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这个年代并不是所有都不好,至少有一点让谢源觉得非常的满意,就是食材。若是以前,肉类谢源很少买的,不是他有什么信仰,而是因为饲料。拿猪做个例子,饲料养出的猪,出槽快,膘也大,口感去差太多,但是养殖的人为了回钱快,几乎都选择这种饲养方法。市场上也有笨猪,价格要比饲料喂大的要贵上很多,只是笨猪也不是纯的,也是用饮料喂一个阶段之后,再喂别的,口感却要好太多,可一斤三十左右的价格,不是一般家庭能敢消费的。
看着眼前的肉,绝对的纯笨养,不等做,就能想像到做出来的味道,绝对是一流的。将排骨剁成小段,清洗后,将排骨放入水里煮去血水。趁着煮排骨的功夫,谢源又将五花三层的肉切块,也一同放进水里煮。又切了长段的葱,姜,待去了血水后,把水倒出,换了清水将葱姜大料放入,再放入排骨和肉块,这会儿要将其煮烂。这个季节除了肉之外,便是土豆,大白菜,萝卜,还有积的酸菜。找出两个土豆,切成细丝,准备等下醋溜。谢源一边弄一边想等冬天的时候,他弄个几个大棚,到时应该能吃到反季的菜了。
醋溜土豆丝是最好做的,留在最后,先做排骨和肉。煮好的肉和排骨捞出来后沥水,这个时代的油,以浑油也主,还有菜籽榨的油,豆油?厨师都没听过。谢源考虑要不要等大豆下来时,大量的收购大豆。现在也不是想那些的时候,在浑油和菜籽油之间做犹豫,最后还是选择菜籽油,放了少量,放入姜,葱段,烧出香味之后,再将酱油,糖放进油里,现在可没有什么生抽,老抽,酱油就是酱油。熬好的汤汁后,将沥好了排骨倒进锅中快速的翻炒,以免沾到锅。
厨房外面的三位小朋友时不时的往里望,小鼻子快速的吸着气,好香。这会儿哪还有诗的心情,一个个的坐都坐不稳了。厨房里的厨师,一直观摩着夫人做菜细节,看着挺简单的,怎么夫人做出来的这么香,让人都想抢一块尝尝。丫头们这会儿已经放心了,夫人的动作熟练,一看就是经常做的,只是他们奇怪,夫人是谢家的公子,怎会做这些,奇怪归奇怪,谁也不是多嘴的人。大丫头最有眼色,忙给谢源打下手,时不时递个什么的,因此有幸尝到了一块夫人亲手做的排骨,味道好好。
将炒好的排骨分盛两盘,一盘让丫头装到食夹子里,转身开始做红烧肉。家里做红烧肉要比饭店的简单的多,而现在做比以前在家做更要简单,这里的调料更少。这次的油放得更少,放了些白糖和盐,糖化了之后便将肉块倒进快速的翻炒,将汁全都挂上后,就出锅装盘。接着便是醋溜土豆丝,这是最家常的小菜,加了醋的翻炒,空气里带着一点点酸,让人更快的分泌着口水。外面的小朋友已经开始扒门框了。
“煮排骨和肉的汤别倒,晚上用来煮白菜。可以用来蒸饭。”谢源洗了洗手,今天他绝对能吃饱。“快些将食夹子给孙茂送去,凉了就不好吃了。”嘱咐着小厮之后,谢源便招呼着小朋友去洗水,他准备就在厨房用午饭了,端来端去的麻烦。
三个小朋友听到谢源的话后,立刻跑去洗手,然后乖乖的坐到椅子上,伸着脖子看桌上的菜,味着好香啊,见谢源拿起筷子,三个孩子也跟着抓筷子,等谢源一人给他们夹了一块肉后,三个孩子便开始吃饭。好香!
谢源放嘴里一块肉,然后摇头,味不正,少了材料就是这样,不过,至少比之前吃的那些强多了。桌上的菜并不是所有的,谢源可没有自己吃肉,下人吃糠的想法,留了一部分给丫头们,至于男人,厨师不是在,等下让厨师做好,至于后面的几位姨太太,好吧,谢源压根就没记得。
将剔了骨头的肉放到孩子们的碗里,又给他们夹了些土豆丝,不能只吃肉的,单吃肉,吃了几口之后便会顶住,吃不下什么的。若是加些菜,便能多吃一些。仨孩子每人都吃了满满一碗饭,从此谢源就收了三个小尾巴,谢源说东,他们绝对不往西,也不知此事是好,还是坏。
吃饱饱的仨孩子手拉着手,跟着谢源在园子里散步,个个小肚子都是溜鼓的。谢源也吃了不少,却不像他们这般。转了三圈之后,谢源才带着孩子们回屋,让三个孩子去睡午觉,谢源则想再翻看一下系统讲的历史。结果一打开系统,就看到一条提示。
厨艺技能点亮,奖励万能调料盒,各种调料取之不尽,亲加油升级哟,成为厨神更有大奖等着你哟!
……也只有六个点可以表达谢源的心情。到储物空间里去看调料盒,如现实的调料盒一样,只不过长度和种类要比家用的三个多了很多,长长的一排,里面有各种调料,谢源看着有一种去火锅店里自己调蘸料的感觉。这个东西比那个农业百宝箱强多了,还没有使用限制,只不过升级的经验为什么要有一个前提?调料盒好归好,只是用的时候,就不能再像今天让这么多人围观了,必须前清场,才能用。
“娘。”孙涵带着两个弟弟敲了敲门,然后露出小脑袋看向坐在椅子上发呆的谢源。两个小不点揉了揉眼睛,还不停的打着小哈欠。
被雷了一下的谢源非常想咆哮,他不是娘!想装作没听到,又想着跟三四岁的孩子较劲太幼稚,招了招手让仨孩子进来。孙涵带着两个弟弟靠着桌子站好,“娘,晚上还给做好吃的吗?”
谢源眨了眨眼睛,看着仨孩子,仨孩子像是受到鼓励了一样,开始夸谢源的手艺好。“娘做得好吃,还想吃肉。”
“香!”最小的一个也跟着往外蹦字。
“嗯嗯,娘,想吃。”
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“孙校,夫人派人送来的。”刘春成将食夹子放到桌上,“是午饭,味起来很香,过来的人说是夫人亲手做的。”刘春成跟了孙茂几年,知道什么能问,什么不能问,就算心里有很大的疑惑,但... -->>
这个年代并不是所有都不好,至少有一点让谢源觉得非常的满意,就是食材。若是以前,肉类谢源很少买的,不是他有什么信仰,而是因为饲料。拿猪做个例子,饲料养出的猪,出槽快,膘也大,口感去差太多,但是养殖的人为了回钱快,几乎都选择这种饲养方法。市场上也有笨猪,价格要比饲料喂大的要贵上很多,只是笨猪也不是纯的,也是用饮料喂一个阶段之后,再喂别的,口感却要好太多,可一斤三十左右的价格,不是一般家庭能敢消费的。
看着眼前的肉,绝对的纯笨养,不等做,就能想像到做出来的味道,绝对是一流的。将排骨剁成小段,清洗后,将排骨放入水里煮去血水。趁着煮排骨的功夫,谢源又将五花三层的肉切块,也一同放进水里煮。又切了长段的葱,姜,待去了血水后,把水倒出,换了清水将葱姜大料放入,再放入排骨和肉块,这会儿要将其煮烂。这个季节除了肉之外,便是土豆,大白菜,萝卜,还有积的酸菜。找出两个土豆,切成细丝,准备等下醋溜。谢源一边弄一边想等冬天的时候,他弄个几个大棚,到时应该能吃到反季的菜了。
醋溜土豆丝是最好做的,留在最后,先做排骨和肉。煮好的肉和排骨捞出来后沥水,这个时代的油,以浑油也主,还有菜籽榨的油,豆油?厨师都没听过。谢源考虑要不要等大豆下来时,大量的收购大豆。现在也不是想那些的时候,在浑油和菜籽油之间做犹豫,最后还是选择菜籽油,放了少量,放入姜,葱段,烧出香味之后,再将酱油,糖放进油里,现在可没有什么生抽,老抽,酱油就是酱油。熬好的汤汁后,将沥好了排骨倒进锅中快速的翻炒,以免沾到锅。
厨房外面的三位小朋友时不时的往里望,小鼻子快速的吸着气,好香。这会儿哪还有诗的心情,一个个的坐都坐不稳了。厨房里的厨师,一直观摩着夫人做菜细节,看着挺简单的,怎么夫人做出来的这么香,让人都想抢一块尝尝。丫头们这会儿已经放心了,夫人的动作熟练,一看就是经常做的,只是他们奇怪,夫人是谢家的公子,怎会做这些,奇怪归奇怪,谁也不是多嘴的人。大丫头最有眼色,忙给谢源打下手,时不时递个什么的,因此有幸尝到了一块夫人亲手做的排骨,味道好好。
将炒好的排骨分盛两盘,一盘让丫头装到食夹子里,转身开始做红烧肉。家里做红烧肉要比饭店的简单的多,而现在做比以前在家做更要简单,这里的调料更少。这次的油放得更少,放了些白糖和盐,糖化了之后便将肉块倒进快速的翻炒,将汁全都挂上后,就出锅装盘。接着便是醋溜土豆丝,这是最家常的小菜,加了醋的翻炒,空气里带着一点点酸,让人更快的分泌着口水。外面的小朋友已经开始扒门框了。
“煮排骨和肉的汤别倒,晚上用来煮白菜。可以用来蒸饭。”谢源洗了洗手,今天他绝对能吃饱。“快些将食夹子给孙茂送去,凉了就不好吃了。”嘱咐着小厮之后,谢源便招呼着小朋友去洗水,他准备就在厨房用午饭了,端来端去的麻烦。
三个小朋友听到谢源的话后,立刻跑去洗手,然后乖乖的坐到椅子上,伸着脖子看桌上的菜,味着好香啊,见谢源拿起筷子,三个孩子也跟着抓筷子,等谢源一人给他们夹了一块肉后,三个孩子便开始吃饭。好香!
谢源放嘴里一块肉,然后摇头,味不正,少了材料就是这样,不过,至少比之前吃的那些强多了。桌上的菜并不是所有的,谢源可没有自己吃肉,下人吃糠的想法,留了一部分给丫头们,至于男人,厨师不是在,等下让厨师做好,至于后面的几位姨太太,好吧,谢源压根就没记得。
将剔了骨头的肉放到孩子们的碗里,又给他们夹了些土豆丝,不能只吃肉的,单吃肉,吃了几口之后便会顶住,吃不下什么的。若是加些菜,便能多吃一些。仨孩子每人都吃了满满一碗饭,从此谢源就收了三个小尾巴,谢源说东,他们绝对不往西,也不知此事是好,还是坏。
吃饱饱的仨孩子手拉着手,跟着谢源在园子里散步,个个小肚子都是溜鼓的。谢源也吃了不少,却不像他们这般。转了三圈之后,谢源才带着孩子们回屋,让三个孩子去睡午觉,谢源则想再翻看一下系统讲的历史。结果一打开系统,就看到一条提示。
厨艺技能点亮,奖励万能调料盒,各种调料取之不尽,亲加油升级哟,成为厨神更有大奖等着你哟!
……也只有六个点可以表达谢源的心情。到储物空间里去看调料盒,如现实的调料盒一样,只不过长度和种类要比家用的三个多了很多,长长的一排,里面有各种调料,谢源看着有一种去火锅店里自己调蘸料的感觉。这个东西比那个农业百宝箱强多了,还没有使用限制,只不过升级的经验为什么要有一个前提?调料盒好归好,只是用的时候,就不能再像今天让这么多人围观了,必须前清场,才能用。
“娘。”孙涵带着两个弟弟敲了敲门,然后露出小脑袋看向坐在椅子上发呆的谢源。两个小不点揉了揉眼睛,还不停的打着小哈欠。
被雷了一下的谢源非常想咆哮,他不是娘!想装作没听到,又想着跟三四岁的孩子较劲太幼稚,招了招手让仨孩子进来。孙涵带着两个弟弟靠着桌子站好,“娘,晚上还给做好吃的吗?”
谢源眨了眨眼睛,看着仨孩子,仨孩子像是受到鼓励了一样,开始夸谢源的手艺好。“娘做得好吃,还想吃肉。”
“香!”最小的一个也跟着往外蹦字。
“嗯嗯,娘,想吃。”
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“孙校,夫人派人送来的。”刘春成将食夹子放到桌上,“是午饭,味起来很香,过来的人说是夫人亲手做的。”刘春成跟了孙茂几年,知道什么能问,什么不能问,就算心里有很大的疑惑,但... -->>
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