸度低。羊肉串的咸度应该再重一点,配合啤酒味道会更佳。”
果然还是系统会做生意,羊肉串咸一点,啤酒销路当然会增加。
系统已猜到了墨非的心思,解释说:“其咸度只差三五个碎盐粒,人的味觉基本尝不出来,不过,既然搭配了啤酒,就应该让顾客有最好的体验。”
墨非想了想,觉得系统说的非常有道理。毕竟,大家吃饭都搭配着吃,应当考虑到其他食物或饮料的味道,
“老板,你不喜欢吃吗?”余小鱼看他才吃了一口肉,就在那里发呆,嘴里不知念着什么,于是问起来。
墨非“醒”了过来,看着余小鱼前面放在四五根钎子,手里拿着烤串,嘴里还鼓鼓囊囊的,笑道:“别这么贪吃,注意身体。”
“唔……老板,是在太好吃了,我忍不住。”
说着,她住了嘴,拉拉墨非衣角,含含糊糊地说:“老板……好……好多……人……”
墨非转身瞧,只见楚落醒了,站在边上。她身后,陈雁升带着几十位学生,大家鸦雀无声,但眼神里充满了对肉串的渴望。
再往前,陈雁升正在授课,他突然停下来,抬头向后院的方向望去。班里的学生静默下来,默默起身,站到门口去看,想找寻香味的来源。
不远处,有位正在施工的工人,猛地嗅了一下鼻子,然后定在那里,像被施了魔法,只听到肚子咕噜噜的响。
……
肉串两面都撒好调料,让调料的香气与肉香充分融合,半分钟后,系统提示墨非赶紧出炉。
墨非没有多想,按照系统的提示,将冒着热气散发奇香的羊肉串放到了托盘上。
这时墨非才问:“系统,只有八分熟,还欠点火候呢。”
系统解释道:“不必彻底烤熟。肉串八成离火,肉的表面裹有渗出的高温油脂,温度在120度左右,正好借这个余温将肉块内部温熟。倘若等它彻底烤熟再离火,在晾晾的这段时间里,等于肉还在自我加热,吃到嘴里就‘老’了。”
余小鱼赶紧围上来,“老板,可以吃了吗?”
见墨非点头,她满含期待地拿起一串,刚要张口咬,又拿开了,送到墨非嘴边,笑着说:“老板先吃。”
“懂事!”
墨非接过来,咬下一块肉,慢慢品尝。
入口是焦香的外皮,在齿舌间不停地打转,诱惑你深入地咬下去。牙齿用力,肉串居然挤出了汁水,顿时一股浓香在口中弥漫。
在墨非的印象里,撸过很多次羊肉串,羊肉被炙烤过之后,干干瘪瘪的,谈不上难吃,也说不上好吃。
而手里刚烤的这串,完美地诠释了“鲜、香、嫩、爽”的涵义!
“系统,你觉得如何?”
“宿主,实话实说还不错,不过离销售的标准还差那么一点。”
墨非一愣,心想这么好吃还不行。“差在哪里?”
“一是速度慢。切肉、引火的速度太慢,真到了对外销售的时候,会影响顾客的体验。二是咸度低。羊肉串的咸度应该再重一点,配合啤酒味道会更佳。”
果然还是系统会做生意,羊肉串咸一点,啤酒销路当然会增加。
系统已猜到了墨非的心思,解释说:“其咸度只差三五个碎盐粒,人的味觉基本尝不出来,不过,既然搭配了啤酒,就应该让顾客有最好的体验。”
墨非想了想,觉得系统说的非常有道理。毕竟,大家吃饭都搭配着吃,应当考虑到其他食物或饮料的味道,
“老板,你不喜欢吃吗?”余小鱼看他才吃了一口肉,就在那里发呆,嘴里不知念着什么,于是问起来。
墨非“醒”了过来,看着余小鱼前面放在四五根钎子,手里拿着烤串,嘴里还鼓鼓囊囊的,笑道:“别这么贪吃,注意身体。”
“唔……老板,是在太好吃了,我忍不住。”
说着,她住了嘴,拉拉墨非衣角,含含糊糊地说:“老板……好……好多……人……”
墨非转身瞧,只见楚落醒了,站在边上。她身后,陈雁升带着几十位学生,大家鸦雀无声,但眼神里充满了对肉串的渴望。