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们能制作白糖吗？”耿精忠问道。
“白糖？这个没见过，咱们这都是这种糖！”大虎听到这个问题疑惑的道，他真的只是听说过有白糖这种东西，却是真的没见过，自己更是做不出来！
看到大虎的确不知道，耿精忠也就不问了。于是耿精忠一边看，一边再次算了下整个制糖过程，计算下来，这间糖寮日产赤砂糖大约在一百五十斤的样子，规模还真是小得可怜，这可是要五个人忙活一昼夜的呀！而且从刚才整个过程来看，领头的烧火师傅大虎哥本人对整个工艺流程十分熟悉，在具体操作的时侯也很有经验，不论是火力大小、出糖的时间把握还是加石灰多少，都显得很顺畅，但是毕竟工艺落后，做出来的糖，质量明显还是不高。而且因为炉灶构造不善，火力很难调节，糖液还煮焦了几锅子。加石灰的之后，沉淀未过滤完便倒掉。其中损失的糖分亦不少，耿精忠觉得，这里面可以改进的地方还是不少的。
对这个东西感了兴趣，于是耿精忠便再次和几位工人拉起了家常，顺便旁敲侧击的询问本地种植甘蔗的情况。这些甘蔗村里的蔗农们种植甘蔗的面积都不大。小得不过十几亩，大得也才三四十亩，就像是大牛家。根据他们的说法，每亩大概能出糖三石多，一些小一些的蔗农们种了甘蔗，收获之后就送到这里来代加工制糖也有的几家联合建一个糖寮制糖。但是毕竟烧火大师傅不是人人都可以当地，很多的蔗农还是愿意将甘蔗送到大虎等手艺好的糖寮里。一般糖寮里会对来料加工采用分成的做法：糖寮分四成，蔗农分六成，有的地方则是付钱加工，产品都归蔗农。算下来两边的成本都差不多。
制出来的糖的去处，据几个工人说，不管是糖寮自产，还是蔗农们委托加工的，最后大多是直接运到猴屿港，那里的糖行会统一收购。而且现在猴屿港的糖行不止一家，但是业务都是一样，专门从事土糖输出。一包包的糖就从猴屿港装船运出，有的前往北方江浙等省份，还有就是送往倭国与南洋！
“蔗农们一直像这样种甘蔗的话。能净得多少钱？”耿精忠对这个才是最好奇的。
“一亩可以净得六块大银元！”一个工人说道，他自己没有田地，很是羡慕那些蔗农们。“就算是叫了税，还能余下好多钱，比咱们这没日没夜的忙活可强多了！”
一听这话，耿精忠便对这蔗糖行业开始上心了。暴利行业啊现在属于！在这样简陋的作坊里都能产生这样巨大的利益，要死自己想办法改进这制糖流程。想必将来获利必将更多！
现在耿精忠对这里的情况也比较了解了，像是眼前这里。是属于典型的庄寮结合型的，没有单纯以加工为业的土塘寮。都是某个甘蔗田较多的蔗农或者地主开办的依附于甘蔗庄，也有蔗农们合股开办的，大牛家也算是个小地主了！土糖寮以加工自己地里出产的甘蔗为主，兼顾对外加工。设备的使用率很低，所以无一不是规模小，设备简陋。
甘蔗田种植不是农村常见的租佃制，小块的土地由蔗农自种自收，农忙的时侯请几个短工；大块的完全是由地主雇用长工种植管理，已经有了农业雇用劳动的雏形。所以土地一旦易手，土地上的劳动力就全部都消失了，和一般租佃制下换地主不换佃户完全是两回事，这就对补充劳动力提出了迫切的要求。
从糖寮离开，耿精忠拒绝了大虎热情要求留下来吃完饭的邀请，还是赶着离开了。“古叔，咱们回去也要收买一些甘蔗地来扩建一下种植园！”
“王爷也要制糖？！”古平疑惑道。
“不错，兴许我有办法做出像冰块那样的白糖！”耿精忠微笑着说道！
古平顿时睁大了眼睛，这王爷才第一次参观糖寮，难道就全部学会了？而且还能做的更好？说实话，他心里是不大相信的！
“我希望搞一个种植园，”耿精忠说，“古叔你又没有发现，这个小小的甘蔗村的经营模式太小农模式了，我以前跟你讲过的，而且他们种植和管理水平我感觉都太落后了。”以甘蔗这样的经济作物来说，最好的经营模式自然是大规模种植园：把这些小片的土地合并起来，成了一个大型的甘蔗种植园。最好是采用雇工制，那样的生产效率比现在看到的这样的小农种植高得多。
说干就干，这一天的游玩，已经使得身上疲惫尽去，还观看了两个多小时有趣的制糖流程，更是发现了制取蔗糖这一暴利产业，心情大好之下，与侍卫们快马加鞭，三十几里的路程，只一个半小时便回到了王府里。随即，耿精忠便把脑袋里的想法全部都记录了下来，准备后面好好的完善一下。(未完待续)
们能制作白糖吗？”耿精忠问道。
“白糖？这个没见过，咱们这都是这种糖！”大虎听到这个问题疑惑的道，他真的只是听说过有白糖这种东西，却是真的没见过，自己更是做不出来！
看到大虎的确不知道，耿精忠也就不问了。于是耿精忠一边看，一边再次算了下整个制糖过程，计算下来，这间糖寮日产赤砂糖大约在一百五十斤的样子，规模还真是小得可怜，这可是要五个人忙活一昼夜的呀！而且从刚才整个过程来看，领头的烧火师傅大虎哥本人对整个工艺流程十分熟悉，在具体操作的时侯也很有经验，不论是火力大小、出糖的时间把握还是加石灰多少，都显得很顺畅，但是毕竟工艺落后，做出来的糖，质量明显还是不高。而且因为炉灶构造不善，火力很难调节，糖液还煮焦了几锅子。加石灰的之后，沉淀未过滤完便倒掉。其中损失的糖分亦不少，耿精忠觉得，这里面可以改进的地方还是不少的。
对这个东西感了兴趣，于是耿精忠便再次和几位工人拉起了家常，顺便旁敲侧击的询问本地种植甘蔗的情况。这些甘蔗村里的蔗农们种植甘蔗的面积都不大。小得不过十几亩，大得也才三四十亩，就像是大牛家。根据他们的说法，每亩大概能出糖三石多，一些小一些的蔗农们种了甘蔗，收获之后就送到这里来代加工制糖也有的几家联合建一个糖寮制糖。但是毕竟烧火大师傅不是人人都可以当地，很多的蔗农还是愿意将甘蔗送到大虎等手艺好的糖寮里。一般糖寮里会对来料加工采用分成的做法：糖寮分四成，蔗农分六成，有的地方则是付钱加工，产品都归蔗农。算下来两边的成本都差不多。
制出来的糖的去处，据几个工人说，不管是糖寮自产，还是蔗农们委托加工的，最后大多是直接运到猴屿港，那里的糖行会统一收购。而且现在猴屿港的糖行不止一家，但是业务都是一样，专门从事土糖输出。一包包的糖就从猴屿港装船运出，有的前往北方江浙等省份，还有就是送往倭国与南洋！
“蔗农们一直像这样种甘蔗的话。能净得多少钱？”耿精忠对这个才是最好奇的。
“一亩可以净得六块大银元！”一个工人说道，他自己没有田地，很是羡慕那些蔗农们。“就算是叫了税，还能余下好多钱，比咱们这没日没夜的忙活可强多了！”
一听这话，耿精忠便对这蔗糖行业开始上心了。暴利行业啊现在属于！在这样简陋的作坊里都能产生这样巨大的利益，要死自己想办法改进这制糖流程。想必将来获利必将更多！
现在耿精忠对这里的情况也比较了解了，像是眼前这里。是属于典型的庄寮结合型的，没有单纯以加工为业的土塘寮。都是某个甘蔗田较多的蔗农或者地主开办的依附于甘蔗庄，也有蔗农们合股开办的，大牛家也算是个小地主了！土糖寮以加工自己地里出产的甘蔗为主，兼顾对外加工。设备的使用率很低，所以无一不是规模小，设备简陋。
甘蔗田种植不是农村常见的租佃制，小块的土地由蔗农自种自收，农忙的时侯请几个短工；大块的完全是由地主雇用长工种植管理，已经有了农业雇用劳动的雏形。所以土地一旦易手，土地上的劳动力就全部都消失了，和一般租佃制下换地主不换佃户完全是两回事，这就对补充劳动力提出了迫切的要求。
从糖寮离开，耿精忠拒绝了大虎热情要求留下来吃完饭的邀请，还是赶着离开了。“古叔，咱们回去也要收买一些甘蔗地来扩建一下种植园！”
“王爷也要制糖？！”古平疑惑道。
“不错，兴许我有办法做出像冰块那样的白糖！”耿精忠微笑着说道！
古平顿时睁大了眼睛，这王爷才第一次参观糖寮，难道就全部学会了？而且还能做的更好？说实话，他心里是不大相信的！
“我希望搞一个种植园，”耿精忠说，“古叔你又没有发现，这个小小的甘蔗村的经营模式太小农模式了，我以前跟你讲过的，而且他们种植和管理水平我感觉都太落后了。”以甘蔗这样的经济作物来说，最好的经营模式自然是大规模种植园：把这些小片的土地合并起来，成了一个大型的甘蔗种植园。最好是采用雇工制，那样的生产效率比现在看到的这样的小农种植高得多。
说干就干，这一天的游玩，已经使得身上疲惫尽去，还观看了两个多小时有趣的制糖流程，更是发现了制取蔗糖这一暴利产业，心情大好之下，与侍卫们快马加鞭，三十几里的路程，只一个半小时便回到了王府里。随即，耿精忠便把脑袋里的想法全部都记录了下来，准备后面好好的完善一下。(未完待续)