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衡阳闭上眼睛,一脸的享受,嘴中咀嚼的速度很慢,在细细的品尝着美味的河虾。
吃完以后,微微的晃了晃头,还在回味刚才吃过的美食。
“真是太美味了!焦脆的外壳,吃起来完全没有扎嗓子的感觉!娇嫩的虾肉,所有鲜美都保留在里面!咬一口还有汁水流出来,这到底是怎么做成的?”
刘昂星继续说道:“在处理河虾的时候,把最尖锐的虾头用菜刀切掉,然后用清酒、白砂糖、盐、胡椒粉调配好汁水,把河虾泡在汁里三分钟,这样虾壳里面会有鲜嫩的汁液,咬起来就会流汁,增加口感!”
对于料理,他是用120%的认真去做,每一个细节都处理的非常到位,才会有如此鲜美的味道。
若不然,随意的把虾扔到锅里面去炒,怎么炒也炒不出如此鲜美的味道。
这其实不是厨艺的差距,而是对料理认真的程度,最终评判出一名厨师的好坏。
“这绝对是我吃过最美味的清炒河虾了!我感觉这道料理应该能够达到3星的水准!”衡阳在年轻时候学习过厨艺,对于料理还是有一些理解,对于料理的评级也是知道一些。
在这个世界上,料理也会有星级之说,最普通的菜就是没有星级的,味道也是最为一般。之上就是1星料理,是1星厨师才能做出来的菜品。在之上就是二星料理,通常都是二星厨师才能制作出来。
再往上就是3星料理,这种料理2星厨师通常也就能够掌握一道或者是两道,只有真正掌握5道以上3星料理的厨师,才能算得上是3星厨师。
那些可以随手做出3星料理的厨师,肯定是进入3星水准已经很长的时间,经营此道多年,才能有这种水准。
就像是这位刘昂星,很普通的食材,就能做出如此美味的佳肴,绝对是3星厨师才能拥有的水准。
“不这道菜其实没有达到真正的3星水准。”刘昂星听到衡阳的夸赞,反而是摇了摇头,“最主要是食材问题,这个河虾只能算是1星食材,若是能够有2星食材河虾,这道菜肴肯定能够达到3星水准!现在只是在3星的边缘位置”
自己能够做出什么样的菜肴,还是非常清楚的,从很大一方面原因,就是因为食材的欠缺,才让清炒河虾没有达到真正的3星菜肴。
在这个世界上,食材也会有星级之分,最差的就是没有星级的食材,然后是1星、2星、3星之类的。
区分食材的主要因素,还是食材的大小、成长环境、味道鲜美程度、营养价值。
越高级的食材,对于生长要求越高,数量越稀少。
但是相应的,食材等级越高,价值越高,做出的菜肴也会更加的美味。
“关于食材,未来肯定会有更好的。”郭飞对于这个还是有一些信心的,主城系统可以升级的除了建筑之外,还有农田、养殖场、水产类养殖场等等。
只要有... -->>
衡阳闭上眼睛,一脸的享受,嘴中咀嚼的速度很慢,在细细的品尝着美味的河虾。
吃完以后,微微的晃了晃头,还在回味刚才吃过的美食。
“真是太美味了!焦脆的外壳,吃起来完全没有扎嗓子的感觉!娇嫩的虾肉,所有鲜美都保留在里面!咬一口还有汁水流出来,这到底是怎么做成的?”
刘昂星继续说道:“在处理河虾的时候,把最尖锐的虾头用菜刀切掉,然后用清酒、白砂糖、盐、胡椒粉调配好汁水,把河虾泡在汁里三分钟,这样虾壳里面会有鲜嫩的汁液,咬起来就会流汁,增加口感!”
对于料理,他是用120%的认真去做,每一个细节都处理的非常到位,才会有如此鲜美的味道。
若不然,随意的把虾扔到锅里面去炒,怎么炒也炒不出如此鲜美的味道。
这其实不是厨艺的差距,而是对料理认真的程度,最终评判出一名厨师的好坏。
“这绝对是我吃过最美味的清炒河虾了!我感觉这道料理应该能够达到3星的水准!”衡阳在年轻时候学习过厨艺,对于料理还是有一些理解,对于料理的评级也是知道一些。
在这个世界上,料理也会有星级之说,最普通的菜就是没有星级的,味道也是最为一般。之上就是1星料理,是1星厨师才能做出来的菜品。在之上就是二星料理,通常都是二星厨师才能制作出来。
再往上就是3星料理,这种料理2星厨师通常也就能够掌握一道或者是两道,只有真正掌握5道以上3星料理的厨师,才能算得上是3星厨师。
那些可以随手做出3星料理的厨师,肯定是进入3星水准已经很长的时间,经营此道多年,才能有这种水准。
就像是这位刘昂星,很普通的食材,就能做出如此美味的佳肴,绝对是3星厨师才能拥有的水准。
“不这道菜其实没有达到真正的3星水准。”刘昂星听到衡阳的夸赞,反而是摇了摇头,“最主要是食材问题,这个河虾只能算是1星食材,若是能够有2星食材河虾,这道菜肴肯定能够达到3星水准!现在只是在3星的边缘位置”
自己能够做出什么样的菜肴,还是非常清楚的,从很大一方面原因,就是因为食材的欠缺,才让清炒河虾没有达到真正的3星菜肴。
在这个世界上,食材也会有星级之分,最差的就是没有星级的食材,然后是1星、2星、3星之类的。
区分食材的主要因素,还是食材的大小、成长环境、味道鲜美程度、营养价值。
越高级的食材,对于生长要求越高,数量越稀少。
但是相应的,食材等级越高,价值越高,做出的菜肴也会更加的美味。
“关于食材,未来肯定会有更好的。”郭飞对于这个还是有一些信心的,主城系统可以升级的除了建筑之外,还有农田、养殖场、水产类养殖场等等。
只要有... -->>
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