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江秋意丝毫不知道自己在新朋友面前掉马的事情,起床随便洗漱过后,就跑过去看自己心心念念正在发酵的可可豆。
原本可可豆上那一层白色粘稠的液体,已经变的发黄还泛着酸味,看上去就像是一坨放了很久发馊掉的大鼻涕,空气中不太美妙的酸味渐渐的浮现出来。
江秋意捂着鼻子,看了眼可可豆第一天的发酵情况,看这个样子应该四天就可以发酵好了。
江秋意调节了一下温度,让时间更好的能造就出巧克力更好的风味,之前被她放在角落里的自制酱油和米醋,发酵的程度都还不错,米醋在过几十天就可以了。
但是酱油的工序要比较麻烦,发酵到合适的程度还要放在大太阳底下晒,江秋意虽然知道这么样能自制一些华夏常见的调味料,但是她只是知道理论,没有自己上手过,所以还真的不知道最后的成品是怎么样的。
是成功还是失败,只能按照自己的经验来,毕竟术业有专攻擅长做菜的厨子,不一定会酿造出不错的调味料,不过看着这个情况好像她成功的几率很大。
江秋意看完自己的酱油和醋后放下心来,她原本还想弄些豆豉出来,但是豆豉的原材料用的是黑豆比较多,虽然也有黄豆的豆豉。
但江秋意最喜欢的豆豉是阳江豆豉,历史悠久是当地的特产,味道十分的特别,主要材料就是阳江生产的黑豆,但是她没有找到黑豆,加上做豆豉的方法很复杂,光是步骤都十来道,而且制曲,发酵,浸泡。
一套下来至少要四十天打底,江秋意觉得她得研究一下,毕竟豆豉鲮鱼;豉汁蒸鱼真的很香。
每一步她都没有试过,那黄豆来做豆豉也是有的,有些地方的人很喜欢黄豆酱之类的调味品。
但是江秋意不确定黄豆和黑豆的做法是一样,只能等到时候买到黄豆后在来试验一下。
江秋意看着已经断货的黄豆,忍不住叹了口气,她买的黄豆虽然量不少,但是直播做豆腐还有自己做酱油,用掉了很多现在就又剩下一小把,半杯豆浆都不够。
江秋意心塞了一会后,又兴致勃勃的在星网上逛起来了,然后发现了一种样子十分像生蚝的东西,但会比生蚝大了个不少,在华夏最大的生蚝也差不多就成年男性手掌那么大。
但是星网上她看见的生蚝,甚至有一张小圆凳子那么大,看起来就像是巨型版生蚝,江秋意犹豫了一下然后就利落的下单了。
快递很快就送到门口了,江秋意看着机器人拖着生蚝进厨房,然后可能是她的动静吵到了在房间里认真学习的江文。
江秋意来星际最大的感受就是,觉得星际小学生们的假期很奇怪,她们小时候还有周末的,但是江文没有放假时间不固定,一放就是七八天,一上课就是连续两个月上课。
所以有时候江秋意这个监护人,都搞不清楚星际小学生... -->>
江秋意丝毫不知道自己在新朋友面前掉马的事情,起床随便洗漱过后,就跑过去看自己心心念念正在发酵的可可豆。
原本可可豆上那一层白色粘稠的液体,已经变的发黄还泛着酸味,看上去就像是一坨放了很久发馊掉的大鼻涕,空气中不太美妙的酸味渐渐的浮现出来。
江秋意捂着鼻子,看了眼可可豆第一天的发酵情况,看这个样子应该四天就可以发酵好了。
江秋意调节了一下温度,让时间更好的能造就出巧克力更好的风味,之前被她放在角落里的自制酱油和米醋,发酵的程度都还不错,米醋在过几十天就可以了。
但是酱油的工序要比较麻烦,发酵到合适的程度还要放在大太阳底下晒,江秋意虽然知道这么样能自制一些华夏常见的调味料,但是她只是知道理论,没有自己上手过,所以还真的不知道最后的成品是怎么样的。
是成功还是失败,只能按照自己的经验来,毕竟术业有专攻擅长做菜的厨子,不一定会酿造出不错的调味料,不过看着这个情况好像她成功的几率很大。
江秋意看完自己的酱油和醋后放下心来,她原本还想弄些豆豉出来,但是豆豉的原材料用的是黑豆比较多,虽然也有黄豆的豆豉。
但江秋意最喜欢的豆豉是阳江豆豉,历史悠久是当地的特产,味道十分的特别,主要材料就是阳江生产的黑豆,但是她没有找到黑豆,加上做豆豉的方法很复杂,光是步骤都十来道,而且制曲,发酵,浸泡。
一套下来至少要四十天打底,江秋意觉得她得研究一下,毕竟豆豉鲮鱼;豉汁蒸鱼真的很香。
每一步她都没有试过,那黄豆来做豆豉也是有的,有些地方的人很喜欢黄豆酱之类的调味品。
但是江秋意不确定黄豆和黑豆的做法是一样,只能等到时候买到黄豆后在来试验一下。
江秋意看着已经断货的黄豆,忍不住叹了口气,她买的黄豆虽然量不少,但是直播做豆腐还有自己做酱油,用掉了很多现在就又剩下一小把,半杯豆浆都不够。
江秋意心塞了一会后,又兴致勃勃的在星网上逛起来了,然后发现了一种样子十分像生蚝的东西,但会比生蚝大了个不少,在华夏最大的生蚝也差不多就成年男性手掌那么大。
但是星网上她看见的生蚝,甚至有一张小圆凳子那么大,看起来就像是巨型版生蚝,江秋意犹豫了一下然后就利落的下单了。
快递很快就送到门口了,江秋意看着机器人拖着生蚝进厨房,然后可能是她的动静吵到了在房间里认真学习的江文。
江秋意来星际最大的感受就是,觉得星际小学生们的假期很奇怪,她们小时候还有周末的,但是江文没有放假时间不固定,一放就是七八天,一上课就是连续两个月上课。
所以有时候江秋意这个监护人,都搞不清楚星际小学生... -->>
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