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酒足饭饱过后,王家和吩咐人上来收拾,便带着赵振天坐到院子里的石凳上休息,管家很有眼色的端上了两杯茶后便退了开去。
赵振天看着这个院子以及做事有条不紊的下人,再次感叹道,“王老弟这院子宽敞整齐,朴素中又别有一番优雅,下人们做事看着倒像是大户人家调教出来的,你花的那些银两真是值!”
“赵大哥可别再感叹了,也别再眼馋我的管家,要是被周伯知道的话,小心他吃醋不给你干活了!”
“你这个狭促鬼!可别再拿周伯说事了啊!真被他知道了看他怎么收拾你!”
“我不说就是了,不过刚才那个葡萄酒的生意,赵大哥觉得如何?”
“你就不要明知故问了,既然我人都坐在这了,肯定是对这生意感兴趣啊!”
“我们这地方水果不多,常见的只有桃、梨、杨梅、杏、山楂、桑椹、葡萄,其中葡萄、杨梅、桑椹这三种应该最方便酿制果酒,其他的水果要想酿制的话可能就要加入酒曲,好的酒曲都掌握在那些酿酒世家手里,我们想拿到的话根本不容易,至于那些劣质的酒曲价格高,酿出的酒口味也不好不如弃之不用!”
“你的意思是,你说的这三种水果不需要加入酒曲就能酿成果酒?”
“是的,果酒的酿制方法有两种可分为发酵法和泡制法,我要说的就是泡制法,用白酒泡制加入白糖封罐避光存放一段时间即可饮用,泡制法主要用来酿制杨梅和桑椹,至于葡萄酒,只需将葡萄洗净晾干捏碎加糖放入陶罐,密封保存一段时间后纱布过滤二次发酵即可,需要注意的是,洗葡萄时要留下白霜,发酵初期罐子密封的不要太紧,发酵后期需把罐子打开在上面盖上几层薄布即可,当然这个酿制过程还有一些细节还需要酿制的人去慢慢摸索。”
王家和把酿酒的主要过程说完后又道,“葡萄酒最为方便,其他两种需要市面上的白酒辅助所以成本可能高一些,我的想法是以后酿酒主要以葡萄酒为主,杨梅和桑椹为辅,但因为后两种酒成本高量又少,所以价格上也可以贵一些。”
“看来这果酒主要集中在春夏两季,若是多酿一些做以储存,到了秋冬两季一天只供应一百瓶,价格应该还会上涨!”
“赵大哥果然心思灵敏,这酒是越放越醇,若是再加上限制数量,那价格可就不止这么些了,不过除了酒量不大好的男子喜欢这种果酒外,大部分的女人应该也喜欢这种酒,其实这果酒的主要贩卖目标应该集中在女人身上,那些大户人家请客宴饮时作为女主人也要去招待女客的,相比起后劲足又易醉的其他酒,我想更多的人会选择这种果酒吧!”
“王老弟看来是早有成算,连卖给谁都想好了,我们在商言商,这次合作你有什么计划?”
“我想问一下,若是交给赵大哥来运作,您打算在哪里开店?”
“大周朝的茶叶、酒、丝绸这类东西都一向掌握在大型富商或者商会手里,他们背后站的大多是世家或者皇家,不过单就酒来说他们大多贩卖的都是水酒、米酒等一些粮食酿的酒。”
喝了口茶水赵振天接着说,“葡萄酒也只是近两年从夷族那边传过来的,大周境内的葡萄酒还没有人去酿制,我们若是做这生意也就是相当于和夷族来争这项利益,并不会涉及那些大人物的利益,所以我打算先去县城开一家葡萄酒坊,再通过码头船运把部分酒贩到省城,先试试贩卖的热度再谈其他。”
“赵大哥,若是真要做这生意那么现在就要开始物色酿酒厂了,毕竟这酿酒的方子也并不难,一旦泄露出去损失的可不是一点两点的。”
“这个当然,不过王老弟这次要什么条件?”
“赵大哥您也知道我没什么赚钱的路子,就单单买这处宅子和下人就花了我大半的身家,我也不愿做吃山空,但也知道除了这个主意和方子外,其他的酿造贩卖等事情都要靠赵大哥,我也不贪心,若是赵大哥真做成这笔生意,我要这个酒坊的两层利,您看如何?”
“两层?倒也不是不行,只是你不觉得亏了吗?若是我这生意做不成,你不就竹篮打水一场空嘛!”
“赵大哥的能力我还是信得过的,我只是出了主意和方子其他什么也没做就能拿到两层利,其实已经是我占了很大的便宜了,再者,现在或许没人与我们争这果酒的生意,但难保以后生意做大别人也会起了心思,到时候或多或少都要让些利益,这也需要赵大哥费心!”
“说什么费心不费心的,这生意对你我都有好处,为我自己挣钱哪能叫费心?我们这就签个契约,毕竟亲兄弟也要明算账不是?”
王家和让管家拿来笔墨纸砚,写了一式两份的契约,两人双双签了名按了印,又将酿酒方法写下交给了赵振天。
赵振天看着新鲜出炉的契约和方子,心里对自己当初要结交王家和的决定越发感到庆幸了,这小子果然能为自己带来更大的利益!
其实这份契约也只算私契不具有官府效力,若是以后赵振天毁约独占酒坊利益,王家和也不能把他怎么样,不过既然选择了这个合伙人,对方的性格人品自己自然能看透一二,即使以后赵振天真的翻脸也没什么可惜的,最多只会感慨利益动人看错了人而已。
毕竟王家和没有一下子把赚钱的方法全都告诉赵振天,不说其他就单说手工皂的方子就能带来更大的利益,不过当务之急还是要提高社会地位,才能在以后和别人的相处中立于不败之地。
酒足饭饱过后,王家和吩咐人上来收拾,便带着赵振天坐到院子里的石凳上休息,管家很有眼色的端上了两杯茶后便退了开去。
赵振天看着这个院子以及做事有条不紊的下人,再次感叹道,“王老弟这院子宽敞整齐,朴素中又别有一番优雅,下人们做事看着倒像是大户人家调教出来的,你花的那些银两真是值!”
“赵大哥可别再感叹了,也别再眼馋我的管家,要是被周伯知道的话,小心他吃醋不给你干活了!”
“你这个狭促鬼!可别再拿周伯说事了啊!真被他知道了看他怎么收拾你!”
“我不说就是了,不过刚才那个葡萄酒的生意,赵大哥觉得如何?”
“你就不要明知故问了,既然我人都坐在这了,肯定是对这生意感兴趣啊!”
“我们这地方水果不多,常见的只有桃、梨、杨梅、杏、山楂、桑椹、葡萄,其中葡萄、杨梅、桑椹这三种应该最方便酿制果酒,其他的水果要想酿制的话可能就要加入酒曲,好的酒曲都掌握在那些酿酒世家手里,我们想拿到的话根本不容易,至于那些劣质的酒曲价格高,酿出的酒口味也不好不如弃之不用!”
“你的意思是,你说的这三种水果不需要加入酒曲就能酿成果酒?”
“是的,果酒的酿制方法有两种可分为发酵法和泡制法,我要说的就是泡制法,用白酒泡制加入白糖封罐避光存放一段时间即可饮用,泡制法主要用来酿制杨梅和桑椹,至于葡萄酒,只需将葡萄洗净晾干捏碎加糖放入陶罐,密封保存一段时间后纱布过滤二次发酵即可,需要注意的是,洗葡萄时要留下白霜,发酵初期罐子密封的不要太紧,发酵后期需把罐子打开在上面盖上几层薄布即可,当然这个酿制过程还有一些细节还需要酿制的人去慢慢摸索。”
王家和把酿酒的主要过程说完后又道,“葡萄酒最为方便,其他两种需要市面上的白酒辅助所以成本可能高一些,我的想法是以后酿酒主要以葡萄酒为主,杨梅和桑椹为辅,但因为后两种酒成本高量又少,所以价格上也可以贵一些。”
“看来这果酒主要集中在春夏两季,若是多酿一些做以储存,到了秋冬两季一天只供应一百瓶,价格应该还会上涨!”
“赵大哥果然心思灵敏,这酒是越放越醇,若是再加上限制数量,那价格可就不止这么些了,不过除了酒量不大好的男子喜欢这种果酒外,大部分的女人应该也喜欢这种酒,其实这果酒的主要贩卖目标应该集中在女人身上,那些大户人家请客宴饮时作为女主人也要去招待女客的,相比起后劲足又易醉的其他酒,我想更多的人会选择这种果酒吧!”
“王老弟看来是早有成算,连卖给谁都想好了,我们在商言商,这次合作你有什么计划?”
“我想问一下,若是交给赵大哥来运作,您打算在哪里开店?”
“大周朝的茶叶、酒、丝绸这类东西都一向掌握在大型富商或者商会手里,他们背后站的大多是世家或者皇家,不过单就酒来说他们大多贩卖的都是水酒、米酒等一些粮食酿的酒。”
喝了口茶水赵振天接着说,“葡萄酒也只是近两年从夷族那边传过来的,大周境内的葡萄酒还没有人去酿制,我们若是做这生意也就是相当于和夷族来争这项利益,并不会涉及那些大人物的利益,所以我打算先去县城开一家葡萄酒坊,再通过码头船运把部分酒贩到省城,先试试贩卖的热度再谈其他。”
“赵大哥,若是真要做这生意那么现在就要开始物色酿酒厂了,毕竟这酿酒的方子也并不难,一旦泄露出去损失的可不是一点两点的。”
“这个当然,不过王老弟这次要什么条件?”
“赵大哥您也知道我没什么赚钱的路子,就单单买这处宅子和下人就花了我大半的身家,我也不愿做吃山空,但也知道除了这个主意和方子外,其他的酿造贩卖等事情都要靠赵大哥,我也不贪心,若是赵大哥真做成这笔生意,我要这个酒坊的两层利,您看如何?”
“两层?倒也不是不行,只是你不觉得亏了吗?若是我这生意做不成,你不就竹篮打水一场空嘛!”
“赵大哥的能力我还是信得过的,我只是出了主意和方子其他什么也没做就能拿到两层利,其实已经是我占了很大的便宜了,再者,现在或许没人与我们争这果酒的生意,但难保以后生意做大别人也会起了心思,到时候或多或少都要让些利益,这也需要赵大哥费心!”
“说什么费心不费心的,这生意对你我都有好处,为我自己挣钱哪能叫费心?我们这就签个契约,毕竟亲兄弟也要明算账不是?”
王家和让管家拿来笔墨纸砚,写了一式两份的契约,两人双双签了名按了印,又将酿酒方法写下交给了赵振天。
赵振天看着新鲜出炉的契约和方子,心里对自己当初要结交王家和的决定越发感到庆幸了,这小子果然能为自己带来更大的利益!
其实这份契约也只算私契不具有官府效力,若是以后赵振天毁约独占酒坊利益,王家和也不能把他怎么样,不过既然选择了这个合伙人,对方的性格人品自己自然能看透一二,即使以后赵振天真的翻脸也没什么可惜的,最多只会感慨利益动人看错了人而已。
毕竟王家和没有一下子把赚钱的方法全都告诉赵振天,不说其他就单说手工皂的方子就能带来更大的利益,不过当务之急还是要提高社会地位,才能在以后和别人的相处中立于不败之地。