金牌领班
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也许餐饮业是一个赚钱的好行当,大大小小的酒楼、饭店、快餐竞相开张,于是行业竞争越来越白热化,为了在激烈的市场竞争中取胜,各位老板都使出浑身解数,推出各种各样的促销方式,只要稍加留意,报纸第四版上每天都有餐饮广告,这也难怪“民以食为天”嘛!
广告归广告,促销归促销,工薪阶层能登高雅店堂的毕竟不多,也只是每天看看广告而已。那天正逢姨婆生日,突然想起近期鬃海鲜城正在超低价促销,那海鲜的价格作为工薪阶层的我还承受得起,于是决定也享受一回,一家六口走向装修豪华的海鲜城。一路上姨婆直担心:我看就在家吃吃算了,这到馆子里吃得要多少钱啊,一餐总要吃掉半个月的伙食费罢?我安慰着她:不用,不用,海鲜都超低价了,可是一个好机会,你就放心吃吧。
一到海鲜城门口,高大的玻璃门旁,两名斜披红授带的迎宾小姐就笑容可掬地“欢迎光临!”随后过来一位身着黑色西服,打着红色领结的小伙子,把我们安顿在靠落地大窗的餐桌上,从这小伙子的衣着来看,应该是一个领班,其他的服务生、服务小姐都是蓝条纹的衬衫红领结。坐好之后有小姐送上茶来,小伙子则亲切地微笑着帮我们出主意写菜单,我心想冲着小伙子这服务态度,收一点服务费也是应该的。很快我们就点好了两款海鲜(每桌限两款):6元一斤的基围虾,2元一个的小圆贝6只;三款价格适中的荤菜:蒜香排骨、清蒸鱼头、凤尾腰花。我们几个还在商量着,还点一个素菜、一个汤应该就差不多了。这时那小伙子想了想,就向我们推荐着:我看你们再点一个“高山原味菜”吧,味道很好,既是素菜又带着汤,一举两得,就不用再点汤了。我们听了都觉得这个主意不错,再者这是个素菜,价格也决不会贵过荤菜的,也就没问他价格多少,算起来200块应该就可以了难。
不一会儿,酒、菜、饭陆陆续续端上了餐桌,乘饭的是特小号的精美细瓷碗,姨婆吃不惯海鲜,只是吃些排骨、鱼头,倒是装了三次饭。最后上的就是那小伙子推荐的“高山原味菜”他特地亲自端了上来,对我们说:请尝尝吧,这高山原味菜还是用飞机从广东无污染的高山上运过来的呢。啊,这菜是飞机运过来的!我们左看右看,这不就是普通的芽白菜心吗?只是汤里倒有四五片金华火腿、七八颗虾仁,看上去芽白淡黄、火腿虾仁微红,汤汁白白的,确实是原汁原味的样子。舀一口尝尝,鲜倒是鲜的,无论什么汤里放了金华火腿和虾仁都一定会鲜,却也吃不出什么特别的味来。我们谈笑间也就吃完了这餐生日饭,姨婆早就吃完搁下了筷子。
小伙子给我们拿来帐单,一看帐单,我们顿时比听到飞机运菜还要吃惊,因为整桌菜中,最贵的就是小伙子推荐的“高山原味菜”单价39元!它差不多是两个荤菜的价钱,更远远超出两款海鲜的价格。我们面面相视,毕竟这菜是用飞机从广东无污染的高山上运过来的,当然应该价格不菲了。走出海鲜城,我们都说,如果在领班中进行评比,这小伙子真应该是“金牌”领班,你瞧他那推销艺术,在不经意中就把那价格最贵的菜塞给了顾客,想来,酒楼的老板一定将他视为人才,给他最高的薪水,因为他给酒楼带来的效益更多。但是,作为消费者来说,想必都是有一次而无第二回罢?下次点菜,不论荤素都要先把价格问个清楚再点头。最有趣的是姨婆,走到楼下她没有回家,而是进了那家小小的“兰州拉面馆”因为她虽然装了三次饭,但份量还抵不上家里的一碗饭,却又害怕小姐笑话,只好放下筷子作罢,而让拉面馆多卖出了一碗面。
其实,我看这“金牌”领班还是少点为好。在商言商,不论你从事什么行业,要想永远兴旺发达,都是靠客户的信任,只有顾客认为在消费中受到了诚实可靠的待遇时,他才会成为你永久的客户,只有为数众多的回头客才会让商家财源滚滚。象这样的“金牌”领班,虽然可得一次利益,却破坏了商家的信誉,让顾客有了上当受骗的感觉,他最多是挨一次宰,下次就不会再来光顾,因此从长远利益出发,受到损失的实在是商家。
也许餐饮业是一个赚钱的好行当,大大小小的酒楼、饭店、快餐竞相开张,于是行业竞争越来越白热化,为了在激烈的市场竞争中取胜,各位老板都使出浑身解数,推出各种各样的促销方式,只要稍加留意,报纸第四版上每天都有餐饮广告,这也难怪“民以食为天”嘛!
广告归广告,促销归促销,工薪阶层能登高雅店堂的毕竟不多,也只是每天看看广告而已。那天正逢姨婆生日,突然想起近期鬃海鲜城正在超低价促销,那海鲜的价格作为工薪阶层的我还承受得起,于是决定也享受一回,一家六口走向装修豪华的海鲜城。一路上姨婆直担心:我看就在家吃吃算了,这到馆子里吃得要多少钱啊,一餐总要吃掉半个月的伙食费罢?我安慰着她:不用,不用,海鲜都超低价了,可是一个好机会,你就放心吃吧。
一到海鲜城门口,高大的玻璃门旁,两名斜披红授带的迎宾小姐就笑容可掬地“欢迎光临!”随后过来一位身着黑色西服,打着红色领结的小伙子,把我们安顿在靠落地大窗的餐桌上,从这小伙子的衣着来看,应该是一个领班,其他的服务生、服务小姐都是蓝条纹的衬衫红领结。坐好之后有小姐送上茶来,小伙子则亲切地微笑着帮我们出主意写菜单,我心想冲着小伙子这服务态度,收一点服务费也是应该的。很快我们就点好了两款海鲜(每桌限两款):6元一斤的基围虾,2元一个的小圆贝6只;三款价格适中的荤菜:蒜香排骨、清蒸鱼头、凤尾腰花。我们几个还在商量着,还点一个素菜、一个汤应该就差不多了。这时那小伙子想了想,就向我们推荐着:我看你们再点一个“高山原味菜”吧,味道很好,既是素菜又带着汤,一举两得,就不用再点汤了。我们听了都觉得这个主意不错,再者这是个素菜,价格也决不会贵过荤菜的,也就没问他价格多少,算起来200块应该就可以了难。
不一会儿,酒、菜、饭陆陆续续端上了餐桌,乘饭的是特小号的精美细瓷碗,姨婆吃不惯海鲜,只是吃些排骨、鱼头,倒是装了三次饭。最后上的就是那小伙子推荐的“高山原味菜”他特地亲自端了上来,对我们说:请尝尝吧,这高山原味菜还是用飞机从广东无污染的高山上运过来的呢。啊,这菜是飞机运过来的!我们左看右看,这不就是普通的芽白菜心吗?只是汤里倒有四五片金华火腿、七八颗虾仁,看上去芽白淡黄、火腿虾仁微红,汤汁白白的,确实是原汁原味的样子。舀一口尝尝,鲜倒是鲜的,无论什么汤里放了金华火腿和虾仁都一定会鲜,却也吃不出什么特别的味来。我们谈笑间也就吃完了这餐生日饭,姨婆早就吃完搁下了筷子。
小伙子给我们拿来帐单,一看帐单,我们顿时比听到飞机运菜还要吃惊,因为整桌菜中,最贵的就是小伙子推荐的“高山原味菜”单价39元!它差不多是两个荤菜的价钱,更远远超出两款海鲜的价格。我们面面相视,毕竟这菜是用飞机从广东无污染的高山上运过来的,当然应该价格不菲了。走出海鲜城,我们都说,如果在领班中进行评比,这小伙子真应该是“金牌”领班,你瞧他那推销艺术,在不经意中就把那价格最贵的菜塞给了顾客,想来,酒楼的老板一定将他视为人才,给他最高的薪水,因为他给酒楼带来的效益更多。但是,作为消费者来说,想必都是有一次而无第二回罢?下次点菜,不论荤素都要先把价格问个清楚再点头。最有趣的是姨婆,走到楼下她没有回家,而是进了那家小小的“兰州拉面馆”因为她虽然装了三次饭,但份量还抵不上家里的一碗饭,却又害怕小姐笑话,只好放下筷子作罢,而让拉面馆多卖出了一碗面。
其实,我看这“金牌”领班还是少点为好。在商言商,不论你从事什么行业,要想永远兴旺发达,都是靠客户的信任,只有顾客认为在消费中受到了诚实可靠的待遇时,他才会成为你永久的客户,只有为数众多的回头客才会让商家财源滚滚。象这样的“金牌”领班,虽然可得一次利益,却破坏了商家的信誉,让顾客有了上当受骗的感觉,他最多是挨一次宰,下次就不会再来光顾,因此从长远利益出发,受到损失的实在是商家。