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一头开始扫蔬菜,那是真扫啊,只要看见不同种类的,一路走就一路买过去,到最后,两人手里也都是满满的袋子了。
结果回到家席虹就囧了,果然不该太相信他们的,本来还以为能够看见一堆奇形怪状的饺子皮在桌子上堆着呢,这是席虹当初的心理准备,结果现在才发现,奇形怪状都是对他们的高估,几个人现在还在对着一盆子面糊大眼瞪小眼呢,最夸张的是,盆子还有一只筷子插着在。
而唐芯一个人在旁边气鼓鼓的,过去问下了才知道,把面倒进盆子里然后加水他们是知道的,而且最开始还有模有样的在中间扒个洞,然后掺水。
水掺多少好呢?
这个就没底了,这时候大家都还挺有主意的,先少掺点水,如果不够了再慢慢加,这个大家都觉得对,好,水加上了,这时候分歧来了,唐芯说用手和面,在家里看她妈妈做好像就是这样的,可是李建军有不同意见,说看见过好像是用筷子来一直搅的,用手和面那多脏啊!
就算洗了手,那面一加了水,黏糊糊的,糊在手上多难受啊,唐芯还想坚持己见的,可惜说不过他们,而且吵吵闹闹中又突然想起好像也看见过妈妈拿筷子搅面的,最主要的是,这帮家伙说着说着就开始开玩笑的说她不讲卫生了,一气之下干脆不管了,自己坐旁边生闷气去了。
而搅面的几个人,水少了加水,然后水又多了,又加面,面多了又加水,于是面团没出来,盆子里的面倒是越来越多了。
席虹简直哭笑不得,不过看他们兴致倒是挺高的,算了,本来就是大家聚在一起玩的。只是,效率也要拿出来才行。
席虹分别叫人拿上家伙什去把该洗的洗出来,然后让凌小六去把手洗了让他和面,她倒的确疏忽了,只想着让凌小六学做菜,没想着包饺子更方便,现在学习正好。指点了下方法以及力道席虹就不管了,揉面么,最主要的就是费力气,真心不要什么技巧。
再安排其中一个把洗好的肉剁成馅,这个也只是要花力气而已,然后把洗好的排骨腌上,把剥好的花生炒过,叫个人舂碎。
然后该泡开的东西烧水泡开,该切的切,一下子每个人都有了事情做,屋里也井井有条起来。
面一和好,就开始分工合作包饺子了,一半的人擀面皮,一半的人包,席虹先示范了一下就让他们自己玩去了,反正包成什么样到最后都是他们自己吃,她一点都不担心。
然后席虹把锅里倒上油,开始炸排骨,排骨腌的时候加了生姜、花椒面、盐、席虹自制的五香粉,然后加料酒去腥气,有些人习惯加小粉,不过席虹做的这个不用,这样炸出来干香干香的,骨头特别入味,适合没事的时候啃着玩。
当然,最重要的还是,席虹需要扎排骨的油。
一般在家里自己吃火锅,底料比较重要,这时候已经有了袋装的火锅底料了,一般都是用的牛油,味道么,席虹并不喜欢,何况她家里就开的有火锅店,吃习惯了自家做的更不可能将就那个了。
而且牛油比较腻,席虹更喜欢用清油,而炸过排骨的油里混入了排骨本身被炸出来的动物油脂,又有排骨被炸过后的香气,用这个做底油,特别的香,而且又不浪费。
排骨一边炸一边就散发出诱人的香味,把一边包饺子的几个人馋的来一直在叫好香好香,席虹顺便看了下他们包出来的东西,这个该怎么说呢?
她真是第一次看见有人包的饺子象包子的,大概是因为这面揉的比较劲道,因此弹性上佳,真是想要什么形状就可以有什么形状,不过到底听了席虹的话口子都封的紧,管它呢,只要煮了不会破就行,最多多煮一会好了。
不过还是有没有封好口子的啊,唐芯做的芯子全在中间不错,可是四周的皮她不是对折,而是拉的长长的合拢,包的象朵花一样,她还振振有词这是烧麦!好看还是挺好看的,可是这要怎么煮啊?
这个东西吧,看着好像是合拢了,开始为了好看,皮都只是聚集在一起的,而且没有捏紧,这样的东西,放锅里煮不了一会就会散开的,席虹可不想吃一锅面皮肉馅汤。看来,一会还是得检查了煮,不过,或许可以吃蒸的?
一头开始扫蔬菜,那是真扫啊,只要看见不同种类的,一路走就一路买过去,到最后,两人手里也都是满满的袋子了。
结果回到家席虹就囧了,果然不该太相信他们的,本来还以为能够看见一堆奇形怪状的饺子皮在桌子上堆着呢,这是席虹当初的心理准备,结果现在才发现,奇形怪状都是对他们的高估,几个人现在还在对着一盆子面糊大眼瞪小眼呢,最夸张的是,盆子还有一只筷子插着在。
而唐芯一个人在旁边气鼓鼓的,过去问下了才知道,把面倒进盆子里然后加水他们是知道的,而且最开始还有模有样的在中间扒个洞,然后掺水。
水掺多少好呢?
这个就没底了,这时候大家都还挺有主意的,先少掺点水,如果不够了再慢慢加,这个大家都觉得对,好,水加上了,这时候分歧来了,唐芯说用手和面,在家里看她妈妈做好像就是这样的,可是李建军有不同意见,说看见过好像是用筷子来一直搅的,用手和面那多脏啊!
就算洗了手,那面一加了水,黏糊糊的,糊在手上多难受啊,唐芯还想坚持己见的,可惜说不过他们,而且吵吵闹闹中又突然想起好像也看见过妈妈拿筷子搅面的,最主要的是,这帮家伙说着说着就开始开玩笑的说她不讲卫生了,一气之下干脆不管了,自己坐旁边生闷气去了。
而搅面的几个人,水少了加水,然后水又多了,又加面,面多了又加水,于是面团没出来,盆子里的面倒是越来越多了。
席虹简直哭笑不得,不过看他们兴致倒是挺高的,算了,本来就是大家聚在一起玩的。只是,效率也要拿出来才行。
席虹分别叫人拿上家伙什去把该洗的洗出来,然后让凌小六去把手洗了让他和面,她倒的确疏忽了,只想着让凌小六学做菜,没想着包饺子更方便,现在学习正好。指点了下方法以及力道席虹就不管了,揉面么,最主要的就是费力气,真心不要什么技巧。
再安排其中一个把洗好的肉剁成馅,这个也只是要花力气而已,然后把洗好的排骨腌上,把剥好的花生炒过,叫个人舂碎。
然后该泡开的东西烧水泡开,该切的切,一下子每个人都有了事情做,屋里也井井有条起来。
面一和好,就开始分工合作包饺子了,一半的人擀面皮,一半的人包,席虹先示范了一下就让他们自己玩去了,反正包成什么样到最后都是他们自己吃,她一点都不担心。
然后席虹把锅里倒上油,开始炸排骨,排骨腌的时候加了生姜、花椒面、盐、席虹自制的五香粉,然后加料酒去腥气,有些人习惯加小粉,不过席虹做的这个不用,这样炸出来干香干香的,骨头特别入味,适合没事的时候啃着玩。
当然,最重要的还是,席虹需要扎排骨的油。
一般在家里自己吃火锅,底料比较重要,这时候已经有了袋装的火锅底料了,一般都是用的牛油,味道么,席虹并不喜欢,何况她家里就开的有火锅店,吃习惯了自家做的更不可能将就那个了。
而且牛油比较腻,席虹更喜欢用清油,而炸过排骨的油里混入了排骨本身被炸出来的动物油脂,又有排骨被炸过后的香气,用这个做底油,特别的香,而且又不浪费。
排骨一边炸一边就散发出诱人的香味,把一边包饺子的几个人馋的来一直在叫好香好香,席虹顺便看了下他们包出来的东西,这个该怎么说呢?
她真是第一次看见有人包的饺子象包子的,大概是因为这面揉的比较劲道,因此弹性上佳,真是想要什么形状就可以有什么形状,不过到底听了席虹的话口子都封的紧,管它呢,只要煮了不会破就行,最多多煮一会好了。
不过还是有没有封好口子的啊,唐芯做的芯子全在中间不错,可是四周的皮她不是对折,而是拉的长长的合拢,包的象朵花一样,她还振振有词这是烧麦!好看还是挺好看的,可是这要怎么煮啊?
这个东西吧,看着好像是合拢了,开始为了好看,皮都只是聚集在一起的,而且没有捏紧,这样的东西,放锅里煮不了一会就会散开的,席虹可不想吃一锅面皮肉馅汤。看来,一会还是得检查了煮,不过,或许可以吃蒸的?