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意料之中,不过他果真没有允许她亲自去寻找调味料,这个结果还是让封雪有些失落。不过想到可以通过调味料判断这个时代,到底是不是她所猜测的那样,封雪很快就振作起来点头答应了。
*****
妖怪们再度浩浩荡荡的进京,以扫荡了平安皇宫的厨房,吓晕了正在处理食材的人,将几间厨房——食材、餐具、调味料甚至包括锅碗瓢勺,全都洗劫一空,终于带着些许邀功的表情来到封雪和阿玖面前。
鱼贝蔬果水生植物等等,封雪之前做饭的时候已经见过不少,现如今还看到不少山药,桑芋等,至于姜、花椒、葱蒜都是寻常的配料,几种粗盐、醋、豆酱判断不出产地,唯有一样东西……味增,而且是和封雪在现代用惯的味增有些不同的古代味增,仅仅这一样东西就让封雪证明了心中的猜想。
时代是古代,再联系起来“千年魔京”的说法,除了千年前的平安京,人与鬼怪并存的特殊年代,别无他想。
一时间,封雪心中百感交集,有一些兴奋,有一些紧张,有一些向往,有一些失落。现代的晴明神社没能去成,但是说不准在这里,能见到仍然健在的晴明大人,想到这里就让人恨不得插上翅膀,直接逃离这里飞往平安京去见男神。
可是……
“喂喂!这些东西到底能不能用?看你神情忽喜忽悲的,该不会是感动坏了吧?”阿玖用手在封雪眼前晃晃,表情带着些不耐烦地道,“要是能派上用场的话,那就快去给本大爷做饭,要是把本大爷饿坏了,小心有你好看!”
“……知道了,大爷。”已经打定主意要讨好阿玖,然后想办法找准时机出逃,尽管很讨厌阿玖的说话语气,封雪这次却面带笑容地说道,“我这就去做饭,你稍等一下。”
一句“大爷”把阿玖狠狠震了一下,看着封雪指挥妖怪们在溪边,架起炉灶和大锅,生火做饭,目光忽然有些呆滞和涣散。
这丫头……被他刺激过度了不成?突然换了个态度对他,还真是让人不习惯。
封雪没有理会阿玖在想什么,她葱白的手指抚摸过食材,快准狠地挑出需要用的,从清洗到剥皮,当那双手在案板上面翩翩起舞,姿态美好得令人挪不开视线,而同时,以一种令人眼花缭乱的手法,将看上去平凡无奇的调味料,按照一定比例加以混合,再放入某些提味的植物根茎等,很快就调配出几种常用的蘸汁,甚至还尽可能还原出了现代常用的日式酱油,咸菜,果实醋等等。
谷酱即现代的酱油,经过特殊过滤手法,达到不输给现代工艺的色泽鲜亮;
煎汁,用鲣鱼和大豆慢炖熬煮成汁,对于火候与时间的精确把握,收获了味道浓重适宜烹煮食物的调味料;
草酱,平安时代百姓家的咸菜,由于处理方式问题,不如现代咸菜那般爽口,想办法添加一些混合果实醋,综合了某些艰涩的口感,变得清新爽口起来;
花椒粉,提纯之后的精细盐,等等……
其实这其中不少调料并不常用,只是一顿饭根本不需要这么多,但是考虑到自己“潜逃”之后,肯定需要自己亲自动手做饭,已经受够了没有调料没有熟食的日子,再加上随身仓库和包裹都已经解锁,封雪决定:就算要逃跑,也要带着整体厨房一起跑!
为了防止自己的阴谋败露,封雪特意露出一手,用改造过的细长尖刀,切出薄如蝉翼的鲷鱼刺身,再配上亲手调制的蘸汁,让爱吃鱼的某狐狸眼睛都眯了起来。
刚开始看到这个女人将一整条鱼切来切去,最后只剩下小小一部分,他还皱了皱眉头觉得这家伙铺张浪费,后悔没有直接将那条鱼抢过来吃掉,可是当他看到封雪展露出神乎其神的刀工,居然能将鱼肉切的几乎透明,摆成花形装盘,看上去就像半开的樱花,淡淡的粉红色,其余则是晶莹剔透的洁白,即使是吃过山珍海味的阿玖,也不由得心生佩服,这个女人……果然还是有可取之处的。
鲷鱼,鲔鱼,鰺鱼,鱿鱼……在现代的时候封雪最爱看大厨做“刺身盛”,多种时令鱼取鱼身最鲜嫩的部位,用数十年磨砺出来的神技刀工,切出令人叹为观止的生鱼片,芥末,酱油,果实醋,最喜欢的还是自家店专门调配的蘸汁,不知道多少人慕名而来,为了品尝一回大厨的“刺身盛”。
封雪掌握的最多只有大厨的十分之四五,但即便是这样,也已经让那些乡下妖怪们叹服。世界上爱吃生鱼片甚至将之发展为一种饮食文化的国度,就是日本,四面环海以远洋捕捞行业养活不少人的岛国,只有在这里才能吃到最地道最正宗的“刺身盛”。
所以,即使只有这一道菜,包括阿玖在内的大小妖怪们,对于封雪指挥它们找这找那干这干那的行径,再也没有一句抱怨的话了。更何况,除此之外,封雪还用在当时极为奢侈的鲣鱼,制作出现代高知县出名的“烤飞霜”,连带着鱼皮用稍远的猛火烤炙,直到鱼肉泛白香气扑鼻,这时泡入醋水去除油腻腥气,再将其切成片或者按照个人口味蘸着酱油姜蒜泥等等食用。
除了“刺身盛”与“烤飞霜”,封雪还将新鲜山药磨成糊状,用调制出的一种微甜蘸汁调和,浇在颗颗晶莹如玉的米饭上面,就是一道别开生面的山药饭。
要想抓住男人的心,首先要抓住男人的胃。虽然对方不是男人,最多算是只公狐狸,但是先人的智慧,果然还是值得借鉴的。
趁这个机会给自己开小灶,用费尽心思折腾出来的调味料,制作了不少想念依旧的美味,封雪抱着碗筷细细咀嚼,幸福的眼睛都眯了起来。
这个时候,要是能再来一杯南香梅酿出来的梅子酒,那就更好了~
自己吃的开心,也让身边所有妖怪吃得开心的封雪,此时并不知道,为了给她寻找食材和调味料,整个平安皇宫都被洗劫一空,京中人士上至天皇下至城下町的贫民,人人自危,为了保命纷纷将家中食材宝贝放在门口,破财消灾。
大唐时期有唐明皇为了讨杨贵妃开心,跑死无数千里马为她运来新鲜的岭南荔枝,而与之一衣带水隔海相望的小岛国,某从天而降的九尾天狐正为了满足口腹之欲,搬空了整个平安皇宫的厨房和珍宝库,害得天皇及其妃子们过上好长一段……食不果腹的悲惨日子。
这真是个悲伤的故事。
意料之中,不过他果真没有允许她亲自去寻找调味料,这个结果还是让封雪有些失落。不过想到可以通过调味料判断这个时代,到底是不是她所猜测的那样,封雪很快就振作起来点头答应了。
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妖怪们再度浩浩荡荡的进京,以扫荡了平安皇宫的厨房,吓晕了正在处理食材的人,将几间厨房——食材、餐具、调味料甚至包括锅碗瓢勺,全都洗劫一空,终于带着些许邀功的表情来到封雪和阿玖面前。
鱼贝蔬果水生植物等等,封雪之前做饭的时候已经见过不少,现如今还看到不少山药,桑芋等,至于姜、花椒、葱蒜都是寻常的配料,几种粗盐、醋、豆酱判断不出产地,唯有一样东西……味增,而且是和封雪在现代用惯的味增有些不同的古代味增,仅仅这一样东西就让封雪证明了心中的猜想。
时代是古代,再联系起来“千年魔京”的说法,除了千年前的平安京,人与鬼怪并存的特殊年代,别无他想。
一时间,封雪心中百感交集,有一些兴奋,有一些紧张,有一些向往,有一些失落。现代的晴明神社没能去成,但是说不准在这里,能见到仍然健在的晴明大人,想到这里就让人恨不得插上翅膀,直接逃离这里飞往平安京去见男神。
可是……
“喂喂!这些东西到底能不能用?看你神情忽喜忽悲的,该不会是感动坏了吧?”阿玖用手在封雪眼前晃晃,表情带着些不耐烦地道,“要是能派上用场的话,那就快去给本大爷做饭,要是把本大爷饿坏了,小心有你好看!”
“……知道了,大爷。”已经打定主意要讨好阿玖,然后想办法找准时机出逃,尽管很讨厌阿玖的说话语气,封雪这次却面带笑容地说道,“我这就去做饭,你稍等一下。”
一句“大爷”把阿玖狠狠震了一下,看着封雪指挥妖怪们在溪边,架起炉灶和大锅,生火做饭,目光忽然有些呆滞和涣散。
这丫头……被他刺激过度了不成?突然换了个态度对他,还真是让人不习惯。
封雪没有理会阿玖在想什么,她葱白的手指抚摸过食材,快准狠地挑出需要用的,从清洗到剥皮,当那双手在案板上面翩翩起舞,姿态美好得令人挪不开视线,而同时,以一种令人眼花缭乱的手法,将看上去平凡无奇的调味料,按照一定比例加以混合,再放入某些提味的植物根茎等,很快就调配出几种常用的蘸汁,甚至还尽可能还原出了现代常用的日式酱油,咸菜,果实醋等等。
谷酱即现代的酱油,经过特殊过滤手法,达到不输给现代工艺的色泽鲜亮;
煎汁,用鲣鱼和大豆慢炖熬煮成汁,对于火候与时间的精确把握,收获了味道浓重适宜烹煮食物的调味料;
草酱,平安时代百姓家的咸菜,由于处理方式问题,不如现代咸菜那般爽口,想办法添加一些混合果实醋,综合了某些艰涩的口感,变得清新爽口起来;
花椒粉,提纯之后的精细盐,等等……
其实这其中不少调料并不常用,只是一顿饭根本不需要这么多,但是考虑到自己“潜逃”之后,肯定需要自己亲自动手做饭,已经受够了没有调料没有熟食的日子,再加上随身仓库和包裹都已经解锁,封雪决定:就算要逃跑,也要带着整体厨房一起跑!
为了防止自己的阴谋败露,封雪特意露出一手,用改造过的细长尖刀,切出薄如蝉翼的鲷鱼刺身,再配上亲手调制的蘸汁,让爱吃鱼的某狐狸眼睛都眯了起来。
刚开始看到这个女人将一整条鱼切来切去,最后只剩下小小一部分,他还皱了皱眉头觉得这家伙铺张浪费,后悔没有直接将那条鱼抢过来吃掉,可是当他看到封雪展露出神乎其神的刀工,居然能将鱼肉切的几乎透明,摆成花形装盘,看上去就像半开的樱花,淡淡的粉红色,其余则是晶莹剔透的洁白,即使是吃过山珍海味的阿玖,也不由得心生佩服,这个女人……果然还是有可取之处的。
鲷鱼,鲔鱼,鰺鱼,鱿鱼……在现代的时候封雪最爱看大厨做“刺身盛”,多种时令鱼取鱼身最鲜嫩的部位,用数十年磨砺出来的神技刀工,切出令人叹为观止的生鱼片,芥末,酱油,果实醋,最喜欢的还是自家店专门调配的蘸汁,不知道多少人慕名而来,为了品尝一回大厨的“刺身盛”。
封雪掌握的最多只有大厨的十分之四五,但即便是这样,也已经让那些乡下妖怪们叹服。世界上爱吃生鱼片甚至将之发展为一种饮食文化的国度,就是日本,四面环海以远洋捕捞行业养活不少人的岛国,只有在这里才能吃到最地道最正宗的“刺身盛”。
所以,即使只有这一道菜,包括阿玖在内的大小妖怪们,对于封雪指挥它们找这找那干这干那的行径,再也没有一句抱怨的话了。更何况,除此之外,封雪还用在当时极为奢侈的鲣鱼,制作出现代高知县出名的“烤飞霜”,连带着鱼皮用稍远的猛火烤炙,直到鱼肉泛白香气扑鼻,这时泡入醋水去除油腻腥气,再将其切成片或者按照个人口味蘸着酱油姜蒜泥等等食用。
除了“刺身盛”与“烤飞霜”,封雪还将新鲜山药磨成糊状,用调制出的一种微甜蘸汁调和,浇在颗颗晶莹如玉的米饭上面,就是一道别开生面的山药饭。
要想抓住男人的心,首先要抓住男人的胃。虽然对方不是男人,最多算是只公狐狸,但是先人的智慧,果然还是值得借鉴的。
趁这个机会给自己开小灶,用费尽心思折腾出来的调味料,制作了不少想念依旧的美味,封雪抱着碗筷细细咀嚼,幸福的眼睛都眯了起来。
这个时候,要是能再来一杯南香梅酿出来的梅子酒,那就更好了~
自己吃的开心,也让身边所有妖怪吃得开心的封雪,此时并不知道,为了给她寻找食材和调味料,整个平安皇宫都被洗劫一空,京中人士上至天皇下至城下町的贫民,人人自危,为了保命纷纷将家中食材宝贝放在门口,破财消灾。
大唐时期有唐明皇为了讨杨贵妃开心,跑死无数千里马为她运来新鲜的岭南荔枝,而与之一衣带水隔海相望的小岛国,某从天而降的九尾天狐正为了满足口腹之欲,搬空了整个平安皇宫的厨房和珍宝库,害得天皇及其妃子们过上好长一段……食不果腹的悲惨日子。
这真是个悲伤的故事。