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美,吃面喝汤,是虾面的精髓。而王氏浇虾面,一直以来也都是清河县有头有脸的人的一种不错的享受。
然而现在,不知道为什么,方闻却开始觉得这碗面有点辜负它的盛名了,它的面条并不够劲道,有点发坨发软,面汤呢又稍稍有那么一点腥,而为了掩盖这一点腥味,店家又加了太多的冰糖,使得甜味又稍稍盖过了原本应有的鲜美……
总结下来,这碗面比上不足,比下却有余……
它在清河县当前面食类美味不多的情况下,所以便几近垄断了市场。
其实方闻一直纠结的所谓“温热”的问题,是他表达得不恰当,应该换一个词来形容,叫中庸。
找不到更好的,不代表它本身就够好!
只是有的时候,大家没有更好的选择而已……
没有选择了,对其的不足,也就忍了,也就习惯性的忽略了……
只有当更好更棒的东西出现了,它才又会有一个比较……
方闻并不是像王石所说的那样喜欢吃烫嘴的,而是,他接受不了一样美食不追求极致,不能够做到更好的品质与口感,是的,王氏浇虾面的确做到了八九成的好,但是,就论那缺失的一成,就会让他被划归于“中庸”之道。
事实上,他这种感觉就有点类似于现代人吃方便面一样的感受。在没有尝试过别的美味前,偶尔吃一吃方便面也会觉得很好吃。但是,一旦有了别的东西作比较,方便面很容易就会沦为替补,哪怕递到了嘴边却咽不下两口,甚至还可能出现一种极端,前一秒还觉得这东西是美味,到下一秒就吃得想要吐……
八九十分看似很优秀,实际上和一百分有着本质上的差别,是个不小的差距。
而美食之道,那一点点细微的差别其实就在于那最后的一点坚守——不将就。
一碗浇虾面,方闻吃了大半碗,算是填了填肚子,不至于再饿得呱呱叫,然后就付了钱,带着一脸的失望回到方家堡。
中午,方闻也没有什么食欲,吃过午饭之后,一个人闷在房间里。后来,妹妹方琼过来找他,和他说笑。
方闻却提不出什么精神。
方琼笑他:“大哥,瞧你这愁眉苦脸的样子,是不是今天出去,碰上了一位好姑娘?”
方闻解释:“妹妹,你别胡说了,我哪里有碰上什么好姑娘,要真说姑娘,对我而言,美味就是好姑娘……”
“你要敢在爹的面前再说这句话,我估计第一,得把爹气个半死,第二,爹气完之后,得把你打个半死……”
“方琼,我心情不好,你还偏要取笑我?”
“怎么啦?谁欺负你?我陪你一起,找他扯皮去!”
“你是不是又想去找人打架?别想了,爹说过,不许你出门,这才刚过几天,你就把爹的话给忘了?”
“哥,爹不在家你做主。再说了,爹不讲道理,凭什么你可以天天在外到处浪荡,就不许我出门?哥,你说说,到底你为什么心情不好?”
方闻于是把白天的遭遇讲给方琼听。
方琼听了拍掌大笑:“哥,别的公子哥是整天像苍蝇一样盯着花姑娘嗡嗡嗡乱转,而你呢,你倒好,只盯着吃的转……”
“……”
美,吃面喝汤,是虾面的精髓。而王氏浇虾面,一直以来也都是清河县有头有脸的人的一种不错的享受。
然而现在,不知道为什么,方闻却开始觉得这碗面有点辜负它的盛名了,它的面条并不够劲道,有点发坨发软,面汤呢又稍稍有那么一点腥,而为了掩盖这一点腥味,店家又加了太多的冰糖,使得甜味又稍稍盖过了原本应有的鲜美……
总结下来,这碗面比上不足,比下却有余……
它在清河县当前面食类美味不多的情况下,所以便几近垄断了市场。
其实方闻一直纠结的所谓“温热”的问题,是他表达得不恰当,应该换一个词来形容,叫中庸。
找不到更好的,不代表它本身就够好!
只是有的时候,大家没有更好的选择而已……
没有选择了,对其的不足,也就忍了,也就习惯性的忽略了……
只有当更好更棒的东西出现了,它才又会有一个比较……
方闻并不是像王石所说的那样喜欢吃烫嘴的,而是,他接受不了一样美食不追求极致,不能够做到更好的品质与口感,是的,王氏浇虾面的确做到了八九成的好,但是,就论那缺失的一成,就会让他被划归于“中庸”之道。
事实上,他这种感觉就有点类似于现代人吃方便面一样的感受。在没有尝试过别的美味前,偶尔吃一吃方便面也会觉得很好吃。但是,一旦有了别的东西作比较,方便面很容易就会沦为替补,哪怕递到了嘴边却咽不下两口,甚至还可能出现一种极端,前一秒还觉得这东西是美味,到下一秒就吃得想要吐……
八九十分看似很优秀,实际上和一百分有着本质上的差别,是个不小的差距。
而美食之道,那一点点细微的差别其实就在于那最后的一点坚守——不将就。
一碗浇虾面,方闻吃了大半碗,算是填了填肚子,不至于再饿得呱呱叫,然后就付了钱,带着一脸的失望回到方家堡。
中午,方闻也没有什么食欲,吃过午饭之后,一个人闷在房间里。后来,妹妹方琼过来找他,和他说笑。
方闻却提不出什么精神。
方琼笑他:“大哥,瞧你这愁眉苦脸的样子,是不是今天出去,碰上了一位好姑娘?”
方闻解释:“妹妹,你别胡说了,我哪里有碰上什么好姑娘,要真说姑娘,对我而言,美味就是好姑娘……”
“你要敢在爹的面前再说这句话,我估计第一,得把爹气个半死,第二,爹气完之后,得把你打个半死……”
“方琼,我心情不好,你还偏要取笑我?”
“怎么啦?谁欺负你?我陪你一起,找他扯皮去!”
“你是不是又想去找人打架?别想了,爹说过,不许你出门,这才刚过几天,你就把爹的话给忘了?”
“哥,爹不在家你做主。再说了,爹不讲道理,凭什么你可以天天在外到处浪荡,就不许我出门?哥,你说说,到底你为什么心情不好?”
方闻于是把白天的遭遇讲给方琼听。
方琼听了拍掌大笑:“哥,别的公子哥是整天像苍蝇一样盯着花姑娘嗡嗡嗡乱转,而你呢,你倒好,只盯着吃的转……”
“……”