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见两个小姑娘都准备好了,宋玉枝就领着她们往后厨去了。
说来宋玉枝会相中这个铺子,有一部分原因也是属意这里的后厨。
灶房里光灶台就有五个,灶眼十个,另外配备水槽、条案,整个灶房的空间,比前头两个门脸加起来还大。
别说是她们三人,就算再来五六人,那也是绰绰有余。
现下灶房经过了几番洒扫,已经不见一点灰尘。但还未算彻底收拾出来,只有一个灶台得用,上头放上了两口宋玉枝新置办的铁锅,和常见的油盐酱醋那些。
宋玉枝出的第一个考题,就是让她们各自做一道最拿手的菜肴。
之前通知她们选拔时间的时候,也说明了情况。
所以吴家小姑娘和叶儿都不是空手来的。
吴家人给吴家小姑娘扎了个沉甸甸、鼓囊囊的包袱。
叶儿则是只提了一尾鱼、一块豆腐和一些葱姜蒜过来。
“拿手菜本不该限制时辰,但你们知道,我傍晚还有营生要做。所以最好能控制在一个时辰之内。”
说完,宋玉枝就宣布了开始,站到了一旁。
叶儿见条案上只有一把菜刀和一块砧板,正想和吴家小姑娘商量谁先使用。
却看吴家小姑娘把包袱放到条案上打开。
只见那包袱里不只有各色调料罐,还有菜刀、砧板……一应厨具物什俱全。
另外还有碧绿粗壮的大葱,和几个红棕色的细长条。
叶儿和她共用一个条案的,少不得关注两眼。
看清对方自己带了全套厨具来,两人不必争抢菜刀砧板的使用权,叶儿松了口气,但等看清吴家准备的食材之后,叶儿不觉又悬心起来——
她连那食材是什么都不认识!
想也知道是稀罕的东西。
而她带来的不过是最常见的新鲜草鱼。
从食材上来说,她就已经输了一截!
宋玉枝抱着手站在一旁,自然把叶儿的反应都看在眼里。
叶儿不认识的食材,她却是认识的。
吴家准备的泡发好的鹿筋。
鹿筋算是高端食材,寻常在药店比较常见,一般的小型食肆都不会有这道菜。
故而也难怪村女出身的叶儿不认识。
再结合那大葱,宋玉枝估摸着吴家小姑娘要烧的菜是葱烧鹿筋。
不过知道归知道,宋玉枝却没准备出声,为叶儿解惑。
毕竟这是选拔考核,若叶儿被竞争对手影响了心态,继而发挥失常,那也是她自己心态不过关。
当厨子难道不需要好心态吗?
打开店门营业,谁也不知道会碰上什么样的主顾。
相比之下,眼前的同台竞技,算是什么呢?
若是没有一副强心脏,这条道上是走不远的。
好在,叶儿不愧是让宋玉枝注意到的人才,她愣神半晌之后,闭了闭眼,再睁眼的时候便不去关注吴家小姑娘了,开始有条不紊地专注自己的活计。
吴家小姑娘将发好的鹿筋切条;叶儿把鱼杀好了。
吴家小姑娘开始烧火,炸葱段;叶儿则是取内脏... -->>
见两个小姑娘都准备好了,宋玉枝就领着她们往后厨去了。
说来宋玉枝会相中这个铺子,有一部分原因也是属意这里的后厨。
灶房里光灶台就有五个,灶眼十个,另外配备水槽、条案,整个灶房的空间,比前头两个门脸加起来还大。
别说是她们三人,就算再来五六人,那也是绰绰有余。
现下灶房经过了几番洒扫,已经不见一点灰尘。但还未算彻底收拾出来,只有一个灶台得用,上头放上了两口宋玉枝新置办的铁锅,和常见的油盐酱醋那些。
宋玉枝出的第一个考题,就是让她们各自做一道最拿手的菜肴。
之前通知她们选拔时间的时候,也说明了情况。
所以吴家小姑娘和叶儿都不是空手来的。
吴家人给吴家小姑娘扎了个沉甸甸、鼓囊囊的包袱。
叶儿则是只提了一尾鱼、一块豆腐和一些葱姜蒜过来。
“拿手菜本不该限制时辰,但你们知道,我傍晚还有营生要做。所以最好能控制在一个时辰之内。”
说完,宋玉枝就宣布了开始,站到了一旁。
叶儿见条案上只有一把菜刀和一块砧板,正想和吴家小姑娘商量谁先使用。
却看吴家小姑娘把包袱放到条案上打开。
只见那包袱里不只有各色调料罐,还有菜刀、砧板……一应厨具物什俱全。
另外还有碧绿粗壮的大葱,和几个红棕色的细长条。
叶儿和她共用一个条案的,少不得关注两眼。
看清对方自己带了全套厨具来,两人不必争抢菜刀砧板的使用权,叶儿松了口气,但等看清吴家准备的食材之后,叶儿不觉又悬心起来——
她连那食材是什么都不认识!
想也知道是稀罕的东西。
而她带来的不过是最常见的新鲜草鱼。
从食材上来说,她就已经输了一截!
宋玉枝抱着手站在一旁,自然把叶儿的反应都看在眼里。
叶儿不认识的食材,她却是认识的。
吴家准备的泡发好的鹿筋。
鹿筋算是高端食材,寻常在药店比较常见,一般的小型食肆都不会有这道菜。
故而也难怪村女出身的叶儿不认识。
再结合那大葱,宋玉枝估摸着吴家小姑娘要烧的菜是葱烧鹿筋。
不过知道归知道,宋玉枝却没准备出声,为叶儿解惑。
毕竟这是选拔考核,若叶儿被竞争对手影响了心态,继而发挥失常,那也是她自己心态不过关。
当厨子难道不需要好心态吗?
打开店门营业,谁也不知道会碰上什么样的主顾。
相比之下,眼前的同台竞技,算是什么呢?
若是没有一副强心脏,这条道上是走不远的。
好在,叶儿不愧是让宋玉枝注意到的人才,她愣神半晌之后,闭了闭眼,再睁眼的时候便不去关注吴家小姑娘了,开始有条不紊地专注自己的活计。
吴家小姑娘将发好的鹿筋切条;叶儿把鱼杀好了。
吴家小姑娘开始烧火,炸葱段;叶儿则是取内脏... -->>
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