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在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
竹笋:竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人,如果经常吃竹笋,每顿饭进食的油脂就会被它所吸附,降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而达到减肥目的,而且竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥佳品,并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等,能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘,故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
做好干竹笋烧牛腩后,她又将折耳根的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡5分钟,捞出控干水分待用。取一个小碗,将大蒜和小米辣分别剁碎。调入酸醋一勺。淋上一点香油、一勺盐、一勺白糖、一勺鸡精,随后烧了点热油,待冷却后加入干辣椒粉。做成辣椒油,也来一点儿,调匀后浇在折耳根上,拌匀装盘。
清炒竹笋的做法:将竹笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用;烧热锅,放油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香;将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,再翻炒几下,起锅装盘。这样就完成了。这个菜清热解毒,适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症。
看看旁边篮子里还有河虾,她考虑了下做白灼虾吧!先把虾洗净,减去虾须,沥干备用葱姜切好,准备一大勺白酒锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水。待水开后,放进河虾灼熟,然后出锅迅速放入冷水中浸泡一会。沥干水分后,调了点用辣椒豉油做成蘸碟。精心的摆好盘,一一端了出去。
最后她烧了点素菜汤,汤中只加了几苗豌豆尖,盐巴,油啊什么的没放。吃的牛腩比较油再喝纯味的青菜汤,很健康。
看着面前精制的菜色,掌柜的吞了口口水,便让一旁同样留口水的小二去拿来几个小碟子,每样都分了点出来,端上了二楼。让东家先行品尝。得到首肯后,他才招呼紫萝和旁边的小二和他一起吃了起来。
“怎么样?掌柜的,这些菜还合您口味吧?”紫萝一边吃一边问道。
“不错,不错!紫萝Y头啊,你真是好手艺啊!我们还从没这样吃过呢!就说这猪鼻孔吧都是人家拿来喂猪的,谁吃啊!没想到啊,没想到经你这样一做,很好吃啊!”掌柜的一边不顾形象一边回答。
“那您可得多吃点啊!”紫萝顺手给腼腆的弟弟夹上一块牛腩,一边回道。二狗很怕生,都不敢夹菜吃。紫萝琢磨等会回去的时候再给他买点点心才行。
谈话中,二楼的东家也吃完了。掌柜的看见小厮撤下来的碟子都空空的。他更加赞赏紫萝的手艺了,要知道他们东家嘴可是很挑的。
半小时后。紫萝被掌柜的叫上了楼。弟弟二狗则在下面等着她。
眼前坐在桌案后的男人有着一张英俊的脸,五官深邃俊美。他站起来身材欣长高挑。一身白衣使他更添几分英挺。看到她抬眼忘来的时候,他的黑眸微闪了一下。
“你好,我是这家店的东家赵寒!坐!”指了制旁边用来会客的凳子。
待紫萝坐下后。才打量起眼前的女孩。
她很娇小,皮肤苍白的没有什么血色。五官也很“轻苗淡写”。乍眼一看有点象小僵尸。可她偏偏穿着条深黑色的长及脚跟的长裙。跟那幼小的年纪一点都不搭。让她看上去有点怪,又有点好笑。感觉就是偷穿大人衣服的小孩。坐到他旁边的凳子上,她抬眼打量他,他才发现她的瞳仁特别黑,黑的好似能看出人心。与他对视,她很平静,不卑不亢。
在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
竹笋:竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人,如果经常吃竹笋,每顿饭进食的油脂就会被它所吸附,降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而达到减肥目的,而且竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥佳品,并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等,能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘,故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
做好干竹笋烧牛腩后,她又将折耳根的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡5分钟,捞出控干水分待用。取一个小碗,将大蒜和小米辣分别剁碎。调入酸醋一勺。淋上一点香油、一勺盐、一勺白糖、一勺鸡精,随后烧了点热油,待冷却后加入干辣椒粉。做成辣椒油,也来一点儿,调匀后浇在折耳根上,拌匀装盘。
清炒竹笋的做法:将竹笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用;烧热锅,放油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香;将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,再翻炒几下,起锅装盘。这样就完成了。这个菜清热解毒,适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症。
看看旁边篮子里还有河虾,她考虑了下做白灼虾吧!先把虾洗净,减去虾须,沥干备用葱姜切好,准备一大勺白酒锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水。待水开后,放进河虾灼熟,然后出锅迅速放入冷水中浸泡一会。沥干水分后,调了点用辣椒豉油做成蘸碟。精心的摆好盘,一一端了出去。
最后她烧了点素菜汤,汤中只加了几苗豌豆尖,盐巴,油啊什么的没放。吃的牛腩比较油再喝纯味的青菜汤,很健康。
看着面前精制的菜色,掌柜的吞了口口水,便让一旁同样留口水的小二去拿来几个小碟子,每样都分了点出来,端上了二楼。让东家先行品尝。得到首肯后,他才招呼紫萝和旁边的小二和他一起吃了起来。
“怎么样?掌柜的,这些菜还合您口味吧?”紫萝一边吃一边问道。
“不错,不错!紫萝Y头啊,你真是好手艺啊!我们还从没这样吃过呢!就说这猪鼻孔吧都是人家拿来喂猪的,谁吃啊!没想到啊,没想到经你这样一做,很好吃啊!”掌柜的一边不顾形象一边回答。
“那您可得多吃点啊!”紫萝顺手给腼腆的弟弟夹上一块牛腩,一边回道。二狗很怕生,都不敢夹菜吃。紫萝琢磨等会回去的时候再给他买点点心才行。
谈话中,二楼的东家也吃完了。掌柜的看见小厮撤下来的碟子都空空的。他更加赞赏紫萝的手艺了,要知道他们东家嘴可是很挑的。
半小时后。紫萝被掌柜的叫上了楼。弟弟二狗则在下面等着她。
眼前坐在桌案后的男人有着一张英俊的脸,五官深邃俊美。他站起来身材欣长高挑。一身白衣使他更添几分英挺。看到她抬眼忘来的时候,他的黑眸微闪了一下。
“你好,我是这家店的东家赵寒!坐!”指了制旁边用来会客的凳子。
待紫萝坐下后。才打量起眼前的女孩。
她很娇小,皮肤苍白的没有什么血色。五官也很“轻苗淡写”。乍眼一看有点象小僵尸。可她偏偏穿着条深黑色的长及脚跟的长裙。跟那幼小的年纪一点都不搭。让她看上去有点怪,又有点好笑。感觉就是偷穿大人衣服的小孩。坐到他旁边的凳子上,她抬眼打量他,他才发现她的瞳仁特别黑,黑的好似能看出人心。与他对视,她很平静,不卑不亢。