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来到后厨,厨师长老王正忙对付着一个熊鱼头,别名叫胖鱼头的玩意,看样子是要做剁椒鱼头。
打了声招呼,来到明档区,就见陈霞姐正在一旁打量凉菜师傅鲁明达做刺生拼盘。
“哟,今天看样子有重要客人啊,又是剁椒鱼头,鲁大师又是三文鱼刺身的,什么情况?”大江冲鲁明达笑道。
“嘘,轻点声,陈霞妹子正跟我学做凉菜呢!别耽误我的作品出炉!”
在整个石龙镇,凉菜能做成一朵花来的,也就他鲁明达鲁大师了。
听说这玩意还是鲁明达早些年在胶东半岛学回来的,什么三文鱼雕花,胡萝卜雕成一条鱼,白菜拼成一只大孔雀的,也就他鲁明达能做到了。
“陈霞姐,你在学这个?”
李大江顿时眼前一亮,看陈霞面前一个小拼盘,下边是冰块,上边已经有了一朵红萝卜片穿起来的小花点缀了。
“那可不?我跟你说大江老弟啊!这次你可是给我找到好徒弟了,这些年在咱们江城这一市三镇,我就没见到跟我学手艺这么快的。”
“那敢情好,一会儿闲下来,咱们走一桌,让隔壁老王给咱亲自下厨怎么样?”
李大江拍着鲁明达后背道。
鲁明达脸上一红,隔壁老王是一帮厨师私底下对厨师长的称呼,谁让平时老王总爱板着副冷脸,大家平时都挺压抑。
这下李大江明着挑出来。那边老王剁鱼头的手都停住了,也看向了这边过来。
“不,老大不是我说的,是大江这犊子,你要找麻烦找他好了。”
鲁明达忙解释道,每月还指望从厨师长那儿评等级领提成呢!可不敢得罪咯。
大江哈哈一笑,一支烟扔了过去,“今儿高兴,我们陈霞姐找到师傅了,就想尝下您老的手艺,老王师傅您这面子得给吧!”
“滚犊子!”一看是支中华,鱼头也不剁了,拉着李大江鲁明达就往后院抽烟去了,现场就留下陈霞一个人继续对付拼盘。
抽着烟打着屁,李大江才了解陈霞姐最近的动态,原来自从她来到后厨后,几乎所有摘菜洗菜,打荷墩子,切工冷案,这妞儿几乎全都过了一遍。
而且那动作麻利的,大龅牙都不得不辞了一名员工,没办法,她这效率太高,人家没活儿干了,还把多出来的工资每个人多加了点。
这样一来,整个后厨都喜欢跟陈霞合作了,连以前那些前台服务员,现在时不时都想往后厨赶,就想看着这花一样的陈霞姐。
干活是那么的行云流水,刀工是多么的出神入化,巧夺天工,心灵聪慧,技高一筹,而且还与众不同!
让大江瞠目结舌的是,陈霞姐的刀工,几乎能做到金老爷子小说里那种左右开弓的绝美境界。
人家是左手画方右手画圆,她这儿是左手切丝,右手剁块,整个就一集美貌与才华干练于一身的后厨奇女子。
砸吧完最后一口烟,鲁明达幽幽说道:
“就比如那牙签穿花,首先从挑选萝卜道切片串联,一般人没有个一年半载... -->>
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来到后厨,厨师长老王正忙对付着一个熊鱼头,别名叫胖鱼头的玩意,看样子是要做剁椒鱼头。
打了声招呼,来到明档区,就见陈霞姐正在一旁打量凉菜师傅鲁明达做刺生拼盘。
“哟,今天看样子有重要客人啊,又是剁椒鱼头,鲁大师又是三文鱼刺身的,什么情况?”大江冲鲁明达笑道。
“嘘,轻点声,陈霞妹子正跟我学做凉菜呢!别耽误我的作品出炉!”
在整个石龙镇,凉菜能做成一朵花来的,也就他鲁明达鲁大师了。
听说这玩意还是鲁明达早些年在胶东半岛学回来的,什么三文鱼雕花,胡萝卜雕成一条鱼,白菜拼成一只大孔雀的,也就他鲁明达能做到了。
“陈霞姐,你在学这个?”
李大江顿时眼前一亮,看陈霞面前一个小拼盘,下边是冰块,上边已经有了一朵红萝卜片穿起来的小花点缀了。
“那可不?我跟你说大江老弟啊!这次你可是给我找到好徒弟了,这些年在咱们江城这一市三镇,我就没见到跟我学手艺这么快的。”
“那敢情好,一会儿闲下来,咱们走一桌,让隔壁老王给咱亲自下厨怎么样?”
李大江拍着鲁明达后背道。
鲁明达脸上一红,隔壁老王是一帮厨师私底下对厨师长的称呼,谁让平时老王总爱板着副冷脸,大家平时都挺压抑。
这下李大江明着挑出来。那边老王剁鱼头的手都停住了,也看向了这边过来。
“不,老大不是我说的,是大江这犊子,你要找麻烦找他好了。”
鲁明达忙解释道,每月还指望从厨师长那儿评等级领提成呢!可不敢得罪咯。
大江哈哈一笑,一支烟扔了过去,“今儿高兴,我们陈霞姐找到师傅了,就想尝下您老的手艺,老王师傅您这面子得给吧!”
“滚犊子!”一看是支中华,鱼头也不剁了,拉着李大江鲁明达就往后院抽烟去了,现场就留下陈霞一个人继续对付拼盘。
抽着烟打着屁,李大江才了解陈霞姐最近的动态,原来自从她来到后厨后,几乎所有摘菜洗菜,打荷墩子,切工冷案,这妞儿几乎全都过了一遍。
而且那动作麻利的,大龅牙都不得不辞了一名员工,没办法,她这效率太高,人家没活儿干了,还把多出来的工资每个人多加了点。
这样一来,整个后厨都喜欢跟陈霞合作了,连以前那些前台服务员,现在时不时都想往后厨赶,就想看着这花一样的陈霞姐。
干活是那么的行云流水,刀工是多么的出神入化,巧夺天工,心灵聪慧,技高一筹,而且还与众不同!
让大江瞠目结舌的是,陈霞姐的刀工,几乎能做到金老爷子小说里那种左右开弓的绝美境界。
人家是左手画方右手画圆,她这儿是左手切丝,右手剁块,整个就一集美貌与才华干练于一身的后厨奇女子。
砸吧完最后一口烟,鲁明达幽幽说道:
“就比如那牙签穿花,首先从挑选萝卜道切片串联,一般人没有个一年半载... -->>
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