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笔下文学 www.bxwxx.com,超级美食系统无错无删减全文免费阅读!

    住的客栈是一早就订好的,典型的纳西族四合院落,小桥流水,曲径通幽,建筑细节非常精美,大量采用了古老的木质雕刻和家具,显得十分古典纯朴。

    客栈主人听说客人要自己做菜,倒是痛快的让出了后厨,厨房倒也清爽干净,只是因为到了晚间,厨房里剩下的食材不多,勉强算得上新鲜而已,仅有五花肉三两块,和土豆,茄子等等一些简单常见的蔬菜而已。

    李嘉然留在前院陪着曲BOSS下象棋,俞飞翰则自告奋勇来后厨帮忙。

    说是帮忙,实际上不如说是捣乱,一会问东一会问西,总之都是说些没点正事的闲话。

    周天娜也不答他的话,找了米和糯米出来,按照三比一的比例炒出香味之后,直接递给俞飞翰说:“把这些捣碎。”

    没干过粗活的俞大少,乖乖接过来石钟子和臼棒在细细研磨米粒,做这桩麻烦的水磨功夫。

    同时好奇的问周天娜:“你到底要做什么菜?”

    周天娜正洗净了那块五花肉,仔细看看肥瘦,说:“这是前五花肉,做粉蒸肉就挺好。你把那粉磨的细一些,一会再筛过一次加上一点点五香粉就可以用了。”

    她用叉子细细密密的给五花肉上戳好很多小洞眼,便于上过蒸时油脂,肉块切的比较厚,每片大约手指厚,放上酱油耗油和盐来腌制,这个要腌制入味,周天娜抬头看了俞飞翰一眼,见他没注意,就神不知鬼不觉的把五花肉收到空间里的时间区域,直接输入两个小时的时间腌渍完成,又悄悄拿了出来。

    俞飞翰拿着研磨过的细粉过来问她:“洒多少?”没等回答就老实不客气的打算直接泼下去,被周天娜拦下接过来,她的手指很轻盈灵活,均匀细致的给每一片肉都裹满米粉,碗底也薄薄洒上了一层。轻声说:“这个要粉和瘦肉的比例刚刚好,油脂才会不那么肥腻。”

    土豆挑色浅而皮薄的,去皮后是黄瓤口感才脆,她一手刀工倒是毫不含糊,当初学青莲董菜的时候就直接在董小宛身上COPY过来了,切出来的土豆丝粗细均匀赏心悦目。

    泡水时一共三次,前两次轻轻揉搓直到白色的淀粉不再渗出,第三次用系统给的泉水加入一点白醋,静置。

    油里先放花椒,极微小火慢慢烹出香味,再将花椒弃去。

    以花椒油爆香辣椒丝和蒜末,闻到香味之后放入洗尽淀粉,炒时大火急烹,土豆丝翻炒至略软时,放入盐,料酒,白醋,稍许生抽调制的料汁,土豆丝吸收料汁后变为半透明状,口感爽脆。

    现在美食系统的使用区域是全开的,柴米油盐酱醋茶样样都应有尽有,都是优中选优的精纯良品。

    “只是这两个菜有点少。”周天娜自言自语一句,但食材实在有限,她就随手又抓了干红辣椒丝和豆瓣酱呛锅,先炒了肉片取出后,重新放油炒软茄子和土豆,一起加水收汁做炖菜。

    俞飞翰在旁边目瞪口呆看着锅里卖相堪比食堂大师傅水准的菜,问道:“这个是什么?”

    “随便啊。曲伯伯刚才自己点的。”周天娜笑眯眯的说。

    “厉害了我的妹妹,你确定要把这盘大锅菜送上桌?这不行,我觉得我都跟着丢人了。”俞飞翰感觉自... -->>

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