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sp; “恩,换到其他的发酵罐去进行苹果酸乳酸发酵。”
“卡梅伦和博呢?”
马丁长叹一口气:
“哎,这些苦活累活就是我们这些低级员工干的事情,他们都不用来的。”
“不会吧,啥苦活累活?”
“你明天来就知道了。”
他这是才得空问和肖逸飞一起来的人:
“老板,这些是?”
肖逸飞给双方介绍,打过招呼后,顺便关心了切尔西巴雷特两句。
李庆林他们对还没有陈酿的酒很感兴趣,想尝尝。马丁这段时间,每个发酵罐都要品尝,算是被生酒折磨惨了,有人想自讨苦吃,他当然非常欢迎,一人给了个酒杯,连肖逸飞都被硬塞了一个酒杯。
闻了一下,生酒果然气味要浓郁一些,晃动几下后,生酒味道更浓,少量尝了一下,只能算是勉强能入口。
李庆林他们学着肖逸飞的步骤,闻、晃、再闻、再晃、继续闻,最后才品尝。
“味道马马虎虎,有酒味,就是最后有些苦涩。”
李庆林的评价和可以,基本说对了二次发酵后和没有进行二次发酵的区别。
离开马丁坐镇的发酵室,肖逸飞他们来到了品酒室。现在纳帕逐渐进入旅游淡季,来酒庄的游客已经很少了,品酒室的帅哥美女也没有那么忙碌了。
见老板驾临,几个人连忙招呼他。其中一个美女更是在吧台后面娇滴滴的叫道:
“hi,boss,好难得你来这里。”
肖逸飞大汗,我要喝酒自己从酒库里面拿就是了,何必跑到这里来呢?再说了,至于用这种语气说话么?
李庆林和徐淑云两个眼睛在肖逸飞和那个美女身上打转,而萧雅则不动声色的将肖逸飞的胳膊抱住,宣布自己的所有权。
肖逸飞只能慢悠悠的回答:
“我来看看你们,给你们介绍下,这三位是我的朋友,他们来酒庄玩几天。”
肖逸飞赶忙叫帅哥侍酒师金姆给他们倒上酒,转移大家的注意力。端着酒杯,肖逸飞带着他们参观品酒室,对着照片给他们介绍酒庄的历史。特别是那瓶给酒庄带来巨大荣誉、被装在酒柜中的1973年霞多丽。
结束了品酒室的参观后,又带着他们来到酒庄后面的小山包,给他们指示了酒庄的范围。
“土豪啊,这么大块的地,就拿来种葡萄,要是种粮食够多少人吃啊。”
肖逸飞差点被气倒下去。种庄稼的土和种酿酒葡萄的土一样么?就葡萄园这土,种粮食估计本都收不回来。
“我带你去看看土壤你再感慨吧。”
懒得开车,几个人进入葡萄园,两旁是一排排的葡萄树,空空荡荡的葡萄园在风中异常萧瑟、颓败。
李庆林总算知道为什么这里不种庄稼种葡萄了,葡萄园的土壤很差,随便抓一把都有一半的小石子之类的。这完全就是贫地。
酿酒葡萄选择这种地是没法子的事情,要是选择肥沃的土地,也不是种不出酿酒葡萄,可那样葡萄树就是疯长,而且根系就浅,无法吸收深层的矿物质,那样的葡萄酒就没有风味。因此葡萄酒界都有共识,越贫瘠的土地,出产的葡萄酒越好。
比如,法国香槟产区之一的白丘分产区,就是种在白垩土上面的。白垩土是什么东西,它主要成分是碳酸钙,就相当于石灰石。你把其他庄稼种到白垩土上试试,看收成如何。
经过葡萄园中,戴维带人正在忙碌着。
戴维看到了站在大路上的肖逸飞,
“肖,你回来了?”
“是啊,戴维,你们在干什么?”
“他们在播种芥菜,后面的是在浇水。我给你说过吧,葡萄收获后都要浇一次水,有利于葡萄树储存过冬营养。”
“我记得了,你是说过。上了滴灌我们明年就不用这么麻烦了,你都联系好了吧?”
“恩,联系好了,每英亩要3千美元,因为你要求的集中供水,因此山包上的储水池和供水管道需要另外计算。”
一共200多英亩,那就要60多万美元,加上那个大水池和管道、人工,估计整个工程要上百万。
“我不太了解行情,你和博对这个价格有什么意见?”
“我们都同意了,一般要3200元,我们这里工程面积大,而且有些葡萄园的株距大,他们给便宜了一些。”
“那行,我也同意了。什么时候能开工?”
“下个月休眠期开始就可以动工了。”
“对了戴维,你不是应该休假么?”
“我和乔纳森约好了一起去打猎,乔纳森要下周才有空,我在等他。”
乔纳森就是卡利斯托加的警长,他和戴维是猎友。
“你们是打算去那里啊?”
“我们打算去加拿大,看看有机会猎到黑熊没。”
我去,你们也太能玩了,跑去加拿大不说,还要猎熊。
“肖,怎么样,跟我们一起去吧。”
肖逸飞对打猎没兴趣,加上现在一大堆事情,发酵室那边要学习,股票要等消息,黄金要接手,欧西里斯空间中的葡萄园需要整理,基本上抽不出来空闲时间。
“算了,这次我就不去了,你们玩的高兴些。”
李庆林见他们开着拖拉机和全地形车很好玩,他也想去。肖逸飞一把拉住他。
“你就别去添乱了,你要是撞到旁边葡萄园里,就麻烦了。你要真想做事,明天有的你做的。”
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“卡梅伦和博呢?”
马丁长叹一口气:
“哎,这些苦活累活就是我们这些低级员工干的事情,他们都不用来的。”
“不会吧,啥苦活累活?”
“你明天来就知道了。”
他这是才得空问和肖逸飞一起来的人:
“老板,这些是?”
肖逸飞给双方介绍,打过招呼后,顺便关心了切尔西巴雷特两句。
李庆林他们对还没有陈酿的酒很感兴趣,想尝尝。马丁这段时间,每个发酵罐都要品尝,算是被生酒折磨惨了,有人想自讨苦吃,他当然非常欢迎,一人给了个酒杯,连肖逸飞都被硬塞了一个酒杯。
闻了一下,生酒果然气味要浓郁一些,晃动几下后,生酒味道更浓,少量尝了一下,只能算是勉强能入口。
李庆林他们学着肖逸飞的步骤,闻、晃、再闻、再晃、继续闻,最后才品尝。
“味道马马虎虎,有酒味,就是最后有些苦涩。”
李庆林的评价和可以,基本说对了二次发酵后和没有进行二次发酵的区别。
离开马丁坐镇的发酵室,肖逸飞他们来到了品酒室。现在纳帕逐渐进入旅游淡季,来酒庄的游客已经很少了,品酒室的帅哥美女也没有那么忙碌了。
见老板驾临,几个人连忙招呼他。其中一个美女更是在吧台后面娇滴滴的叫道:
“hi,boss,好难得你来这里。”
肖逸飞大汗,我要喝酒自己从酒库里面拿就是了,何必跑到这里来呢?再说了,至于用这种语气说话么?
李庆林和徐淑云两个眼睛在肖逸飞和那个美女身上打转,而萧雅则不动声色的将肖逸飞的胳膊抱住,宣布自己的所有权。
肖逸飞只能慢悠悠的回答:
“我来看看你们,给你们介绍下,这三位是我的朋友,他们来酒庄玩几天。”
肖逸飞赶忙叫帅哥侍酒师金姆给他们倒上酒,转移大家的注意力。端着酒杯,肖逸飞带着他们参观品酒室,对着照片给他们介绍酒庄的历史。特别是那瓶给酒庄带来巨大荣誉、被装在酒柜中的1973年霞多丽。
结束了品酒室的参观后,又带着他们来到酒庄后面的小山包,给他们指示了酒庄的范围。
“土豪啊,这么大块的地,就拿来种葡萄,要是种粮食够多少人吃啊。”
肖逸飞差点被气倒下去。种庄稼的土和种酿酒葡萄的土一样么?就葡萄园这土,种粮食估计本都收不回来。
“我带你去看看土壤你再感慨吧。”
懒得开车,几个人进入葡萄园,两旁是一排排的葡萄树,空空荡荡的葡萄园在风中异常萧瑟、颓败。
李庆林总算知道为什么这里不种庄稼种葡萄了,葡萄园的土壤很差,随便抓一把都有一半的小石子之类的。这完全就是贫地。
酿酒葡萄选择这种地是没法子的事情,要是选择肥沃的土地,也不是种不出酿酒葡萄,可那样葡萄树就是疯长,而且根系就浅,无法吸收深层的矿物质,那样的葡萄酒就没有风味。因此葡萄酒界都有共识,越贫瘠的土地,出产的葡萄酒越好。
比如,法国香槟产区之一的白丘分产区,就是种在白垩土上面的。白垩土是什么东西,它主要成分是碳酸钙,就相当于石灰石。你把其他庄稼种到白垩土上试试,看收成如何。
经过葡萄园中,戴维带人正在忙碌着。
戴维看到了站在大路上的肖逸飞,
“肖,你回来了?”
“是啊,戴维,你们在干什么?”
“他们在播种芥菜,后面的是在浇水。我给你说过吧,葡萄收获后都要浇一次水,有利于葡萄树储存过冬营养。”
“我记得了,你是说过。上了滴灌我们明年就不用这么麻烦了,你都联系好了吧?”
“恩,联系好了,每英亩要3千美元,因为你要求的集中供水,因此山包上的储水池和供水管道需要另外计算。”
一共200多英亩,那就要60多万美元,加上那个大水池和管道、人工,估计整个工程要上百万。
“我不太了解行情,你和博对这个价格有什么意见?”
“我们都同意了,一般要3200元,我们这里工程面积大,而且有些葡萄园的株距大,他们给便宜了一些。”
“那行,我也同意了。什么时候能开工?”
“下个月休眠期开始就可以动工了。”
“对了戴维,你不是应该休假么?”
“我和乔纳森约好了一起去打猎,乔纳森要下周才有空,我在等他。”
乔纳森就是卡利斯托加的警长,他和戴维是猎友。
“你们是打算去那里啊?”
“我们打算去加拿大,看看有机会猎到黑熊没。”
我去,你们也太能玩了,跑去加拿大不说,还要猎熊。
“肖,怎么样,跟我们一起去吧。”
肖逸飞对打猎没兴趣,加上现在一大堆事情,发酵室那边要学习,股票要等消息,黄金要接手,欧西里斯空间中的葡萄园需要整理,基本上抽不出来空闲时间。
“算了,这次我就不去了,你们玩的高兴些。”
李庆林见他们开着拖拉机和全地形车很好玩,他也想去。肖逸飞一把拉住他。
“你就别去添乱了,你要是撞到旁边葡萄园里,就麻烦了。你要真想做事,明天有的你做的。”