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翻着白眼，又是捶背又是打扇的，终于把少爷哄好了。兰花深深松了一口气，要是这倒霉熊孩子翻脸跑了，还得自己走回家，不划算啊，脸面算什么，尊严算什么，都是浮云啊。。。
两人前后脚的下了马车，差不多到了未时，来福酒家冷冷清清的，一个客人都没有，说书先生兴致仄仄的喝着茶摇着折扇。不见余老板夫妻和自己老爹的身影，兰花的心咯噔一下，瞬间沉到谷底。
“兰花妹妹！”兰花回头一看，余家大儿子余智达笑眯眯的跑了过来：“妹子，你咋来了？”
“柱子哥！我有点事儿来找余大叔和婶子，我爹呢？”
“李大叔一早送了大钳来后，就跟大郎二郎回去了啊。”余智达眨眨眼，“走了估摸有一个时辰了，兴许是路上错过了。妹子，这位公子是？”
兰花心下诧异，如果回去了的话，按理路上应该能遇到才对啊，“这位是李员外家的公子李德音，这是三刀叔，今儿个亏了德音哥的马车，不然我还不知道啥时候能到。”
余智达急忙招呼了几人坐下，又很有眼力劲的端了几样可口小菜几个馒头上来：“这会儿没什么好吃的，李少爷先凑合垫点儿。”
李德音确实饿坏了，当下也不计较，招呼三刀叔吃起来。
只有兰花没啥心情，有点沮丧的问道：“柱子哥，余大叔和婶子呢？大钳卖的咋样？是不是没卖出去？”
“噗。傻丫头，瞎担心啥呢。”伴随着一阵爽朗的笑声，风风火火的身影掀了帘子，一边擦这手一边从后院走了进来，“丫头啊，你可真是婶子的福星啊，咱这福星大钳卖的那叫一个红火！”
看着兰花疑惑不解的样子，余婶子哈哈大笑，“这都啥时辰了，本来这吃午饭的人呢就少，这过了饭点当然冷清啦傻丫头。”
兰花顿时恍然大悟，不好意思的咧咧嘴，介绍了李德音和三刀，这才坐下拿起了碗筷。昨天一心顾着谈正事，兰花一口菜也没吃。
今儿个看两人吃的狼吞虎咽的，兰花也觉得肚子咕咕叫起来，便不客气的吃了起来。老天爷，你打个雷劈死我吧，好不容易乡下人进城吃顿酒楼开个荤，这都吃的什么啊！本来以为米虫掉到米缸里，结果倒好，馒头发黑就算了，还硬邦邦的，所有菜都一律水煮。水煮。水煮。水煮花生也就罢了，水煮丝瓜也饶了你了，居然能有水煮土豆。。。
看着兰花拿着筷子发呆，余婶子忙说，“咋了兰花儿，可是饭菜不合胃口？”
岂是不合胃口，简直是难以下咽啊，兰花内心咆哮，已经开始同情熊孩子了，好歹也是个少爷，这样的饭菜都能吃得香喷喷。确定这真的是个酒楼吗！完全不能忍啊，兰花立刻挽起袖子，拉了余婶子进了院子。
“婶子，大钳的事儿我爹跟余大叔说了吧？”兰花有点不安，“这事儿是我爹欠考虑了，不过您放心，方子是万万不会泄露出去的，我让我娘回头把配方写给您。”
“使不得，使不得，这可是你娘家里祖传下来的，可不能随便给人，你爹早上已经跟我们都说了，我这儿倒没啥，怕是怕人家觊觎你家的方子。”余婶子抿抿嘴，“不是婶子说你爹，这防人之心不可无啊，你爹也太实诚了，会吃亏，你还小，不懂这人心呐，哎！”
“您说的我都记着呐，”兰花笑着点点头，“我这儿还有几个方子，今儿先给您露一手，回头让我娘教您烧大钳。”
“我可盼着你下厨呢！”余婶子爽快道：“走，婶子给你打下手。”
进了厨房，兰花傻眼了，巧妇难为无米之炊，调料一共不超过十种。油，盐，酱，醋，糖。还有一些八角茴香大蒜之类的，地上躺着几只黄瓜，茄子，辣椒，冬瓜，南瓜，空心菜。。。然后，然后就没有了。。。
余婶子麻利的清了人，只剩一个烧火的婆子一人在厨房里，“婶子给你打打下手，洗洗摘摘，婶子的刀工也还是可以的。
兰花点点头，捡了几个大蒜，麻利的拍散，切碎。又洗了两根黄瓜让余婶子洗洗切成薄片，洒了盐放在一边。
取了一段南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮，切段，细细码在碗里。烧一锅开水，将蒸馒头的笼屉取来放入南瓜，置于开水中蒸煮。
瞥见旁边有一碗肉末，取来加入少许面粉酱油，盐，一个鸡蛋，使劲用筷子往一个方向快速搅匀，塞入去了仔儿的辣椒内，将锅里放入少许油，塞了肉的辣椒整齐码放在锅里小火煎制。
与此同时，兰花小心用纱布包裹着瓷碗，将南瓜从蒸锅中端出，快速将锅洗净。热上油，加入葱姜爆香，将洗净切好的茄丝和少许辣椒丝倒入翻炒，爆出香气，加入盐糖调味，快速装盘。
然后迅速的把煎制的辣椒翻面，两分钟后待辣椒表面起皱，加入少许水挖上一勺酱，盖上锅盖。
紧接着把之前腌好的黄瓜片揉出水分后装盘，倒入醋，撒上重糖，再加入细细切碎的蒜末拌匀。与此同时，辣椒塞肉出炉装盘。
大功告成。
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翻着白眼，又是捶背又是打扇的，终于把少爷哄好了。兰花深深松了一口气，要是这倒霉熊孩子翻脸跑了，还得自己走回家，不划算啊，脸面算什么，尊严算什么，都是浮云啊。。。
两人前后脚的下了马车，差不多到了未时，来福酒家冷冷清清的，一个客人都没有，说书先生兴致仄仄的喝着茶摇着折扇。不见余老板夫妻和自己老爹的身影，兰花的心咯噔一下，瞬间沉到谷底。
“兰花妹妹！”兰花回头一看，余家大儿子余智达笑眯眯的跑了过来：“妹子，你咋来了？”
“柱子哥！我有点事儿来找余大叔和婶子，我爹呢？”
“李大叔一早送了大钳来后，就跟大郎二郎回去了啊。”余智达眨眨眼，“走了估摸有一个时辰了，兴许是路上错过了。妹子，这位公子是？”
兰花心下诧异，如果回去了的话，按理路上应该能遇到才对啊，“这位是李员外家的公子李德音，这是三刀叔，今儿个亏了德音哥的马车，不然我还不知道啥时候能到。”
余智达急忙招呼了几人坐下，又很有眼力劲的端了几样可口小菜几个馒头上来：“这会儿没什么好吃的，李少爷先凑合垫点儿。”
李德音确实饿坏了，当下也不计较，招呼三刀叔吃起来。
只有兰花没啥心情，有点沮丧的问道：“柱子哥，余大叔和婶子呢？大钳卖的咋样？是不是没卖出去？”
“噗。傻丫头，瞎担心啥呢。”伴随着一阵爽朗的笑声，风风火火的身影掀了帘子，一边擦这手一边从后院走了进来，“丫头啊，你可真是婶子的福星啊，咱这福星大钳卖的那叫一个红火！”
看着兰花疑惑不解的样子，余婶子哈哈大笑，“这都啥时辰了，本来这吃午饭的人呢就少，这过了饭点当然冷清啦傻丫头。”
兰花顿时恍然大悟，不好意思的咧咧嘴，介绍了李德音和三刀，这才坐下拿起了碗筷。昨天一心顾着谈正事，兰花一口菜也没吃。
今儿个看两人吃的狼吞虎咽的，兰花也觉得肚子咕咕叫起来，便不客气的吃了起来。老天爷，你打个雷劈死我吧，好不容易乡下人进城吃顿酒楼开个荤，这都吃的什么啊！本来以为米虫掉到米缸里，结果倒好，馒头发黑就算了，还硬邦邦的，所有菜都一律水煮。水煮。水煮。水煮花生也就罢了，水煮丝瓜也饶了你了，居然能有水煮土豆。。。
看着兰花拿着筷子发呆，余婶子忙说，“咋了兰花儿，可是饭菜不合胃口？”
岂是不合胃口，简直是难以下咽啊，兰花内心咆哮，已经开始同情熊孩子了，好歹也是个少爷，这样的饭菜都能吃得香喷喷。确定这真的是个酒楼吗！完全不能忍啊，兰花立刻挽起袖子，拉了余婶子进了院子。
“婶子，大钳的事儿我爹跟余大叔说了吧？”兰花有点不安，“这事儿是我爹欠考虑了，不过您放心，方子是万万不会泄露出去的，我让我娘回头把配方写给您。”
“使不得，使不得，这可是你娘家里祖传下来的，可不能随便给人，你爹早上已经跟我们都说了，我这儿倒没啥，怕是怕人家觊觎你家的方子。”余婶子抿抿嘴，“不是婶子说你爹，这防人之心不可无啊，你爹也太实诚了，会吃亏，你还小，不懂这人心呐，哎！”
“您说的我都记着呐，”兰花笑着点点头，“我这儿还有几个方子，今儿先给您露一手，回头让我娘教您烧大钳。”
“我可盼着你下厨呢！”余婶子爽快道：“走，婶子给你打下手。”
进了厨房，兰花傻眼了，巧妇难为无米之炊，调料一共不超过十种。油，盐，酱，醋，糖。还有一些八角茴香大蒜之类的，地上躺着几只黄瓜，茄子，辣椒，冬瓜，南瓜，空心菜。。。然后，然后就没有了。。。
余婶子麻利的清了人，只剩一个烧火的婆子一人在厨房里，“婶子给你打打下手，洗洗摘摘，婶子的刀工也还是可以的。
兰花点点头，捡了几个大蒜，麻利的拍散，切碎。又洗了两根黄瓜让余婶子洗洗切成薄片，洒了盐放在一边。
取了一段南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮，切段，细细码在碗里。烧一锅开水，将蒸馒头的笼屉取来放入南瓜，置于开水中蒸煮。
瞥见旁边有一碗肉末，取来加入少许面粉酱油，盐，一个鸡蛋，使劲用筷子往一个方向快速搅匀，塞入去了仔儿的辣椒内，将锅里放入少许油，塞了肉的辣椒整齐码放在锅里小火煎制。
与此同时，兰花小心用纱布包裹着瓷碗，将南瓜从蒸锅中端出，快速将锅洗净。热上油，加入葱姜爆香，将洗净切好的茄丝和少许辣椒丝倒入翻炒，爆出香气，加入盐糖调味，快速装盘。
然后迅速的把煎制的辣椒翻面，两分钟后待辣椒表面起皱，加入少许水挖上一勺酱，盖上锅盖。
紧接着把之前腌好的黄瓜片揉出水分后装盘，倒入醋，撒上重糖，再加入细细切碎的蒜末拌匀。与此同时，辣椒塞肉出炉装盘。
大功告成。
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