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能做不少的凉皮儿,待会大娘和婶子你们就多带一些回去,按照我说的方法回去拌着吃,要是喜欢的话,我便将方法教给你们两位,回头自己在家做就行,只不过这东西比较费面粉,但是味道很不错的,春夏吃着都特别爽口。”
“嗳,行,要我说啊,小蛮丫头就是心思多,这菜听着就新奇,今儿个这事儿,大娘瞧着绝对能成。”
霍大娘笑着应了。
“谢大娘吉言啦,那咱们就赶紧开始吧。”
“嗳,好嘞。”
说干就干,宋小蛮先将沉淀好的面浆用了两个碟子轮流放到锅里隔水蒸,只要成型就可以拿出来,所以也不费多少时间,不过一会儿的功夫,一张张薄薄的凉皮儿就都做出来了。
宋小蛮将做好的凉皮放到一旁晾凉,便开始忙活起其他的菜品。
霍大娘和翠花婶子一人一道扣肉和蒸排骨,宋小蛮便也没有在这两样菜上下功夫,今儿个她要做的就是力求菜品丰盛而又有特色。
而这特色,她这些日子早就算计好了。
今天首先要做的就是南瓜粉蒸肉。
做这道菜必须用到的就是江米粉,但是却不能是普通的江米粉,而需要用江米并着八角陈皮一起炒至褐色,凉透之后用擀面杖碾成细细的粉末。
这样做出来的粉蒸肉才更加有味道。
五花肉也已经切成了厚长条状,用磨好的江米粉,加上糖盐酱油等调料揉均匀,腌制了半个多时辰,南瓜洗净去皮,切成和五花肉差不多的宽度和厚度。
接着就是摆盘入锅蒸,既简单又绝对新奇有特色,五花肉肥多肉少,咬一口都会流油,但却一点不油腻,在这炎热的季节吃着分毫不会觉得腻人,外面裹着的江米粉,又香又糯,闻着味道都让人食欲打开。
宋小蛮一边仔细的摆盘,一边咽了咽口水,心中嘀咕着,好饿啊,人咋还不来。
也许是宋小蛮的念叨起了作用,外面接着就隐约传来了几个人的说话声,宋小蛮听着声音悄悄窜到门前,透过门缝看了看。
果然是于家来人了。
章氏迎着六个人进了院子,去掉做媒的姚婶子,于家一共来了五个人,宋小蛮瞧着,当先走在前头的应该就是于暖儿的爹于顺,还有两个年轻人不认识,估摸着该是家里的男丁。
于暖儿和她娘走在后面,她今天穿了件水蓝色的裙子,仍旧扎着两条大辫子,脸上稍稍施了粉黛,更是添了几分娇俏,一双水汪汪如清泉般的眼睛抬眼儿偷瞄了一眼,正对上宋文荣专注的目光,不禁有些羞怯的低下头去,一声不响的随着她娘一起进了屋。
宋小蛮在厨房里看着,心里发笑,赶忙缩了回去,肩膀一抽一抽的,继续忙活了起来。
(作者君又来啦,四天的双更已经结束,从明天起就恢复一更啦,作者君仰天祈祷不要掉收啦~另外感谢wb12380、gdliyu、非我良人*、he306、轻轻地我来哦、zichuanxiu19、芒果奈奈、gfkop、trfbv这几位亲投的推荐票,感谢所有还在关注这本书的各位亲们的支持,作者君会继续努力哒~)
能做不少的凉皮儿,待会大娘和婶子你们就多带一些回去,按照我说的方法回去拌着吃,要是喜欢的话,我便将方法教给你们两位,回头自己在家做就行,只不过这东西比较费面粉,但是味道很不错的,春夏吃着都特别爽口。”
“嗳,行,要我说啊,小蛮丫头就是心思多,这菜听着就新奇,今儿个这事儿,大娘瞧着绝对能成。”
霍大娘笑着应了。
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“嗳,好嘞。”
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而这特色,她这些日子早就算计好了。
今天首先要做的就是南瓜粉蒸肉。
做这道菜必须用到的就是江米粉,但是却不能是普通的江米粉,而需要用江米并着八角陈皮一起炒至褐色,凉透之后用擀面杖碾成细细的粉末。
这样做出来的粉蒸肉才更加有味道。
五花肉也已经切成了厚长条状,用磨好的江米粉,加上糖盐酱油等调料揉均匀,腌制了半个多时辰,南瓜洗净去皮,切成和五花肉差不多的宽度和厚度。
接着就是摆盘入锅蒸,既简单又绝对新奇有特色,五花肉肥多肉少,咬一口都会流油,但却一点不油腻,在这炎热的季节吃着分毫不会觉得腻人,外面裹着的江米粉,又香又糯,闻着味道都让人食欲打开。
宋小蛮一边仔细的摆盘,一边咽了咽口水,心中嘀咕着,好饿啊,人咋还不来。
也许是宋小蛮的念叨起了作用,外面接着就隐约传来了几个人的说话声,宋小蛮听着声音悄悄窜到门前,透过门缝看了看。
果然是于家来人了。
章氏迎着六个人进了院子,去掉做媒的姚婶子,于家一共来了五个人,宋小蛮瞧着,当先走在前头的应该就是于暖儿的爹于顺,还有两个年轻人不认识,估摸着该是家里的男丁。
于暖儿和她娘走在后面,她今天穿了件水蓝色的裙子,仍旧扎着两条大辫子,脸上稍稍施了粉黛,更是添了几分娇俏,一双水汪汪如清泉般的眼睛抬眼儿偷瞄了一眼,正对上宋文荣专注的目光,不禁有些羞怯的低下头去,一声不响的随着她娘一起进了屋。
宋小蛮在厨房里看着,心里发笑,赶忙缩了回去,肩膀一抽一抽的,继续忙活了起来。
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