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杨峥到没人的地方抽了根烟，然后连续做了三次深呼吸，这才重新走回厨房。
回来的时候，神色一片平静。
这些年来，他久经历练，也久经磨难，如今总算迎来了一线转机，他绝不允许自己掉链子！
“演员就位！”
“准备！”
“三、二、一！”
“开拍！”
灶台附近。
锅里煮着一整根长长的寿面，雾气升腾。锅台边，摆有一只“福禄寿”的瓷碗，看着非常富贵。神刀门一脉属于名门大派，生活质量是不差的。
镜头从锅边转向杨峥。
杨峥状态从容，脸上泛着淡淡的欣喜。今天师父顾大侠做寿，为了聊表心意，他要亲自给寿星奉上一碗长寿面，体现弟子的恭敬。
杨峥确实当过厨子，也确实给父母做过饭，他的一举一动，显得自然而流畅。
把冬萝卜洗干净，去掉头尾，从中间一分为二，左手按定其中半片，右手拿起厨刀向下切割。
处理不同质地的食材，有各种各样的刀法。
萝卜水分充足，是脆性的，所以下刀一不用推，二不用拉，直接垂直操作就可以了。这种处理萝卜、青笋、土豆、黄瓜、鲜藕或者白菜的办法，叫做“直切”。
“噔噔噔……”
在悦耳的砧板撞击声中，汪拙导演松了口气。
节奏感足以说明一切！
论刀工，这个小伙是专业的，神态也保持得不错。
手腕上下律动，刀锋起起落落，白净的萝卜片儿一片接一片成型，厚度均为三毫米，没有任何误差！先切片，再改成丝，杨峥行云流水成所有动作，接着抓了把细丝扔到锅里。
锅里不光只是面条，还有鸡蛋呢。
拍武侠片，用萝卜丝加鸡蛋下面条，看似做法很现代，给人的感觉非常荒谬。其实，早在明朝的时候，番茄鸡蛋汤就已经流行了，更何况萝卜鸡蛋？
杨峥小心地用筷子在锅中推了推，又稍等片刻，这才把面条盛入碗里。——“一根面”可万万不能搞断啊，搞断了不吉利的。
至此，一幕镜头结束。
“OK！可以啦！”
汪导演叫声停，大家开始转移阵地，准备拍摄寿宴现场。
“小杨切的不错啊！”
“谢谢导演。”
杨峥嘴角上扬，获得了极大的信心。
混了这好几年，第一次镜头里只有他自己。那种幸福的体验感既美妙又不真实，相当令人陶醉。只可惜，时间还是太短。
……
寿宴的所在，摆在苑里的“听风阁”，空间宽敞明亮。
场地可以分为左右两个部分。
首先说左边。
拍摄的主题是寿宴，大家最后总少不了要吃饭的。
这一镜要出现的人物实在太多，平常我们所见的圆形餐桌，可以坐九到十二个人不等，后勤直接从酒店拆来一张十六台的大桌，把喜庆的红绸布一蒙，这才算满足了剧情需求。
桌面上，瓜果、点心、香茗一应俱全，部分菜肴还带着热气儿。
再说说右边。
右边的“下首”，是喜笑颜开的十三傻兄弟，其中以吃货小师妹领头。
上首处的背景墙，悬着大幅的“南极仙翁”画像（寿星图），两侧的对联写道：天增岁月人增寿，春满乾坤福满门，横批“椿萱并茂”。
椿，多年生乔木。萱，忘忧的萱草。椿萱则指父母，即父母都建在的意思，属于吉祥话。如果父亲或者母亲有一位不在了，这个横批就不能使用。
墙下摆有寿桃，燃着一对“寿烛”。
左右气派的太师椅上，神刀门门主顾大侠夫妇泰然端坐，表情慈祥。
他们是一对老演员，经验丰富，对付这等场面简直是小菜一碟。
“各部门准备！”
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杨峥到没人的地方抽了根烟，然后连续做了三次深呼吸，这才重新走回厨房。
回来的时候，神色一片平静。
这些年来，他久经历练，也久经磨难，如今总算迎来了一线转机，他绝不允许自己掉链子！
“演员就位！”
“准备！”
“三、二、一！”
“开拍！”
灶台附近。
锅里煮着一整根长长的寿面，雾气升腾。锅台边，摆有一只“福禄寿”的瓷碗，看着非常富贵。神刀门一脉属于名门大派，生活质量是不差的。
镜头从锅边转向杨峥。
杨峥状态从容，脸上泛着淡淡的欣喜。今天师父顾大侠做寿，为了聊表心意，他要亲自给寿星奉上一碗长寿面，体现弟子的恭敬。
杨峥确实当过厨子，也确实给父母做过饭，他的一举一动，显得自然而流畅。
把冬萝卜洗干净，去掉头尾，从中间一分为二，左手按定其中半片，右手拿起厨刀向下切割。
处理不同质地的食材，有各种各样的刀法。
萝卜水分充足，是脆性的，所以下刀一不用推，二不用拉，直接垂直操作就可以了。这种处理萝卜、青笋、土豆、黄瓜、鲜藕或者白菜的办法，叫做“直切”。
“噔噔噔……”
在悦耳的砧板撞击声中，汪拙导演松了口气。
节奏感足以说明一切！
论刀工，这个小伙是专业的，神态也保持得不错。
手腕上下律动，刀锋起起落落，白净的萝卜片儿一片接一片成型，厚度均为三毫米，没有任何误差！先切片，再改成丝，杨峥行云流水成所有动作，接着抓了把细丝扔到锅里。
锅里不光只是面条，还有鸡蛋呢。
拍武侠片，用萝卜丝加鸡蛋下面条，看似做法很现代，给人的感觉非常荒谬。其实，早在明朝的时候，番茄鸡蛋汤就已经流行了，更何况萝卜鸡蛋？
杨峥小心地用筷子在锅中推了推，又稍等片刻，这才把面条盛入碗里。——“一根面”可万万不能搞断啊，搞断了不吉利的。
至此，一幕镜头结束。
“OK！可以啦！”
汪导演叫声停，大家开始转移阵地，准备拍摄寿宴现场。
“小杨切的不错啊！”
“谢谢导演。”
杨峥嘴角上扬，获得了极大的信心。
混了这好几年，第一次镜头里只有他自己。那种幸福的体验感既美妙又不真实，相当令人陶醉。只可惜，时间还是太短。
……
寿宴的所在，摆在苑里的“听风阁”，空间宽敞明亮。
场地可以分为左右两个部分。
首先说左边。
拍摄的主题是寿宴，大家最后总少不了要吃饭的。
这一镜要出现的人物实在太多，平常我们所见的圆形餐桌，可以坐九到十二个人不等，后勤直接从酒店拆来一张十六台的大桌，把喜庆的红绸布一蒙，这才算满足了剧情需求。
桌面上，瓜果、点心、香茗一应俱全，部分菜肴还带着热气儿。
再说说右边。
右边的“下首”，是喜笑颜开的十三傻兄弟，其中以吃货小师妹领头。
上首处的背景墙，悬着大幅的“南极仙翁”画像（寿星图），两侧的对联写道：天增岁月人增寿，春满乾坤福满门，横批“椿萱并茂”。
椿，多年生乔木。萱，忘忧的萱草。椿萱则指父母，即父母都建在的意思，属于吉祥话。如果父亲或者母亲有一位不在了，这个横批就不能使用。
墙下摆有寿桃，燃着一对“寿烛”。
左右气派的太师椅上，神刀门门主顾大侠夫妇泰然端坐，表情慈祥。
他们是一对老演员，经验丰富，对付这等场面简直是小菜一碟。
“各部门准备！”
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