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绿竹将杂念抛开,继续道:“这鳝丝应该是在锅里急火爆炒出来的。嚼在嘴里脆脆的,既没有腥气,又不失鳝鱼的本味,也不知俞教习是如何做出来的?想必,这道菜在火侯上极见功夫。”
“哈哈!”俞教习听得最后一句,大笑起来,连连点头,赞叹之情意于严表。一个山沟沟里出来的女孩子,应该没有吃过多少好东西。然而点评这些菜,不光精妙说出了它的口感味道,还能把作法都说得八九不离十,实在是不可多得的人才。
“这个……”绿竹指着下一道菜,不由得笑了起来,“这笋尖,咱们在山里,满山遍野都是,却没采来吃。只因它需要用大油大荤来配才好吃。否则,肚子里没有二两油水,吃这东西,挠心寡肚,着实遭罪。所以绿竹在山里,虽然喜欢它脆口清爽的味道,却没吃过几回。没有想到,今晚却吃到最好吃的笋尖,跟鸡肉一焖,笋里了有肉的香味,肉里有了笋的清新,不寡不腻,最是绝妙。而且一个脆口,一个酥烂,实在是绝配。”
这一回,不光是俞教习连声叫好,便是连傅衡也连连点头。
绿竹又指着那道猴头菇菜心道:“这一道菜,上面的猴头菇我们在山里也采过来吃,主要是用来做汤,味道虽然很鲜美,但跟俞教习做的味道差得很远,更不知用它来跟菜心相配。这道菜看样子清清淡淡,似乎只放盐油来煮。但味道如此鲜美,作法绝不简单。到底如何做的,绿竹很是好奇。还有那道鱼汤,如何把鱼汤熬得奶白,味道还如何鲜美,还请俞教习赐教。”
虽然前世所用的是香菇而不是猴头菇,但毕竟这道菜的作法她还是知道的,就跟那道开水菜心一样,要用到许多鸡汤。还有如何把鱼汤熬成奶白色。也是她前世的拿手好戏。
只是,她知道归知道,却是不能说出来的。因为这一辈子,她是一个呆在深山里的穷丫头。要是连这些菜的作法都知道,那可就是不聪明,而是妖孽了。
她怎么可能犯这样的糊涂?
“小丫头,相当不错。”当着傅衡的面,俞教习丝毫不遮掩自己对绿竹的赞许与赏识。“只凭一尝,就能说出如此多的道道来,便是连作法都猜得八九不离十。这样的本事,了不得啊!”
“俞教习过誉了。”绿竹不好意思地一笑。不过貌似谦虚,心理对于自己异于常人的味蕾,却是十分满意的。
“过誉?”俞教习望向绿竹眼睛不可察觉地眯了一眯,然后将脸转向傅衡,仍是一副笑眯眯的样子,“不知公子是否觉得老俞刚才对绿竹的评价过誉?”
傅衡没有回答俞教习的问题,眼睛凝望着绿竹。反问道:“绿竹,你自己觉得呢?”
绿竹愣了一下,抬起头来,望着满脸是笑的俞教习和看不出什么表情的傅衡,心里犯了嘀咕。他们这话,是什么意思?
“绿竹,问你话呢。”傅衡根本不给她思考的时间,又追问了一句。
说实话,古代人跟现代人根本的区别,就在于一些思想观念上的差异。古代人都喜欢藏拙。喜欢谦虚,仿佛肯定自己就是违背了社会道德。
而现代人受了西方思潮的影响,认为自己的长处,就应该受到肯定。自己都不肯定自己。别人怎么可能会肯定你?所以绿竹并不认为自己有本事,就不能拿出来说。
不过,她也知道直接承认自己有本事,是不妥当得。想了想,道:“绿竹有几分几两,公子最是清楚不过。过誉不过誉。公子心里自有一杆称,是不是人说好与不好就能影响的。”
听得这话,俞教习暗自点头:这小姑娘,说话倒是机敏。
傅衡却不容她打马虎眼:“我只问你,你觉不觉得自己比别人更出色,更有本事?”
这话一问,绿竹心里顿时警醒。这情形,似乎不对啊!怎么有点三堂会审的味道?傅衡这样一句紧逼一句,这是个什么意思?
不过,就算如此,要想让她说出自己不优秀,没有本事,那也是不可能的。她当即道:“绿竹认为,事情不能这么笼统的说,还得一分为二地看。”
“哦?那你说说,如何一分为二地看?”傅衡问她话,本来是奔着某个目的来的。这一会儿,却被她这句话勾起了兴趣。这丫头,还能说出什么深刻的道理来不成?
“人生于世,自有生存的道理。一定有他可取之处,一定有比别人更出色的地方。打个比方,绿竹与甘鹭两人,公子和俞教习觉得,谁比谁更出色,更有本事呢?绿竹的舌头比较敏感,在品味方面,自认为比她强一些;但我的力气小,在颠勺上就不如她,在打柴、打水等方面都不如她。我们两人,怎么能说得清楚谁比谁更出色呢?只能说,这方面,她更出色;那方面,我更出色。如此而已。”
“但味觉是天生的,力气却是可以后天练就的。那你是不是觉得,在学厨的天赋上,你就比别人强?”俞教习见事情越扯越远,而公子仿佛很感兴趣,还想再问下去。赶紧将话题拉了回来,逼问绿竹一句。
“是的。”绿竹回答得毫不犹豫,斩钉截铁,“不管别人怎么看,说不知天高地厚也好,说骄傲自满也罢,绿竹自己,就是这么认为的。”
“你也知道别人说你骄傲自满,不知天高地厚?”俞教习眯缝的小眼睛此时瞪大了许多,“你可知道,就算你在某些方面比身边人强。但跟另外的人比起来,却又是不如的?”
“自然。”绿竹答道,“自然知道。”
话说到这里,她终于明白他们想要说什么了,也终于明白今天马教习为何对她说那样的话,要那么特意刁难她了。他们这是担心她骄傲自满,自以为是吗?反思一下自己的思想言行,还真有这样的苗头... -->>
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绿竹将杂念抛开,继续道:“这鳝丝应该是在锅里急火爆炒出来的。嚼在嘴里脆脆的,既没有腥气,又不失鳝鱼的本味,也不知俞教习是如何做出来的?想必,这道菜在火侯上极见功夫。”
“哈哈!”俞教习听得最后一句,大笑起来,连连点头,赞叹之情意于严表。一个山沟沟里出来的女孩子,应该没有吃过多少好东西。然而点评这些菜,不光精妙说出了它的口感味道,还能把作法都说得八九不离十,实在是不可多得的人才。
“这个……”绿竹指着下一道菜,不由得笑了起来,“这笋尖,咱们在山里,满山遍野都是,却没采来吃。只因它需要用大油大荤来配才好吃。否则,肚子里没有二两油水,吃这东西,挠心寡肚,着实遭罪。所以绿竹在山里,虽然喜欢它脆口清爽的味道,却没吃过几回。没有想到,今晚却吃到最好吃的笋尖,跟鸡肉一焖,笋里了有肉的香味,肉里有了笋的清新,不寡不腻,最是绝妙。而且一个脆口,一个酥烂,实在是绝配。”
这一回,不光是俞教习连声叫好,便是连傅衡也连连点头。
绿竹又指着那道猴头菇菜心道:“这一道菜,上面的猴头菇我们在山里也采过来吃,主要是用来做汤,味道虽然很鲜美,但跟俞教习做的味道差得很远,更不知用它来跟菜心相配。这道菜看样子清清淡淡,似乎只放盐油来煮。但味道如此鲜美,作法绝不简单。到底如何做的,绿竹很是好奇。还有那道鱼汤,如何把鱼汤熬得奶白,味道还如何鲜美,还请俞教习赐教。”
虽然前世所用的是香菇而不是猴头菇,但毕竟这道菜的作法她还是知道的,就跟那道开水菜心一样,要用到许多鸡汤。还有如何把鱼汤熬成奶白色。也是她前世的拿手好戏。
只是,她知道归知道,却是不能说出来的。因为这一辈子,她是一个呆在深山里的穷丫头。要是连这些菜的作法都知道,那可就是不聪明,而是妖孽了。
她怎么可能犯这样的糊涂?
“小丫头,相当不错。”当着傅衡的面,俞教习丝毫不遮掩自己对绿竹的赞许与赏识。“只凭一尝,就能说出如此多的道道来,便是连作法都猜得八九不离十。这样的本事,了不得啊!”
“俞教习过誉了。”绿竹不好意思地一笑。不过貌似谦虚,心理对于自己异于常人的味蕾,却是十分满意的。
“过誉?”俞教习望向绿竹眼睛不可察觉地眯了一眯,然后将脸转向傅衡,仍是一副笑眯眯的样子,“不知公子是否觉得老俞刚才对绿竹的评价过誉?”
傅衡没有回答俞教习的问题,眼睛凝望着绿竹。反问道:“绿竹,你自己觉得呢?”
绿竹愣了一下,抬起头来,望着满脸是笑的俞教习和看不出什么表情的傅衡,心里犯了嘀咕。他们这话,是什么意思?
“绿竹,问你话呢。”傅衡根本不给她思考的时间,又追问了一句。
说实话,古代人跟现代人根本的区别,就在于一些思想观念上的差异。古代人都喜欢藏拙。喜欢谦虚,仿佛肯定自己就是违背了社会道德。
而现代人受了西方思潮的影响,认为自己的长处,就应该受到肯定。自己都不肯定自己。别人怎么可能会肯定你?所以绿竹并不认为自己有本事,就不能拿出来说。
不过,她也知道直接承认自己有本事,是不妥当得。想了想,道:“绿竹有几分几两,公子最是清楚不过。过誉不过誉。公子心里自有一杆称,是不是人说好与不好就能影响的。”
听得这话,俞教习暗自点头:这小姑娘,说话倒是机敏。
傅衡却不容她打马虎眼:“我只问你,你觉不觉得自己比别人更出色,更有本事?”
这话一问,绿竹心里顿时警醒。这情形,似乎不对啊!怎么有点三堂会审的味道?傅衡这样一句紧逼一句,这是个什么意思?
不过,就算如此,要想让她说出自己不优秀,没有本事,那也是不可能的。她当即道:“绿竹认为,事情不能这么笼统的说,还得一分为二地看。”
“哦?那你说说,如何一分为二地看?”傅衡问她话,本来是奔着某个目的来的。这一会儿,却被她这句话勾起了兴趣。这丫头,还能说出什么深刻的道理来不成?
“人生于世,自有生存的道理。一定有他可取之处,一定有比别人更出色的地方。打个比方,绿竹与甘鹭两人,公子和俞教习觉得,谁比谁更出色,更有本事呢?绿竹的舌头比较敏感,在品味方面,自认为比她强一些;但我的力气小,在颠勺上就不如她,在打柴、打水等方面都不如她。我们两人,怎么能说得清楚谁比谁更出色呢?只能说,这方面,她更出色;那方面,我更出色。如此而已。”
“但味觉是天生的,力气却是可以后天练就的。那你是不是觉得,在学厨的天赋上,你就比别人强?”俞教习见事情越扯越远,而公子仿佛很感兴趣,还想再问下去。赶紧将话题拉了回来,逼问绿竹一句。
“是的。”绿竹回答得毫不犹豫,斩钉截铁,“不管别人怎么看,说不知天高地厚也好,说骄傲自满也罢,绿竹自己,就是这么认为的。”
“你也知道别人说你骄傲自满,不知天高地厚?”俞教习眯缝的小眼睛此时瞪大了许多,“你可知道,就算你在某些方面比身边人强。但跟另外的人比起来,却又是不如的?”
“自然。”绿竹答道,“自然知道。”
话说到这里,她终于明白他们想要说什么了,也终于明白今天马教习为何对她说那样的话,要那么特意刁难她了。他们这是担心她骄傲自满,自以为是吗?反思一下自己的思想言行,还真有这样的苗头... -->>
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