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笔下文学 www.bxwxx.com,我的大青山无错无删减全文免费阅读!

    腊月二十七,香菱嫂的豆腐坊比往常忙了好几倍,早上四点不到就有人开始排队。

    在东北过年都有做豆腐的习惯,冬天蔬菜少,过年最好的副食品就是豆腐。

    做豆腐费工费时,程序复杂,韩涛也带着刘国威来帮忙,大家一边说笑一边于活,倒也增添了节前的喜庆气氛。

    “这简直和杀年猪有一拼,不知道以为不要钱呢!”韩涛拿起手中的大盆,走到门口的大缸边上,忍不住感叹。

    他来清河屯这么久,就没看到大家这么买过豆腐,平常都是称一二斤豆腐就不错了,而且回去还要配上一大锅白菜,就这也能让全家人吃的不亦乐乎。

    “今年是难得的丰收年,交了任务粮之后都有余富钱,所以大家伙都打算过个肥年。”香菱嫂子直起腰,笑了笑“我看了条子都吓一跳,富于一些的自己一家就订了一板(20斤),差一点的也是两家订一扳(20斤)。”

    “嫂子,估计以后条件好了这副食品会越来越受欢迎,尤其是公社和县里的餐馆,需求量指定不小。”韩涛把泡好的豆子捞入大盆,此时他才明白,只有参与其中才能体验到传统手艺人的不容易“过了年我给嫂子筹划筹划,咱们也要往大了发展,争取建个豆腐厂。说不好,一个万元户就出来了。”

    “那敢情好,以前嫂子也没往远了想,就是打算带着他们几个赚点过日子钱,省得被人瞧不起罢了。”香菱嫂子一边推磨—边用勺子连豆带水舀进磨眼,磨好的豆粕儿,直接落进下面的大盆里。

    “那还不翻了天!”,刘叔家儿媳妇董玉莲也在香菱嫂的豆腐坊帮忙,他见大盆里的豆子满了,紧忙倒进旁边的的锅里“就这还一天训八遍,真要是发展成个豆腐厂,估计家门都进不去了。”

    “不让进就拉倒,都是惯得毛病,咱们真赚了大钱看他们还敢说什么。”村里有名的泼辣媳妇杨玉梅,气哼哼回了一句。

    等豆子全磨完了,大家开始用热水稀释,然后舀进面袋反复揉搓。这样,豆子就变成豆浆和豆腐渣。

    “要不也把豆腐坊并入公司得了,跟着涛哥准能赚大钱。”刘国嘿嘿一笑,他把烧开后的豆浆舀进边上的大缸里,等着香菱嫂子来完成最后一步。

    这门手艺十分讲究技术。首先要掌握浆的温度,其次掌握用卤水的数量。卤水加早了,加多了,豆腐老,粗涩.口感不好,颜色泛黄,出豆腐也少;卤水加晚了,加少了,豆腐嫩,易碎,切不成块,口感同样不好。

    因为香菱嫂子娘家几代人都是干这个的,所以,点豆腐一般都由她亲自操作。

    “回头我合计合计,就怕咱这小生意拖了养殖场的后腿。”说完,香菱嫂子密切注视着缸内变化,其他人也不在聊天了,而是屏声敛气,仿佛喘口气会殃及豆腐似的。

    直到缸里豆腐变成豆腐脑,大家才喜笑颜开。连那些躲在炕上、两只小眼目不转睛地盯着地下的虎子还有仪彤她们,此时也咧开小嘴儿。

    “一人一碗,吃完睡觉。”香菱嫂子毫不吝啬地满足了孩子们的期望,每个人一碗豆腐脑儿。

    当孩子们狼吞虎咽的时候,韩涛和刘国威又帮着香菱嫂将豆腐脑舀进铺好白包袱的木槽里,之后盖上盖,压上石头,这时大家伙才彻底松口气,之后就都在浆水的滴嗒声中回家睡觉去了。

    ……………………………………………………………..

    腊月二十九日,节前准备最后一天。吃完早饭,韩涛让仪彤和铁蛋、虎子他们几个出去疯玩,自己则直奔供销社而去。

    今天村里的供销社最后营业半天,王东他们几个昨天托人带来口信,说是趁着县里来各村镇接售货员的机会,让开车的司机捎来了东西。

    虽说改革开放过去三年了,但东北不比南方,就是省城的经济发展也不是那么快,所以供销社依旧是各村镇最重要的经济中心。

    不论是农忙农闲,不论是年节还是平日子,油盐酱醋茶,给丫头扯块布,给小子做件衣服,给来的客人打上二两酒,农忙了置办锄头镰刀这些家伙儿事,拿点鸡蛋换米面,废旧物资回收等都要到这里来。

    供销社就坐落在村里十字街道的中心,一共十几间房子,宽大的门口向着大街敞开着... -->>

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