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闻得到,可见其酒的质量,实在不怎么地。
开门的是个中年男子,四十岁左右,两鬓微微有些斑白。看到拍门是岁数差不多的四年少年和一个少女,那人怔了怔,才问:“什么事?”
徐铮走上前,未语先笑,道:“您好。请问有一位酿酒的老人是在这里么?”
那人见徐铮长着与从不同的黑发黑睛,言语礼貌,又是笑意盈盈的,眼神生动灵活,顿时大生好感,也笑答:“你问老主人么?他不在。我是这里的管家。几位有什么事找他?”
“不在啊?”徐铮有些失望,道:“我想向他买几个酒曲,不知道可以不?”
管家道:“酒曲是什么东西?”
徐铮便又解释一遍。管家摇头道:“那个东西我不知道。实在对不起。要不这样,老主人明天就回来,到时候你们再来。不过他脾气不太好,到时候见不见你们,我也不知道。”
徐铮顿时更加失望,一下张垮了下来。
管家见徐铮失望的样子,心里有些不忍,便笑道:“小主人倒是在家的。你们问问他罢。他可比老主人脾气好多了。”
徐铮喜道:“可以么?”
管家道:“进来吧。院子里的酒缸不要乱碰就是。”
几人便进了门。门后,是一个宽敞的院子,整齐的堆放着许多土制大缸,每个约半人来高,两人合抱那么大,缸顶上面用草编盖子盖住。刚才闻到的味道就是由这些缸子发出来的。
管家道:“几位请跟我来,到里面等,我去叫小主人。”
徐铮摆摆手道:“不用了,这里等也是一样。”
管家点点头,进去叫人了。
徐铮见管家进里屋,伸手揭开一个盖里,探头向里看去。大班忙道:“管家叫我们不要乱碰东西。”
徐铮笑道:“没事,我只是看看。”
只见缸里装着一大缸液体,颜色橙红带褐,看不出是什么来。徐铮抻出手指,在缸里蘸了一点放进嘴里尝了一下,皱着眉头道:“是柑桔酒。”
小班道:“就是水果摊上的那种柑桔?这个也是可以用来酿酒的啊?看来那个酿酒那人真的很厉害啊,我头一次听说柑桔酒。看来应该是新品种。味道怎么样?”
安格尔兴致勃勃的挤上前来,也学徐铮那样用手指蘸了一点放进嘴里,半晌后道:“味道很好啊!甜甜酸酸的,有一点柑桔的味道。”
味道很好?才有一点柑桔的味道就叫做味道很好了?徐铮无奈的摇摇头,果然是没尝过好酒,这种味道就叫做好酒了……不过,实话实说,这味道确实又要比玫瑰夫人那里偷来的酒味道又要好得太多了。看来,这个什么酿酒老人还是有些门道。
见徐铮不停的摇头,安格尔道:“怎么?这样的味道你还不满意?”
徐铮道:“这哪能叫味道好?成品的柑桔酒应该有柑桔原来的色泽和香味,而且酒液应该看上去清亮透明才对。而这个,柑桔的香味已经流失得差不多了,颜色深而发褐,酒液发浑合且有点粘着,味道甜度不足酸度过堪,进嘴里时味道淡薄,而且没有那种甜酸适口的感觉。你们再看面上,有很多泡沫是不是?”
露琪探头看了看,确实如徐铮所说,表面一层浅黄色的气泡。
徐铮又道:“这酒已经发酵过头了。看酒色和液体的样子,应该已经是到了出酒的最后阶段。而为什么不出酒,还在这里放着,如果我没猜错的话,只有一种可能,那就是制原液的时候工艺不好,必须多用这么一道工序,来去除渣滓,澄清酒液。这样做,确实可以使酒液看上去更好一些。但实际上的作用,我只能说——画蛇添足,多此一举。”
语音一落,就听一个少年的声音不服气的道:“你懂什么?这种柑桔酒是我爷爷首创,除了爷爷和我,其它的人连听都没的听说过。你在这里胡说八道!”
闻得到,可见其酒的质量,实在不怎么地。
开门的是个中年男子,四十岁左右,两鬓微微有些斑白。看到拍门是岁数差不多的四年少年和一个少女,那人怔了怔,才问:“什么事?”
徐铮走上前,未语先笑,道:“您好。请问有一位酿酒的老人是在这里么?”
那人见徐铮长着与从不同的黑发黑睛,言语礼貌,又是笑意盈盈的,眼神生动灵活,顿时大生好感,也笑答:“你问老主人么?他不在。我是这里的管家。几位有什么事找他?”
“不在啊?”徐铮有些失望,道:“我想向他买几个酒曲,不知道可以不?”
管家道:“酒曲是什么东西?”
徐铮便又解释一遍。管家摇头道:“那个东西我不知道。实在对不起。要不这样,老主人明天就回来,到时候你们再来。不过他脾气不太好,到时候见不见你们,我也不知道。”
徐铮顿时更加失望,一下张垮了下来。
管家见徐铮失望的样子,心里有些不忍,便笑道:“小主人倒是在家的。你们问问他罢。他可比老主人脾气好多了。”
徐铮喜道:“可以么?”
管家道:“进来吧。院子里的酒缸不要乱碰就是。”
几人便进了门。门后,是一个宽敞的院子,整齐的堆放着许多土制大缸,每个约半人来高,两人合抱那么大,缸顶上面用草编盖子盖住。刚才闻到的味道就是由这些缸子发出来的。
管家道:“几位请跟我来,到里面等,我去叫小主人。”
徐铮摆摆手道:“不用了,这里等也是一样。”
管家点点头,进去叫人了。
徐铮见管家进里屋,伸手揭开一个盖里,探头向里看去。大班忙道:“管家叫我们不要乱碰东西。”
徐铮笑道:“没事,我只是看看。”
只见缸里装着一大缸液体,颜色橙红带褐,看不出是什么来。徐铮抻出手指,在缸里蘸了一点放进嘴里尝了一下,皱着眉头道:“是柑桔酒。”
小班道:“就是水果摊上的那种柑桔?这个也是可以用来酿酒的啊?看来那个酿酒那人真的很厉害啊,我头一次听说柑桔酒。看来应该是新品种。味道怎么样?”
安格尔兴致勃勃的挤上前来,也学徐铮那样用手指蘸了一点放进嘴里,半晌后道:“味道很好啊!甜甜酸酸的,有一点柑桔的味道。”
味道很好?才有一点柑桔的味道就叫做味道很好了?徐铮无奈的摇摇头,果然是没尝过好酒,这种味道就叫做好酒了……不过,实话实说,这味道确实又要比玫瑰夫人那里偷来的酒味道又要好得太多了。看来,这个什么酿酒老人还是有些门道。
见徐铮不停的摇头,安格尔道:“怎么?这样的味道你还不满意?”
徐铮道:“这哪能叫味道好?成品的柑桔酒应该有柑桔原来的色泽和香味,而且酒液应该看上去清亮透明才对。而这个,柑桔的香味已经流失得差不多了,颜色深而发褐,酒液发浑合且有点粘着,味道甜度不足酸度过堪,进嘴里时味道淡薄,而且没有那种甜酸适口的感觉。你们再看面上,有很多泡沫是不是?”
露琪探头看了看,确实如徐铮所说,表面一层浅黄色的气泡。
徐铮又道:“这酒已经发酵过头了。看酒色和液体的样子,应该已经是到了出酒的最后阶段。而为什么不出酒,还在这里放着,如果我没猜错的话,只有一种可能,那就是制原液的时候工艺不好,必须多用这么一道工序,来去除渣滓,澄清酒液。这样做,确实可以使酒液看上去更好一些。但实际上的作用,我只能说——画蛇添足,多此一举。”
语音一落,就听一个少年的声音不服气的道:“你懂什么?这种柑桔酒是我爷爷首创,除了爷爷和我,其它的人连听都没的听说过。你在这里胡说八道!”