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一个新台阶，满座终于成为每天营业高峰段的常态。
顾客们再也不能像以往那样随时轻松惬意地就餐。每逢中午和傍晚的饭点，两层大厅内的全部餐位座无虚席，大门、楼梯、柜台前熙熙攘攘，人头攒动。
端着餐盘找不到座位的顾客也是越来越多，自然是抱怨不断。与此同时，矛盾产生的几率也随之大涨。
因争抢座位、相互碰撞等原因而发生的纠纷每天都在上演。还有那种慢条斯理一边吃东西一边玩手机、平板电脑的，长时间霸占座位不起来，更是成为人们厌恶、谴责的对象。
后来在大家的强烈要求下，管理层制定了每人就餐时间不得超过三十五分钟的新规定，并张贴于墙面醒目的位置，超过这个期限其他客人有权要求其让座。当然，这个规定只是摆在那里做为提醒，在实际操作中是不可能真的派工作人员前去掐表计时的，主要还是得靠顾客们自觉。
再有，根据以往的经验教训，为了防止冲突升级，出现不必要的麻烦，还增加了特别警示。那就是但凡敢于在鼎香园动手斗殴的顾客，除了赔偿经济损失之外，还将被毫不客气地列入不受欢迎的黑名单，并谢绝上门，惩罚期限为半年。以此压制某些人的火气和戾气。
上述措施虽然引起部分顾客的不满，但在大多数人的支持下，还是被强制推行了下去。
服务人员的工作量也是大增，忙着维持秩序，调解各处的矛盾纠纷。厨房、操作间的伙计们更不必多说，面对高高堆起的点菜单，恨不得长出两双手。当然，繁忙的工作也给他们带来了丰厚的收入，目前每月的奖金与去年开业之初相比，已经提升了几个等级。
为了缓解高峰段的座位短缺状况，店方又在大厅靠墙空档处临时增设了一些折叠椅，让顾客们坐在上面端着盘子就餐，虽然不甚舒适，但总好过一直站着。
另外，还向顾客们进行宣传，引导大家避开高峰段上门，选择相对清闲的时间，轻松就餐。
再有就是请大家尽量不要开车前来，因为店门前的停车场早就不够用了，许多车辆被迫停到了附近的人行道和其它邻居商店的门口，由此还招惹了不少麻烦和纠纷。
如此火爆的经营状态，回报自然也是直线上升。
根据财务的最新统计，当前鼎香园总店的月净利润已经突破百万大关，达到一百二十多万元的水平。其增长速度可谓强劲。
再加上口福多每月六十万左右的净利润，以及鼎香园老店之类，近一个月来江逸晨个人可以动用的流动资金新增了一百五十几万，总数则达到了三百八十万左右。
家底的逐步增厚，使得他的心态也随之放得轻松起来。即便将来出现什么不可预见的灾祸，相信自己也有足够的力量应对自如。
此外，云沙岛下一步建设的资金来源看来也不再是难事，可以进入规划阶段了。
至于具体的项目，早些时候就已经考虑好了，那就是码头的建设。
目前岛上只在东边有一个天然形成的小码头，地方很小，仅仅能停泊那艘蓝箭630快艇，稍大些的船只都不行。而且各种设施皆无，装卸货物很不方便。
上回运输竹楼建设所需的各种材料，都只能使用竹筏、小舢板从大船上转运。像杉木大柱之类的，更是直接抛到海里进行拖拽，费了老大的劲儿。
看来，还是得建造一个正规的小码头，地点在规划图上已经确定，就设在海岛西边的碎石滩一带。这样以后各种船只都可以停靠，给物资的运输和人员出行带来极大的方便。
虽说竹楼刚刚建成，岛上的人都挺辛苦，暂时还不宜继续动工。但码头建设的前期要走勘察、设计出方案、谈判、施工准备等好几个步骤，其过程也不短，倒是可以考虑先与施工单位接洽，了解一下具体的事宜。(未完待续。。)
一个新台阶，满座终于成为每天营业高峰段的常态。
顾客们再也不能像以往那样随时轻松惬意地就餐。每逢中午和傍晚的饭点，两层大厅内的全部餐位座无虚席，大门、楼梯、柜台前熙熙攘攘，人头攒动。
端着餐盘找不到座位的顾客也是越来越多，自然是抱怨不断。与此同时，矛盾产生的几率也随之大涨。
因争抢座位、相互碰撞等原因而发生的纠纷每天都在上演。还有那种慢条斯理一边吃东西一边玩手机、平板电脑的，长时间霸占座位不起来，更是成为人们厌恶、谴责的对象。
后来在大家的强烈要求下，管理层制定了每人就餐时间不得超过三十五分钟的新规定，并张贴于墙面醒目的位置，超过这个期限其他客人有权要求其让座。当然，这个规定只是摆在那里做为提醒，在实际操作中是不可能真的派工作人员前去掐表计时的，主要还是得靠顾客们自觉。
再有，根据以往的经验教训，为了防止冲突升级，出现不必要的麻烦，还增加了特别警示。那就是但凡敢于在鼎香园动手斗殴的顾客，除了赔偿经济损失之外，还将被毫不客气地列入不受欢迎的黑名单，并谢绝上门，惩罚期限为半年。以此压制某些人的火气和戾气。
上述措施虽然引起部分顾客的不满，但在大多数人的支持下，还是被强制推行了下去。
服务人员的工作量也是大增，忙着维持秩序，调解各处的矛盾纠纷。厨房、操作间的伙计们更不必多说，面对高高堆起的点菜单，恨不得长出两双手。当然，繁忙的工作也给他们带来了丰厚的收入，目前每月的奖金与去年开业之初相比，已经提升了几个等级。
为了缓解高峰段的座位短缺状况，店方又在大厅靠墙空档处临时增设了一些折叠椅，让顾客们坐在上面端着盘子就餐，虽然不甚舒适，但总好过一直站着。
另外，还向顾客们进行宣传，引导大家避开高峰段上门，选择相对清闲的时间，轻松就餐。
再有就是请大家尽量不要开车前来，因为店门前的停车场早就不够用了，许多车辆被迫停到了附近的人行道和其它邻居商店的门口，由此还招惹了不少麻烦和纠纷。
如此火爆的经营状态，回报自然也是直线上升。
根据财务的最新统计，当前鼎香园总店的月净利润已经突破百万大关，达到一百二十多万元的水平。其增长速度可谓强劲。
再加上口福多每月六十万左右的净利润，以及鼎香园老店之类，近一个月来江逸晨个人可以动用的流动资金新增了一百五十几万，总数则达到了三百八十万左右。
家底的逐步增厚，使得他的心态也随之放得轻松起来。即便将来出现什么不可预见的灾祸，相信自己也有足够的力量应对自如。
此外，云沙岛下一步建设的资金来源看来也不再是难事，可以进入规划阶段了。
至于具体的项目，早些时候就已经考虑好了，那就是码头的建设。
目前岛上只在东边有一个天然形成的小码头，地方很小，仅仅能停泊那艘蓝箭630快艇，稍大些的船只都不行。而且各种设施皆无，装卸货物很不方便。
上回运输竹楼建设所需的各种材料，都只能使用竹筏、小舢板从大船上转运。像杉木大柱之类的，更是直接抛到海里进行拖拽，费了老大的劲儿。
看来，还是得建造一个正规的小码头，地点在规划图上已经确定，就设在海岛西边的碎石滩一带。这样以后各种船只都可以停靠，给物资的运输和人员出行带来极大的方便。
虽说竹楼刚刚建成，岛上的人都挺辛苦，暂时还不宜继续动工。但码头建设的前期要走勘察、设计出方案、谈判、施工准备等好几个步骤，其过程也不短，倒是可以考虑先与施工单位接洽，了解一下具体的事宜。(未完待续。。)