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姚晶：“现在烧农家菜的厨师这么难找吗？”
沈金珂也问：“安子，你也是农村出来的，你做菜的手艺，我们都尝过，你手艺很不错，这农家菜你自己会不会做？”
姚晶眼睛一亮，声音也拔高了些，“对呀！这农家菜应该不难烧吧？你不会吗？”
面对这两人期待的眼神，周安挺无奈。
跟外行人说这些问题，就是累。
“你们听没听说过一句话？”
姚晶疑惑：“什么？”
周安：“门槛在门里面！”
“啊？什么意思呀？”姚晶没听明白。
沈金珂皱着眉头，却若有所思，好像有点懂了，迟疑着问周安，“你的意思是……农家菜入门容易，但易学难精？想做好却不容易？”
周安给他一个赞许的眼神，颔首：“就是这个道理！农家菜基本上每个人都吃过，会做饭的人，大部分也都会做一点，可也正因为大部分人都吃过农家菜，甚至还会自己做，所以想凭农家菜开饭店挣钱，难度是很大的！
做的没有特色、做的不够好吃，味道不能让大部分客人都觉得很不错的话，就基本上不会有什么回头客，因为普普通通的农家菜，客人自己在家就可以做，何必来咱们这里呢？
而农家菜想做得特别好吃，除了食材上要精益求精，对师傅的手艺要求也很高。
你们刚才问我会不会做农家菜……”
周安笑了笑，“我当然会一些，就像沈哥你刚才说的，我本身就是农村出来的，农家菜怎么可能不会？
但有些牛逼不能瞎吹，我农村出身，又是做厨师出身，所以我敢说我的农家菜比一般人做的肯定好吃，但要说我的农家菜做的非常好？”
周安苦笑摇头，“我不敢那么说！”
“这……”姚晶愁眉苦脸。
沈金珂也无奈叹气。
姚晶苦着脸问周安，“那怎么办呀？万一刚才那个姓汪的师傅手艺一般，咱们去哪里找手艺特别好的农家菜师傅呀？要不……咱们去找找之前庄味园手艺最好的师傅？看看能不能把人请回来？要不然怎么办呢？”
“这倒是个办法！”
沈金珂点头同意。
周安笑笑，也没反对，他心里本来就是这么想的。
但他心里又没抱太大希望，毕竟庄味园之前的掌勺师傅和厨师长，除了刚才那个汪国兴，好像都是主动辞职。
而主动辞职的厨师，基本上都是已经找好下家的。
已经找好下家的厨师，本来就很难再请回来，何况，赵三山和赵五岳一垮，赵三山的老婆龚银萍都留不住那几个掌勺师傅和厨师长，他们这几个庄味园的新东家，又有多大希望能让那些人回来？
人家连赵三山老婆的面子都不卖。
姚晶：“现在烧农家菜的厨师这么难找吗？”
沈金珂也问：“安子，你也是农村出来的，你做菜的手艺，我们都尝过，你手艺很不错，这农家菜你自己会不会做？”
姚晶眼睛一亮，声音也拔高了些，“对呀！这农家菜应该不难烧吧？你不会吗？”
面对这两人期待的眼神，周安挺无奈。
跟外行人说这些问题，就是累。
“你们听没听说过一句话？”
姚晶疑惑：“什么？”
周安：“门槛在门里面！”
“啊？什么意思呀？”姚晶没听明白。
沈金珂皱着眉头，却若有所思，好像有点懂了，迟疑着问周安，“你的意思是……农家菜入门容易，但易学难精？想做好却不容易？”
周安给他一个赞许的眼神，颔首：“就是这个道理！农家菜基本上每个人都吃过，会做饭的人，大部分也都会做一点，可也正因为大部分人都吃过农家菜，甚至还会自己做，所以想凭农家菜开饭店挣钱，难度是很大的！
做的没有特色、做的不够好吃，味道不能让大部分客人都觉得很不错的话，就基本上不会有什么回头客，因为普普通通的农家菜，客人自己在家就可以做，何必来咱们这里呢？
而农家菜想做得特别好吃，除了食材上要精益求精，对师傅的手艺要求也很高。
你们刚才问我会不会做农家菜……”
周安笑了笑，“我当然会一些，就像沈哥你刚才说的，我本身就是农村出来的，农家菜怎么可能不会？
但有些牛逼不能瞎吹，我农村出身，又是做厨师出身，所以我敢说我的农家菜比一般人做的肯定好吃，但要说我的农家菜做的非常好？”
周安苦笑摇头，“我不敢那么说！”
“这……”姚晶愁眉苦脸。
沈金珂也无奈叹气。
姚晶苦着脸问周安，“那怎么办呀？万一刚才那个姓汪的师傅手艺一般，咱们去哪里找手艺特别好的农家菜师傅呀？要不……咱们去找找之前庄味园手艺最好的师傅？看看能不能把人请回来？要不然怎么办呢？”
“这倒是个办法！”
沈金珂点头同意。
周安笑笑，也没反对，他心里本来就是这么想的。
但他心里又没抱太大希望，毕竟庄味园之前的掌勺师傅和厨师长，除了刚才那个汪国兴，好像都是主动辞职。
而主动辞职的厨师，基本上都是已经找好下家的。
已经找好下家的厨师，本来就很难再请回来，何况，赵三山和赵五岳一垮，赵三山的老婆龚银萍都留不住那几个掌勺师傅和厨师长，他们这几个庄味园的新东家，又有多大希望能让那些人回来？
人家连赵三山老婆的面子都不卖。