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笔下文学 www.bxwxx.com,食色[GL美食文]无错无删减全文免费阅读!

    拼桌姑娘坚定道:“钱不是问题,我只要吃到它!”

    双方商定好了价格服务员走了,拼桌的姑娘兴奋而期待。张静欣和陈千语对视一眼:“是不是今天唯一一份油爆双脆的名额已经没了?”

    “没事。”陈千语道,“只要菜上来了,我一眼看过去就知道火候如何菜值不值得我们厚脸皮再去点一份了。”

    半个多小时之后油爆双脆上桌。

    这油爆双脆烹饪过程非常短暂,用热油爆炒十多秒便能出锅,耗时的地方在前期刀上的功夫。

    双脆是猪肚和鸡胗,需要用五六个猪肚只取肚尖最嫩的那处;十几个鸡胗去掉老皮,连同外面的薄片也一同去了只剩指甲大小的内里嫩肉——这就是费料的地方。随后将其切成菊花状已便受热均匀,出锅时视觉上也颇为美观。最难之处便是入热油爆炒的火候,多一分太老,少一分太生,都不爽口。这道菜在道上被誉为厨师火候掌握的试金石之一,在著名的《随园食单》和《雅舍谈吃》中对其都有高度评价。

    陈千语看对面那盘油爆双脆金黄酥脆很是美观让人垂涎,可……好像老了一些?

    拼桌姑娘将双脆入口后,久久未语,随后竟流下眼泪。

    “你没事吧……”陈千语没想到对方会突然落泪,从包里拿出纸巾递给对方。

    张静欣看一眼她拿在手里的纸巾包面被眼线笔划了好几道……不知送给别人擦眼泪的纸上有没有被眼线笔祸害,别人家擦完脸上多两道黑黑的泪痕。

    拼桌姑娘道谢,陈千语急道:“不好意思别怪我多嘴,姑娘我特别想知道你这眼泪流的是什么意思?是太好吃了给感动的还是太难吃了给恶心的?”

    拼桌姑娘都被她这问话给逗笑了,将眼泪擦干净缓了缓情绪道:“其实不算难吃,在我吃的所有油爆双脆中算是上品,只是和我爸爸做的还差一些。”

    “你爸爸做的?比上品还棒?”陈千语双眼放光,“去哪里可以吃到你爸爸做的油爆双脆?”

    张静欣看不下去了,拍拍陈千语:“诶诶,冷静点儿,气质。”

    拼桌姑娘摇头:“没机会了,哪儿也吃不到,我爸爸去世很多年了。”

    “……”

    拼桌姑娘说她走遍了整个S省,吃了无数道油爆双脆,大到知名餐厅小到街巷小馆只想要找到爸爸的记忆,可惜,翠明楼是最后一站,她依旧没有找到。

    她是为了弥留的母亲来找寻记忆中的美味的。

    她妈妈病重,医生也说只剩下最后一两个月的生命。妈妈病了很久,家人虽难过但也只能释怀。妈妈最近身体越来越不好,却念起死去多年的爸爸。她爸爸是鲁菜系有名大厨,早年一道油爆双脆颇受业界好评。她记得很小的时候吃过一次爸爸做的油爆双脆,口感至今难忘。

    妈妈临终遗愿就是想再吃上一次爸爸做的油爆双脆。她知道爸爸亲手做的油爆双脆已是不可能,但偌大的中华大地肯定会有相似的口味!

    于是她背上行囊寻访各地,但这一个月来愈发失望。算算日子也该回去送妈妈最后一程了,翠明楼最为最后一站让她彻底绝望。

    拼桌姑娘说完后道歉:“我也不知道为什么会对你们说这些,很抱歉,大概是憋在心里太久……也该放下了吧。谢谢你的纸巾,再见。”

    她起身就走,陈千语突然叫住了她:“等下。”

    姑娘回头,陈千语揪着张静欣的袖子道:“她的厨艺出色可以试试看,说不定能做出你想要的油爆双脆!”

    张静欣不可思议地看着陈千语,眼珠差点滑出来……

    作者有话要说:油爆双脆,这道菜很想尝一下……

    工作日第二天,好困倦……想着吃点什么好吃的提提神呢~?

    哦对了,各位是否知道LOFTER那个轻微博是否会审核H内容呢……

    ☆、第38章炝锅(8)

    拼桌姑娘叫祁渊,家住S省省会J城,她开车载张陈二人回家。

    祁渊家中厨房用的是... -->>

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